Receptek

Published on április 16th, 2015 | by adminisztrator

0

Roston sült pisztráng édesburgonya pürével


Hozzávalók 4 személyre:

  • 600 g pisztráng,
  • 1 lime leve,
  • 2 teáskanál só,
  • 1 kávéskanál fehér bors,
  • 1000 g édesburgonya,
  • 3 evőkanál petrezselyem,
  • 1 evőkanál olívaolaj a rács lekenéséhez.

A rozmaringmártáshoz:

  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 evőkanál friss rozmaring aprítva,
  • 3 evőkanál olívaolaj,
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt,
  • 150 ml 0,1%-os tej,
  • 2 evőkanál tejszín,
  • 1 teáskanál só,
  • 1 kávéskanál fehér bors,
  • 1 citrom leve,
  • 150 ml édesburgonya főzőlé.

kep (520)

Elkészítés: A halat meglocsoljuk a citromlével, fűszerezzük borssal, sóval, és a hűtőszekrénybe téve legalább egy órán át hagyjuk érlelődni. Az egy óra letelte után a grillrácsot átkenjük olajjal, és 200 fokon, kb. 20 perc alatt megsütjük a pisztrángot úgy, hogy közben meg is forgatjuk. Elkészítjük az édesburgonya pürét: két evőkanál olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a szintén felaprított petrezselyem zöldet. A megtisztított édesburgonyát puhára főzzük, és a főzőlevéből félreteszünk másfél decit. Összetörjük a burgonyát, és összekeverjük a hagymás-petrezselymes olajjal. A rozmaringmártáshoz a hagymát apróra vágjuk, és az olívaolajon lassú tűzön megpároljuk. Hozzáadjuk a rozmaringot, és tovább folytatjuk a párolást kb. 10 percig. Hozzáadjuk a lisztet, folytonos keverés mellett a tejet, a tejszínt, valamint a burgonya főzőlevét. Az egészet összeforraljuk, majd belecsurgatjuk a citrom levét.

1 adag energiatartalma: 663 kcal, szénhidráttartalma: 64 g

Kulcsszavak: , , , , , , , , , , , , ,


About the Author



Back to Top ↑
  • cukrom.hu_webshop
  • Facebook Cukrom.hu

  • Cukrom Instagram