Kocsonya őzgerincben

Hozzávalók:

• 2 db kisebb sertésköröm,
• 1 db első csánk,
• kevés bőrke,
• fokhagyma,
• fél sertésfej húsa,
• 1 citrom,
• 1 közepes sárgarépa,
• zöldpetrezselyem, só

A kocsonyahúst puhára főzöm és hűlni hagyom. Kicsontozom és egy nagyobb őzgerincsütő aljára rakom a citromkarikákat, a főtt, karikára vágott sárgarépát és a zöldpetrezselymet. Rárakom a kihűlt húsokat, és a levéből annyit öntök rá, hogy ellepje. Pár órára hűtőbe rakom, fogyasztás előtt 5 percre gőz fölé teszem, és tálra borítom. Szeletekre vágom és úgy kínálom, citromos teával és világosra pirított rozskenyérrel.
Szénhidrátot nem tartalmaz, a kalóriaérték is elhanyagolható!
Forrás: macosz.hu
Elkészítés: