Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Zöldséges tészta

A nyári melegben jólesnek a könnyű tésztaételek, amelyeket gyorsan és számos variációban tudunk elkészíteni. Ez a zöldséges tészta úgy a legfinomabb, ha friss zöldségeket használunk hozzá.

A recept hozzávalói (4 adag):

  • 25 dkg tészta (durum)
  • 25 dkg cukkíni
  • 25 dkg padlizsán
  • 1 db zöldpaprika
  • 20 dkg apró paradicsom
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 3-4 levél bazsalikom
  • oregánó
  • 3 evőkanál olíva olaj

 

pic (22)A recept elkészítése:

Egy evőkanál olajjal sós vizet forralunk a tésztának. Közben a vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, és két evőkanál olajon a zúzott fokhagymával átpirítjuk. Hozzáadjuk a tetszés szerint cikkekre, vagy csíkokra vágott cukkínit, padlizsánt és zöldpaprikát, és enyhén megsózva, fűszerekkel megszórva átsütjük. Utána kissé megpároljuk úgy, hogy a zöldségek ressek maradjanak. A paradicsomokat cikkre vágjuk, és a zöldségekhez adjuk, majd az egészet fedő nélkül összesütjük Amikor a tészta megfő, leszűrjük (nem öblítjük le hideg vízzel!) és az elkészült zöldséghez keverjük. Fogyasztható melegen és hidegen is.
 

A recept tápanyagtartalma:

A feltüntetett tápanyag adatok tájékoztató jellegűek és csak az összetevők pontos mérése és a recept változatlan formában történő elkészítése esetén érvényesek. Bármilyen módosítás esetén újra kell számolni!

 

Energia: 338 kCal/
Szénhidrát: 55,8 g

Fehérje 9,1 g

Zsír 8,8 g
 

Forrás: www.cukorbetegkonyha.hu

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük