Hozzávalók 4 főre:
- 100 g köles
- 1/2 tk só
- 30g lila hagyma
- 1 tk pirospaprika
- 1 tk őrölt köménymag
- 10g mustár
- 20g 12%-os tejföl
- 50 g vaj
Elkészítés: A kölest kétszeres mennyiségű sós vízben puhára pároljuk, és hagyjuk kihűlni. A vajat kikeverjük a pirospaprikával, köménymaggal, mustárral és a tejföllel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és a kihűlt kölest. Ha szükséges után sózzuk, esetleg fűszerezzük. Tálaláskor apróra vágott hagymát és petrezselyemzöldet szórunk a tetejére. Pirítós kenyérrel kitűnő.
Szénhidráttartalom: 19gr