Cukrom.huKis odafigyeléssel a karácsonyi lakomák idején is csökkenthető a kalóriamennyiség, megelőzhető a hirtelen vércukor-ingadozás, szervezetünk pedig energikusabban vészeli át az ünnepek nagy evéseit. Az év végi ünneplések során legtöbbünknél a cukor fogyasztása kiugróan magas. A hagyományos karácsonyi sütemények mellett mindig feltűnik egy-egy új desszertkülönlegesség is. Az édességek sorát növelik a szaloncukrok, habcsókok és más édes […]
Hozzávalók:2 személyre 4 közepes burgonya 1 ek. olaj 1/2 fej vöröshagyma 1 dl zsírszegény tejföl 1 ek. liszt só 1 babérlevél pirospaprika Elkészítés: Az olajon világosbarnára pirítjuk a megtisztított és lereszelt hagymát, meghintjük pirospaprikával, majd hozzáadjuk a karikára vagy kockára vágott burgonyát. Majd kevés vizet hozzáöntve, babérlevéllel, sóval ízesítve fedő alatt puhára pároljuk. A tejföllel […]
Hozzávalók: 2 személyre 40 dkg karalábé 1 ek. olaj 1 ek. liszt petrezselyem 1 dl zsírszegény tejföl Elkészítés: A megtisztított karalábét vékony szeletekre vágjuk, forró olajban fedő alatt puhára pároljuk. A liszttel meghintjük, vízzel felengedjük, tejföllel dúsítjuk. Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk. Egy adag: 861 kJ (205 kcal), 20g szénhidrát. Forrás: www.macosz.hu
Hozzávalók: 2 személyre 40 dkg paradicsom 1 doboz májkrém 2 főtt tojás apróra vágott zöldpetrezselyem só Elkészítés: A paradicsomot félbevágjuk, kimagozzuk, megsózzuk. A májkrémből az apróra vágott főtt tojásokból, petrezselyemből masszát készítünk, hozzáadjuk a kivájt paradicsomrészeket, beletöltjük a paradicsomokba. Lehűtve tálaljuk. Egy adag: 819 kJ (190 kcal), 10g szénhidrát. Forrás: www.macosz.hu
Hozzávalók: 400g kelbimbó 200g darált sertéshús 2 evőkanál reszelt sajt (20g) 1 dl joghurt majoránna szercsendió só Elkészítés: A félbevágott kelbimbókat sós vízben fedő nélkül puhára főzzük és leszűrjük. A darált húst sóval, majorannával ízesítve teflonban megpároljuk. Rétegesen lerakjuk a kelbimbót és a párolt darálthúst. Tetejét leöntjük a joghurtba kevert reszelt sajttal. Forró sütőben addig […]
Hozzávalók: 25 dkg light margarin, 10 dkg fruktóz, 5 db tojás, 1 citrom reszelt héja, 1/2 dl rum, 5 dkg darált mandula, 12 dkg liszt, 12 dkg étkezési keményítő, 4 evőkanál diabetikus lekvár, 5 dkg diabetikus csokoládé, 1 csomag sütőpor, Vágott pisztácia, 2 evőkanál olaj, A margarint habosra keverjük a fruktózzal, a tojássárgáját belekeverjük a […]
Emlékeztek még arra a joghurthabra amit a 80-as években lehetett kapni? Hát a bolti dolgok házilag rovatba (ha lenne ilyen…), már rég fel akartam venni. Nézelődtem a neten, végül Puffin, a Dívány konyha és a saját ötleteim keverékéből csináltam meg. Ahogy közeledik a jó idő, egyre jobban esnek a citromos édességek, így ezzel kezdem a sort. 🙂 Hozzávalók […]
Félcentis gyömbérdarab Egy cékla Fél magozott alma Négy sárgarépa Elkészítés: Nyomjuk át a gyömbért, a céklát és négy sárgarépát és az almát a gyümölcscentrifugán. forrás: http://testunkegeszsegunk.blog.hu/
A meggy számos pozitív hatása mellett, segít a méregtelenítésben és az izmok regenerálódásában is, így érdemes sokat fogyasztani belőle. Bátran süssünk és főzzünk vele. Hozzávalók 1,5 pohár őrölt kókuszreszelék 3/4 pohár őrölt zabpehely 4 ek xilit fél csomag sütőpor 3/4 pohár olvasztott vaj 3 felvert tojás 1 ek vanília esszencia 60-70 dkg meggy Az öntethez: […]
Az alma rendkívül népszerű és egészséges gyümölcs, a nyers fogyasztáson túl könnyű hideg levest készíthetünk belőle a meleg nyári napokra – receptünk akár a lehullott, sérült példányok felhasználásával elkészíthető. A recept hozzávalói (8 adag): 2 liter víz 2 kg savanykás alma 400g tejföl 3 dl tejszín 8 dkg liszt 6 szem szegfűszeg 1 citrom 5 […]
A mediterrán konyha apró gyöngyszeme ez a finomság is, amely pillanatok alatt elkészíthető, előételnek vagy akár könnyű vacsorának is fogyasztható. Persze az sem egy elhanyagolható szempont, hogy szénhidráttartalma rendkívül alacsony! Nehézségi fok: nagyon könnyű Időszükséglet: 20 perc A recept hozzávalói (2 adag): 2x250g fagyasztott szeletelt gomba (természetesen friss gombából is elkészíthető) 2x30g felkockázott bacon 2 […]
Diétás vacsorának, köretnek és vendégvárónak is remekül alkalmazható ez az egyszerű, de igen ízletes előétel, húsvétkor pedig elmaradhatatlan fogás a sonka mellett! Nehézségi fok: könnyű Időszükséglet: 15 perc A recept hozzávalói (4 darab): 4 db tojás 5dkg vaj 4 fokhagymagerezd só A recept elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, közben a vajat megolvasztjuk és belekeverjük az […]
Most bemutatjuk nektek, hogyan kell elkészíteni a fügelevél teát, ami a természet legerősebb vércukorcsökkentője. A recepten túl elmondjuk, hogyan készíthetitek el mindezt szinte ingyen, házilag! Ugyan is ha megfelelőn felkészül az ember, akkor ezt a csodateát ingyen és bérmentve fogyaszthatja minden nap! Először is ismerkedjünk meg magával a fügével! A fügelevél tea elkészítése – Házilag. A fügefalevél egy kitűnő természetes gyógymód. […]
Ha azt halljuk, egészséges táplálkozás, sokunknak még mindig egy tál zöld “gaz”, kartonpapírra hasonlító kenyér, szárazra sült csirkemell jut az eszünkbe. Pedig a klasszikus ízekről azoknak sem kell lemondaniuk, akik szeretnének vigyázni a szívükre. A klasszikus magyar konyha gazdag, tápláló fogásairól, karakteres, erős ízeiről ismert – ez az egészség nyelvére lefordítva akár azt is jelentheti, […]
Budapest — Gyógyulunk, vazze? – kérdezhetné a róla elnevezett show-ban Gálvölgyi János, mire a gyúrópartnerét alakító Faragó András Topi (50) azt válaszolja: Faragó András legyőzte a cukorbajt! (Faragó a jól beállított diétának és a 30 leadott kilónak köszönhetően felhagyott az injekciózással) – Igen, úgy néz ki, egész jól alakul ez a cukor-probléma. Most már majd […]
A cukorbeteg kamaszok úgy viselkednek, mint a fegyelmezett sportolók. Ahhoz, hogy a betegségüket kordában tarthassák, egészséges maradjanak, és megelőzzék a jövőbeli komplikációkat, a vércukorszintjüket folyamatosan az egészséges szinten kell tartaniuk. Ehhez rendszeresen ellenőrizniük kell a vércukorszintjüket. Miért kell ellenőrizned? A vércukorszinted ellenőrzésének számtalan előnye lehet. Például, ha étkezések előtt és után is megméred a vércukorszintedet, […]
A xiliten és az eritriolon kívül semmi olyanra nem lesz hozzá szükséged, amit ne lehetne bármikor könnyedén beszerezni, és manapság az előbbieket is szerencsére egyre több helyen megkaphatod. Ne ijedj meg, ha nem lesz tökéletesen olyan, mint a képen, az íze majd kárpótol ezért. Csokis kaland Hozzávalók: A piskótához: 15 dkg tojás, 6 dkg sárgája, […]
Ha van 20 perced, amit a gyerek és a család egészségére tudsz szánni, készíts nekik finom, mégis egészséges csemegét: a banános-zabos keksz mindenki kedvence lehet. Mint azt neve is elárulja, a nassolnivalóhoz banán kell és zab, ám itt jön a finomság nagy erénye: nem kell hozzá semmi más, sem cukor, sem liszt, sem semmi. A […]
Ha cukorbeteg vagy, az orvos által előírt kezelés mellett étkezésedre is ügyelned kell. Segítségül adunk néhány finom receptet. Ha cukorbetegséget diagnosztizáltak, akkor az orvos írja elő, hogy milyen kezelésre van szükséged, például kell-e gyógyszereket szedned, illetve inzulininjekcióra van-e szükséged. De ezek önmagukban nem elegendőek, mindenképpen tudatos és igen fegyelmezett táplálkozási szokás kialakítása szükséges. A cél […]
A cukorbetegek számára a gyógyszeres terápia mellett a speciális étkezés is fontos. Nem mindegy, hogyan tervezzük a diétánkat. Az egészségtelen táplálkozás, a mozgásszegény életmód és az ezekből adódó túlsúly kiváló táptalaj a cukorbetegség számára. Nem csoda, hogy napjainkban egyre többeknél – köztük sok fiatalnál – diagnosztizálják a diabéteszt, mely számtalan szövődménnyel jár. Kezelésében nagyon fontos […]
A betegség kézben tartásában óriási hangsúlyt kap a szigorúan betartott speciális étrend. Az egészségtelen táplálkozás, a mozgásszegény életmód és az ezekből adódó túlsúly kiváló táptalaj a cukorbetegség számára. Nem csoda, hogy napjainkban egyre több embernél – köztük jelentős számú fiatalnál- diagnosztizálják a diabéteszt, mely számtalan szövődménnyel fenyeget. Kezelésében óriási hangsúlyt kap a gyógyszeres terápia mellett […]
Melyik cukorbeteg ne örülne, ha gyógyszerszedés helyett elég lenne egy növény levelének rágcsálása? Van-e olyan fogyókúrázó, aki böjtölés, számolgatás, önsanyargatás helyett ne a gymnema fogyasztását választaná? Mielőtt sietnek vásárolni, azért beszéljenek az orvosukkal! Mit kell tudni a gurmar (Gymnema sylvestre) növényről? Dél-Indiában honos a Gymnema sylvestre nevű sűrű levelű, szőlőhöz hasonló futónövény, amely bokrokra és […]
Egy új, ki létszámú résztvevővel készült tanulmány szerint, ha a kettes típusú cukorbetegek 700 kalóriás reggelit, 600 kalóriás ebédet és 200 kalóriás vacsorát esznek, vércukorszintjük kiegyensúlyozottabb lesz. Bőséges reggeli, kevés vacsora. Egy új tanulmány szerint a kettes típusú cukorbetegeknek ez a legmegfelelőbb étkezési forma ahhoz, hogy tartsák vércukorszintjüket. A kutatók azt állítják, akik bőségesen reggeliztek, […]
Hozzávalók 4 főre: csiperke 90 dkg paradicsompüré 20 dkg vöröshagyma 20 dkg repceolaj 100 g petrezselyemzöld 1csokor mesterséges édesítő, energiamentes 4 g só oregánó kakukkfű Elkészítés: A gombát megmossuk, szükség szerint megtisztítjuk, és cikkekre vágjuk. Az olajon üvegesre pároljuk, a megtisztított, nagyon apróra vágott vagy reszelt vöröshagymát. Rátesszük a gombát, ízesítjük sóval, oregánóval, kakukkfűvel és […]
Hozzávalók 4 főre: cékla 22 dkg alma 18 dkg citromlé mesterséges édesítő 4 g köménymag Elkészítés: A céklát megmossuk, héjában megfőzzük vagy megsütjük, kihűtjük, meghámozzuk, és az almareszelőn lereszeljük. Az almát szintén megmossuk (héját csak akkor hámozzuk le, ha csúnya), és szintén az almareszelőn felaprítjuk. Nagyon kevés vízben feloldjuk az édesítőszert, belekeverjük a citromlevet és az őrölt […]
Hozzávalók 4 főre: 500 g friss spenót 125 g sajt (mozzarella vagy feta) 600 g csirkemell 2 tojás 30 g teljes kiőrlésű liszt 50 g zabkorpa 30 g olivaolaj 30 g vaj só, bors, szerecsendió Elkészítése: Megmosott spenótot fedő alatt kevés vízzel és fűszerekkel megpároljuk és félretesszük hűlni. A mozzarellát apróra felkockázzuk. A csirkemellfiléket kissé beirdaljuk.A mozzarellát […]
Hozzávalók 4 főre: 40 dkg burgonya 40 dkg brokkoli 40 dkg sárgarépa 40 dkg zöldborsó só 2 evőkanál olaj ételízesítő (vegeta) 30 dkg trappista light sajt 2 dl 2.8%-os tej 2 tojás 30 g rozsliszt Elkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Jénai vagy tepsi alját kikenjük vékonyan olajjal, leterítjük a burgonyát, rátesszük az előzőleg […]
Hozzávalók 4 főre: 120 g medvehagyma 1 liter zöldség alaplé(zöldségleveskockából) 30 g olaj 15 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 100 g 10%- os főzőtejszín só,bors,szerecsendió Elkészítése: A medvehagymát megmossuk, lecsöpögtetjük, nagyobb darabokra felvágjuk, majd egy kis levessel finomra pürésítjük. Az olajat felhevítjük, a lisztet az olajban aranysárgára pirítjuk. Felöntjük a medvehagymapürével és a maradék levessel. Kb. 10 percig […]
Hozzávalók 4 főre: tej, 1,5%-os 0.8 liter zabpehely 12 dkg mesterséges édesítő, energiamentes 4 g só fahéj alma 25 dkg Elkészítés: A zabpelyhet forrásban levő, pici sóval ízesített tejbe szórjuk folytonos keverés mellett. Kis lángon, továbbra is kevergetve megfőzzük. Amennyiben túl sűrű lenne, pótoljuk vízzel az elpárolgott tejet. Amikor kész még forrón, belekeverjük a reszelt almát, ízesítjük […]
Hozzávalók 4 főre: 600 g karfiol 10 g olivaolaj 50 g vöröshagyma 10 g fokhagyma 120 g zabpehely 400 g darált sovány sertéshús 2 tojás 200ml 12%-os tejföl 1 mokkáskanál pirospaprika fekete bors,majoránna Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük. A zabpelyhet leforrázuk fél liter vízzel, és duzzadni hagyjuk. A hagymákat apróra […]
Hozzávalók 4 főre: 500 g fehér spárga 160 g bacon szalonna 200 ml 10%-os főzőtejszín 10 g mustár 20 g kapribogyó 20 g étkezési keményítő 10 g vaj frissen őrölt rózsabors Elkészítés: A megtisztított spárgát sós vízben 15-20 percig főzzük. A spárga főzésekor a vízbe mindig tegyünk egy csapott evőkanál cukrot. A megfőtt spárgát szűrjük […]
Hozzávalók 4 főre: 60 dkg pulykahús 1 kg fejes káposzta 1 l paradicsomlé 20 dkg vöröshagyma 20 g pirospaprika 3 db babérlevél só, őrölt bors ízlés szerint Elkészítés: A hús kb. 2x2cm-es kockákra felvágom, megmosom, a hagymát nagyon finomra összeaprítom, és beleteszem egy edénybe, párolom, sót teszek rá, majd pirospaprikát borsot, babérlevelet, beleteszem a húst, […]
Hozzávalók: 30 dkg alma, 3 dkg liszt, 1 dl natúr joghurt, fahéj, szegfűszeg, citromhéj, szükség esetén szénhidrátmentes édesítőszer ízlés szerint. Elkészítés: 1 liter hideg vízben a szegfűszeget, fahéjat, citromhéjat kiforraljuk, majd kiszedjük és az almákat betesszük az ízesített lébe. A joghurtot és a lisztet kikeverjük, folyamatosan hozzámelegítve, besűrítjük vele a levest, kiforraljuk. Még ízletesebb, krémesebb állagot […]
Kimutatták, hogy javítja az inzulintermelést, ezért különösen ajánlott cukorbetegségre hajlamos egyéneknél. Terhesség alatt is ajánlott fogyasztani naponta pár szemet belőle, folsav és magnéziumtartalma miatt. A dió rendszeres fogyasztásával és megfelelő táplálkozással elérhetjük, hogy vérnyomásunk is megfelelő tartományban maradjon. Fogyókúrázóknak ajánlatos a magas energiatartalmát figyelembe venni és az elfogyasztott mennyiségre figyelni. Diós-meggyes sütemény Hozzávalók: • 120 g […]
Hozzávalók: Natúr gabonapehely 30 g, joghurt 1 dl, alma 100 g Elkészítés: Keverjük össze a hozzávalókat, és már fogyasztható is. Szénhidráttartalom: 30 g
Hozzávalók 12 darabhoz: 100g teljes kiőrlésű liszt 100g kókuszreszelék 2 tojás 20 szem édesítő (kis szemű) 1/2 csomag sütőpor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj vagy Rama 0,5 dl olaj 1 pohár natúr joghurt(150g) Elkészítés: A lisztet, a kókuszt és sütőport egy tálban elkeverjük. A tojást, az édesítőt, az olvasztott vajat, az olajat és a […]
Hozzávalók 4 főre: pulykamáj 40 dkg zöldborsó 32 dkg barnarizs 28 dkg köményes sajt 6 dkg napraforgóolaj 2 ek vöröshagyma 1 fej petrezselyemzöld 1 csokor só majoránna, borsikafű Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzátesszük a megmosott, hártyáktól megtisztított, feldarabolt májat, fűszerezzük borsikafűvel, majoranával, majd puhára pároljuk. Közben a rizst, és a […]
Hozzávalók 4 főre: 100 g köles 1/2 tk só 30g lila hagyma 1 tk pirospaprika 1 tk őrölt köménymag 10g mustár 20g 12%-os tejföl 50 g vaj Elkészítés: A kölest kétszeres mennyiségű sós vízben puhára pároljuk, és hagyjuk kihűlni. A vajat kikeverjük a pirospaprikával, köménymaggal, mustárral és a tejföllel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és a […]
Hozzávalók: 25 dkg kelkáposzta, 5 dkg virsli, 1 dl tejföl, vöröshagyma, fokhagyma, só, köménymag, majoránna, 20 g olaj, 3,5 dkg ( kb 2 evőkanálnyi) liszt. Elkészítés: A megtisztított, felcsíkozott kelkáposztát feltesszük főni az ízesítőkkel. Ha megpuhult a kelkáposzta, hozzáadjuk a lisztből és olajból készített rántást. Kiforraljuk. A virslit felkarikázzuk, és a tejföllel együtt hozzáadjuk a […]
Hozzávalók 4 főre: 2 csésze (5 dl) bulgur 4 szelet (80 dkg) lazactörzs 2 citrom leve 1 fej jégsaláta só, bors olívaolaj a sütéshez Elkészítés: A lazacot hideg folyóvízzel megmossuk, majd lecsepegtetjük. A két citrom levét ráfacsarjuk a halra és állni hagyjuk 10 percet. A bulgurt közben kétszeres mennyiségű (1 liter) forró, sós vízben puhára főzzük. […]
Hozzávalók ( 4 személyre): 60-80 dkg kacsamell vagy comb, 4 db narancs leve, 3 db narancs, 1 db citrom, 2 dkg vaj, gyömbér, szegfűszeg, 15 dkg burgonya krokett (mirelit). Elkészítés: A kacsát megtisztítjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Fél órát hagyjuk így állni, majd a megolvasztott vajon átpirítjuk mindkét oldalát, ezután 170 fokon 1,5 óráig sütjük […]
Hozzávalók 4 főre: 600 kígyóuborka 2 ek. szűz olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kapor 1 zöldségleves kocka bors só 200ml kefir fél citrom leve 30g teljes kiőrlésű liszt Elkészítés: Az apróra vágott fokhagymát a forró olajon megfonnyasztom. Hozzáadom a meghámozott és apróra vágott uborkát, és párolom 5 percig. Ízesítem a […]
Hozzávalók: személyenként 1 db alma (10 dkg tisztítva), 1 szem aszalt szilva. Elkészítés: Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, az így keletkezett üregbe egy szem aszalt szilvát töltünk. Sütőlapra helyezzük, közepes hőmérsékletű sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Szénhidráttartalom: 12 g
Húsból miért nem ehet annyit a cukorbeteg, amennyit akar, ha egyszer a napi szénhidrátszámítás szerint nem kell figyelembe venni a szénhidráttartalmát? Kétségtelen, hogy a húsfélék szénhidráttartalma – a cukorbetegek étrendjének tervezésekor – figyelmen kívül hagyható, a zsír- és fehérjetartalmuk azonban nem mellékes. Ennek elsősorban túlsúlyosaknál van jelentősége (a fehérjetartalom a csökkent veseműködésű betegeknek is fontos, […]
Hozzávalók ( 4 személyre): 25 dkg túró, 1 dl zsírszegény tejföl, 6 dkg zabpehely, 15 dkg mirelit áfonya, 1 db narancs leve, ha szükséges energia mentes édesítőszer. Elkészítés: A zabpelyhet a kifacsart narancs levében megáztatjuk. A túrót, tejfölt habosra keverjük az áfonya 2/3 részével, majd hozzáadjuk a zabpelyhet és tálaljuk. Tálalásnál a megmaradt áfonyaszemeket a […]
Hozzávalók: 4 kicsi, bőrnélküli, kicsontozott, felezett csirkemell (kb. 600 gramm) 1 doboz rukkola 1 doboz bébispenót 2 rózsaszín grapefruit, hámozva és keresztben szeletelve ½ közepes édeskömény gumó, vékonyra szeletelve 1 avokádó, felezve, kimagozva, hámozva és szeletelve 1 adag pezsgős vinaigrette Elkészítése: 1. Minden csirkemell felet tegyünk két folpack közé, húsklopfolóval klopfoljuk meg a szeleteket egy kicsit. […]
Hozzávalók 4 főre: tej, 1,5%-os 0,5 l óvári sajt 10 dkg margarin 6 dkg vöröshagyma 1 kisebb fej búzaliszt 4 dkg fokhagyma 2 gerezd só feketebors szerecsendió Elkészítés: A margarint felolvasztjuk, miközben a hagymát apró kockákra vágjuk. Ha a margarin már meleg, akkor beletesszük a vöröshagymát és megpároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Vigyázzunk mert a […]
A szemünk olykor csal. A szénhidrátértékek számolása alapvető a cukorbetegek számára. Az pedig egy dolog, hogy a péksütemények alaposan meg tudják emelni a számokat, de néha jobban, mint gondolnánk. Van különbség például bagel meg muffin között, csak hogy Allweiss egyik példáját kiemeljük: egy muffinban 140 kalóriát és 27 gramm szénhidrátot találunk (csak hogy átlagértékekről beszéljünk), míg […]
Hozzávalók 4 főre: félzsíros tehéntúró 160 g kefir 80 g kapor 12 g csökkentett nátrium tartalmú só Elkészítés: A megadott alapanyagokat alaposan kikeverjük, barna kenyérrel, idény zöldségekkel fogyasztjuk. Szénhidráttartalom: 2,7 g