Barátainknál töltöttünk pár napot Angliában, és ott fedeztem fel ezt az egyszerű és nagyon finom édességet. Tipikus Angol apró süti, ami számomra nagyon megnyerő volt. Alig vártam, hogy ha hazatértünk kipróbáljam a saját átdolgozásom szerint. A legjobb benne, hogy gyorsan elkészíthető és csak a képzeletünk szabhat határt az ízvilágának! Én most egy mogyorós whoopie- t dobtam […]
Címke: eritrit
A céklás brownie akkora sikert aratott, hogy tovább gondoltam a dolgot és megszületett a narancsos brownie , a tésztájában sütőtökkel. Ragacsos, nagyon csokis, és jól érezni benne a narancs ízét, a sütőtök viszont teljesen belesimul, így az is fejest ugrik a tepsibe, aki amúgy nem szereti. 🙂 Hozzávalók: -15 dkg sült sütőtök hús -3 nagyobbacska narancs […]
A szinte mindenmentes gyümölcsös pitét még az igazi ínyencek is elégedetten fogyasztják. Az omlós gyümölcsös pitét tejcukor- és lisztérzékenyek is megehetik, sőt, a paleo diétába is beleillik. A körte helyett tehetsz bele almát, barackot, szilvát, vagy vegyesen is készítheted. Gyümölcsös pite Hozzávalók 12 szelethez: 10 dkg mandulaliszt 10 dkg rizsliszt 5 dkg eritrit 5 dkg […]
Nagyon finom, könnyű diótorta. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Hozzávalók / 12 adag A diós piskótához 6 db tojás 6 ek xilit 9 dkg diabetikus liszt (használható zabpehelyliszt is) 5 dkg dió (darálva) 1 teáskanál sütőpor (elhagyható) 1 evőkanál víz A diós krémhez 20 dkg dió (darálva) 3.5 dl tej 2 db tojás 1 tasak vaníliás pudingpor […]
Mostanában kezdek belemerülni a cukrászati alapok tanulmányozásába. Az omlós tésztát úgy csináltam, ahogy a nagy könyvben meg van írva: 3:2:1 a bűvös arány, és liszt-zsiradék-porcukor a sorrend. Persze nálam cukorbeteg-barát liszt és nyírfacukor por került bele, a töltelékbe pedig eritrit, hogy a CH tartalom is elfogadható legyen 🙂 A receptben megadott mennyiség egy 27 […]
A diós-csokis keksz sokáig puha marad, ha nem fogy el pillanatok alatt. Kortyolgass mellé egy csésze kávét vagy teát. Egy fárasztó hét után igazán megérdemled ezt a kényeztető diós-csokis kekszet. Ráadásul nem kell sok időt rászánni. Diós-csokis keksz Hozzávalók 16 darabhoz: 12 dkg darált mandula 10 dkg liszt 10 dkg cukormentes étcsokoládé 10 dkg vaj […]
Kategóriák
Az eritrit és a nyírfacukor
A cukor és a cukoralkoholok összehasonlítása édesség (%), glikémiás index (GI) és kalória (cal/g) szempontjából Szacharóz 100 – 60 – 4 Maltit 75 – 52 – 3 Hidrogénezett keményítő 33 – 39 – 2,8 Xilit 100 – 12 – 2,5 Izomalt 55 – 9 – 2,1 Szorbit 60 – 9 – 2,5 Laktitol 35 – […]
A xiliten és az eritriolon kívül semmi olyanra nem lesz hozzá szükséged, amit ne lehetne bármikor könnyedén beszerezni, és manapság az előbbieket is szerencsére egyre több helyen megkaphatod. Ne ijedj meg, ha nem lesz tökéletesen olyan, mint a képen, az íze majd kárpótol ezért. Csokis kaland Hozzávalók: A piskótához: 15 dkg tojás, 6 dkg sárgája, […]
Kategóriák
Cukoralkoholok: cukorbetegek számára is
A cukor helyettesítésének egyik megoldása a cukoralkoholok alkalmazása. Mik ezek, mit kell tudni róluk? A cukorbetegségben, inzulinrezisztenciában szenvedők és az egészséges életmód hívei a cukrot igyekeznek mással helyettesíteni. Erre remek alternatívát kínálnak az úgynevezett cukoralkoholok. Arról, hogy ezek mit is takarnak, s hogy milyen előnyökkel, hátrányokkal rendelkeznek, Varga Dórát, a Budai Endokrinközpont dietetikusát kérdeztük. Mik […]
Kategóriák
Tévhitek a cukorbetegek diétájáról
A betegség kézben tartásában óriási hangsúlyt kap a szigorúan betartott speciális étrend. Az egészségtelen táplálkozás, a mozgásszegény életmód és az ezekből adódó túlsúly kiváló táptalaj a cukorbetegség számára. Nem csoda, hogy napjainkban egyre több embernél – köztük jelentős számú fiatalnál- diagnosztizálják a diabéteszt, mely számtalan szövődménnyel fenyeget. Kezelésében óriási hangsúlyt kap a gyógyszeres terápia mellett […]
A cukorbetegségben, inzulinrezisztenciában szenvedők, vagy az egészséges életmód hívei a cukrot igyekeznek mással helyettesíteni. Erre remek alternatívát kínálnak az úgynevezett cukoralkoholok. De hogy ezek mit is takarnak, és hogy milyen előnyökkel és hátrányokkal rendelkeznek, arról Varga Dórát, a Budai Endokrinközpont dietetikusát kérdeztük. Mik azok a cukoralkoholok? A nevükkel ellentétben se nem a hagyományos értelembe vett […]