Receptek

Published on április 28th, 2017 | by adminisztrator

0

Combe

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 60 dkg liszt,
  • 100 ml víz,
  • 2,5 dkg élesztő,
  • 1 teáskanál cukor,
  • 350 ml tej,
  • 1 kávéskanál só

A kenéshez:

  • 10 dkg vaj,
  • 5 evőkanál olaj,

A töltelék /Amit én tettem bele/

  • 330 g tejföl,
  • 1 kisebb fej lilahagyma,
  • 5 dkg kolozsvári szalonna,
  • 5 dkg házi kolbász,
  • 10 dkg gépsonka,
  • ( A 20 dkg felvágott mindenképpen kell bele, az már mindegy milyen arányban vagy mi kerül bele.)

Tetejére kenéshez:

  • 1 db tojás
  • 1 marék magkeverék

Elkészítés:

Langyos vízbe keverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. 15-20 percre félretesszük, míg felfut.
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk. A vajat megolvasszuk, hozzáadjuk az olajat összekeverjük és félretesszük.A töltelék hozzávalóit mind apróra vágjuk és összekeverjük a tejföllel.A tésztát 3 részre osztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk az első lapot, én kb 40*45 cm méretűre nyújtottam. Megkenjük a vaj-olaj keverék felével.Kinyújtjuk a második lapot is, próbáljuk ugyanakkorára, mint az elsőt és a vajas lapra fektetjük.Erre tesszük az összes tölteléket, szépen elkenjük rajta. Majd betakarjuk a 3. kinyújtott lappal,Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig,majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig,ami után fentről is behajtjuk szintén a közepéig és alulról is behajtjuk.Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy hogy alulra kerüljön a hajtott rész. Egy éles késsel bevágjuk, lehet pizza vágó is, de ne vágjuk át.1 órára meleg helyre tesszük kelni.Ha megkelt megkenjük a felvert tojással és megszórjuk magkeverékkel, vagy csak simán szezámmaggal, lenmaggal, napraforgóval. (ki mivel szereti)180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.Jó étvágyat kívánok!

Beküldő: Csetnekiné Medgyesi Irén

Kulcsszavak: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


About the Author



Back to Top ↑
  • Facebook Cukrom.hu

  • Cukrom Instagram