Manapság már szinte mindenki hallott arról, hogy az egészséges étrendben nem ajánlott az egyszerű szénhidrátok túlzott fogyasztása. Ez az ajánlás nem csupán azok számára érvényes, akik valamilyen betegségben szenvednek, (mint például a cukorbetegség vagy az elhízás), de megszívlelendő tanács minden egészségtudatos ember számára. Igen ám, de akkor mit válasszunk helyette, ha mégis valamilyen édes ízűt […]
Címke: xilit
Nagyon finom, könnyű diótorta. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Hozzávalók / 12 adag A diós piskótához 6 db tojás 6 ek xilit 9 dkg diabetikus liszt (használható zabpehelyliszt is) 5 dkg dió (darálva) 1 teáskanál sütőpor (elhagyható) 1 evőkanál víz A diós krémhez 20 dkg dió (darálva) 3.5 dl tej 2 db tojás 1 tasak vaníliás pudingpor […]
Ha már kicsit is foglalkoztál az egészséges étkezéssel, biztos találkoztál azzal a kifejezéssel, hogy a finomított cukor méreg a szervezetnek. De azt is tudod, hogy miért mondják ezt, illetve pontosan mik tartoznak ebbe a kategóriába? Most segítünk eligazodni ebben az édesség-káoszban. Finomított cukor = időzített bomba Elsőre talán túlzásnak hangzik, de az egyszerű cukrok valóban […]
Kategóriák
Mikor milyen édesítőszert válasszunk?
Az ételek, italok élvezetéhez sokak számára az édes íz elválaszthatatlanul hozzá tartozik. A népszerű íz kialakítására az élelmiszerek előállítása során a leggyakrabban még ma is cukrot használnak. Hazánkban a táplálkozási felmérések adatai szerint a felnőtt lakosság átlagos hozzáadott cukorfogyasztása az elmúlt évtizedekben folyamatosan csökkent, a legutolsó publikált adatok szerint a napi energiabevitel 7,8 százalékára tehető, […]
Hozzávalók / 6 adag A tésztához 500 g tönkölybúza liszt 300 ml szójajoghurt 2 db tojás 250 g xilit 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál vanília aroma A tetejéhez 125 g áfonya A tepsi előkészítéséhez 1 ek vaj 1 evőkanál finomliszt Elkészítés A tojásokat habosra keverjük a xillittel, majd hozzáadjuk a vanília aromát és a joghurtokat. […]
A finomított fehér nádcukor használata ételekben és italokban nagy szerepet játszik komoly betegségek kialakulásában, ilyenek pl. a daganatos megbetegedések. Vannak alternatívái, mint például az aszpartám vagy a magas fruktóz tartalmú – gyakran génkezelt – kukoricaszirup, amelyek sokszor még nagyobb veszélyt jelentenek egészségünkre, mint a cukor. A xilit egy kitűnő és egyedi megoldás erre a problémára: […]
Kategóriák
Megérkezett a Herbária – Xilit!
A xilit vagy másnéven nyírfacukor – ahogy neve is mutatja –, egy nyírfából előállított cukoralkohol. Fehér, kristályos, szilárd, a hagyományos cukorra (glükózra) küllemében hasonlító, ám alacsony glikémiás indexű, ezért cukorbetegségben szenvedők számára is kitűnő, a cukor kiváltására alkalmas édesítőszer. Keressétek a Herbária szaküzletekben! www.herbaria.hu
Egyre népszerűbb cukorhelyettesítő a xilit, az eredetileg nyírfából kivont cukoralkohol. Alacsony a glikémiás indexe, ezért cukorbetegek, fogyókúrázók és egészséges életmódot folytatók előszeretettel választják. Embereknek a hozzászokási időszakban okozhat esetleg hasmenést, de gyakorlatilag nincs gond vele. Kutyának és görénynek adni azonban TILOS! Ugyanis arra érzékeny kutyákban, egyes források szerint már kb. 100 mg/testtömegkilogram elfogyasztása után (egy […]
A xiliten és az eritriolon kívül semmi olyanra nem lesz hozzá szükséged, amit ne lehetne bármikor könnyedén beszerezni, és manapság az előbbieket is szerencsére egyre több helyen megkaphatod. Ne ijedj meg, ha nem lesz tökéletesen olyan, mint a képen, az íze majd kárpótol ezért. Csokis kaland Hozzávalók: A piskótához: 15 dkg tojás, 6 dkg sárgája, […]
Kategóriák
Cukoralkoholok: cukorbetegek számára is
A cukor helyettesítésének egyik megoldása a cukoralkoholok alkalmazása. Mik ezek, mit kell tudni róluk? A cukorbetegségben, inzulinrezisztenciában szenvedők és az egészséges életmód hívei a cukrot igyekeznek mással helyettesíteni. Erre remek alternatívát kínálnak az úgynevezett cukoralkoholok. Arról, hogy ezek mit is takarnak, s hogy milyen előnyökkel, hátrányokkal rendelkeznek, Varga Dórát, a Budai Endokrinközpont dietetikusát kérdeztük. Mik […]
Kategóriák
Az édesítőszerek és cukorpótlók
A mesterséges édesítőszerekkel új utak nyíltak meg az édesítés terén. Energiaértékük elhanyagolható, nem jelentenek energiatöbbletet a szervezetnek, ezért jó kiegészítői a testtömeg- csökkentő étrendnek, de súlyvesztés csak akkor érhető el, ha az életmód is változik. Nem befolyásolják a vércukorszintet, így jól alkalmazhatóak cukorbetegek diétájában is Tudta-e, … …hogy a cukorpótlók szénhidráttartalmát be kell számítani a […]
A cukorbetegségben, inzulinrezisztenciában szenvedők, vagy az egészséges életmód hívei a cukrot igyekeznek mással helyettesíteni. Erre remek alternatívát kínálnak az úgynevezett cukoralkoholok. De hogy ezek mit is takarnak, és hogy milyen előnyökkel és hátrányokkal rendelkeznek, arról Varga Dórát, a Budai Endokrinközpont dietetikusát kérdeztük. Mik azok a cukoralkoholok? A nevükkel ellentétben se nem a hagyományos értelembe vett […]