A recept hozzávalói (4 adag):
- 500g friss vagy fagyasztott megtisztított eper
- fél kávéskanál fahéj
- 2 szem szegfűszeg
- félé citrom leve és reszelt héja
- 1 csapott evőkanál (20g) fruktóz
- 1,5dl tejszín
- 1,5dl konyak
A recept elkészítése:
Az eper felét porcelán tálba tesszük, meghintjük a fruktóz feléve, röntjük a citrom levét, meglocsoljuk a konyakkal, majd állni hagyjuk. A többi epret 1 liter vízzel a többi fruktózzal, fahéjjal, szegfűszeggel, reszelt citromhéjjal 10 percig forraljuk. A tűzről levesszük, átpaszírozzuk az epret, és a leszűrt lében lehűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük és könnyed mozdulattal hozzákeverjük a leveshez. A konyakos-citromos eperszemeket levescsészékbe vagy mélytányérokba rakjuk és rámerjük a tejszínhabbal dúsított levest. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
A recept tápanyagtartalma:
A feltüntett tápanyag adatok tájékoztató jellegűek és csak az összetevők pontos mérése és a recept változatlan formában történő elkészítése esetén érvényesek. Bármilyen módosítás esetén újra kell számolni!
Szénhidrát
15,7 g
62,8 g
forrás: cukorbetegkonyha