Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Kelkáposzta főzelék

Hozzávalók: 60 dkg kelkáposzta, 20 dkg csicsóka tisztítva,  6 dkg liszt, 3 dkg repceolaj, Ízesítők: só, majoránna, köménymag, fokhagyma, vöröshagyma. Elkészítés: A megtisztított, felvágott kelkáposztát, és a tisztított kockára vágott csicsókát, sóval, majoránnával, köménymaggal ízesített vízben elkezdjük főzni. Rántást készítünk az olajjal, liszttel, fokhagymával. Ha félig megpuhult a zöldség, hozzáadjuk a rántást és készre főzzük. A […]

Kategóriák
Hal Receptek

Kukoricás hal

Hozzávalók:  Halhoz: 40 dkg halfilé, 4 dkg kukoricadara, olaj, borsikafű, kakukkfű, só. Kelbimbóhoz: 1 kg kelbimbó (friss vagy fagyasztott), 3 dkg vaj, majoranna, só Elkészítés: A halfiléket enyhén sózzuk majd a fűszerekkel ízesített kukoricadarába forgatjuk. Serpenyőben olajat hevítünk, majd a halat rátéve, mindkét oldalán 5-6 percig sütjük. A kelbimbókat megtisztítjuk, vízben vagy gőzben puhára főzzük. Lecsepegtetjük a vizet a […]

Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Csőben sült karfiol

Hozzávalók: 1 kg tisztított karfiol, 4 dkg liszt, 4 dkg vaj, 1 dl tejföl, 2 dl tej, 4 dkg sajt (pl trappista), 1 db tojás, szerecsendió, só. Elkészítés: A tisztított karfiolt gőzben félpuhára főzzük. A vajat felmelegítjük és a liszttel összepirítjuk (mintha rántást készítenénk, de ügyeljünk ne barnuljon meg a liszt), tejjel felengedjük. A tűzről levéve […]

Kategóriák
Receptek

Brokkoli krémleves

Hozzávalók: 30 dkg brokkoli tisztítva, 2 dkg vaj, 10 dkg burgonya,  1 dl tejszín, só Elkészítés: A rózsáira szedett brokkolit és a kis kockákra vágott burgonyát feltesszük kb. 1 liter vízben főzni. Ha megpuhultak az alapanyagok, alaposan összeturmixoljuk, sózzuk és a tűzre visszatéve a tejszínnel kiforraljuk. A végén  vajdarabkákkal krémesítjük. Szénhidráttartalom: 7 g

Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Csicsóka krémleves

Hozzávalók:  40 dkg csicsóka, 1/2 kk. currypor, 1 dl tejszín, 2 dkg vaj, só, bors. Elkészítés: A fele vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk rajta az apróra vágott vagy csíkozott csicsókát. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a curryt. Felöntjük  1 liter húslével (ha nincs vízzel), és 20 percig lassan forraljuk, majd a tejszínnel együtt tovább fözzük, még 10 percig. […]

Kategóriák
Desszert Receptek

Diós nudli csicsókával

Hozzávalók: (4 személyre): 60 dkg csicsóka, 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 5 dkg light margarin, 1 db tojás, 15 dkg dió, ízlés szerint energiamentes édesítőszer. Elkészítés: A csicsókát megmossuk, feldaraboljuk, megfőzzük. Áttörjük és hozzáadjuk a lisztet, margarint és az egész tojást, összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és ujjnyi vastagra kb. 2 centiméteresre daraboljuk. Forró vízben kifőzzük, majd […]

Kategóriák
Csirke Receptek

Sajttal töltött csirkemell párolt zöldséggel, és párolt rizzsel

Hozzávalók (4 személyre):  Csirkéhez: 40 dkg csirkemell (csont és bőr nélkül), 4 szelet bacon, 10 dkg fokhagymás sajt, oregáno. Párolt zöldséghez: 35 dkg zöld hüvelyű zöldbab, 35 dkg sárgarépa,  1 evőkanál olíva olaj, só. Párolt rizshez: 12 dkg barna rizs, 1 ½ kiskanál só. Elkészítés: A megtisztított csirkemelleket éles késsel a közepén felszúrjuk, a sajtból  4 db […]

Kategóriák
Receptek

Almás káposztás hal

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 40 dkg alma, 4 evőkanál repceolaj, 1 kiskanál borsikafű, 40 dkg halfilé, 4 dkg vaj, 4 evőkanál napraforgó mag. Elkészítés: A savanyú káposztát apróbb szálakra vágjuk, majd a pucolt, felkockázott almával, olajjal összekeverjük. Ízesítjük borsikafűvel. Egy tűzálló tálba fektetjük a káposztás keverék felét, erre tesszük a halfiléket és beborítjuk a […]

Kategóriák
Pulyka Receptek

Gombás pulykapaprikás hajdinával

Hozzávalók (4 személyre): Pulykapaprikáshoz: 30 dkg pulykacomb, 15 dkg. csiperke gomba,  1 fej vöröshagyma, 1-2 evőkanál repceolaj, fűszerpaprika,  1 dl tejföl, só. Hajdinához: 24 dkg hajdina, 1,5 kiskanál só.  Elkészítés: A pulykából szokott módon pörköltet készítünk gombával és tejföllel dúsítva. Közben gőzpárolóban, sós vízzel felengedett hajdinát puhára pároljuk. Gőzpároló nélkül a rizs készítésnél megszokott módon járunk el, kétszeres víz mennyiséget használva. […]

Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Kaprostúró

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 1 dl zsírszegény tejföl, 1 csokor kapor, 1 mokkáskanál só. Elkészítés: A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a tejfölt, sót, apróra vágott kaprot. Jól összekeverjük. Szénhidráttartalom: 3 g