Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Dupla sajtos brokkoli

Mielőtt cukorbeteg lettem, az esetek többségében a köret nálunk krumpli volt krumplival. Ezen gyorsan változtatni kellett, ebből amennyit ehetnék egy- egy étkezés alkalmával, attól bizony én éhen halnék. Ezért próbáltam olyan alternatívát találni, ami finom is, és jó nagy adagot lehet belőle enni. Az első próbálkozások között volt a brokkoli és a kelbimbó csőben sütve, időről időre továbbfejlesztve. Ez […]

Kategóriák
Hírek

Brokkoli: új fegyver a mellrák ellen

Korábbi tanulmányok azt mutatták, hogy a brokkoliban található szulforafán nevű vegyület fokozza a mellszövetekben egyes enzimek jelenlétét, melyek védelmet nyújthatnak a rákos sejtekkel szemben. Kutatók egy friss tanulmány során izolálták a vegyületet és olyan betegeknek adják, akiket frissen diagnosztizáltak mellrákkal. A brokkoli egészségre gyakorolt kedvező hatása nem új keletű dolog, korábban már olyan betegségek megelőzésére […]

Kategóriák
Receptek Sertés

Kolbászos karaj brokkolis rétessel

Valami tartalmas ebédre vágytam. Ez az:Paraszt kolbásszal töltött karaj sajtos-besameles brokkolival töltött rétessel. Hozzávalók 8 személyre: -2.5 kg csontos karaj -30 dkg paraszt kolbász -1 ek fokhagymakrém -2 ek mangalica zsír -só, bors. A réteshez: -600 g brokkoli rózsa -250 g réteslap (8 lap) -6 dkg margarin -6 dkg kukorica liszt -5 dl tej -2 […]

Kategóriák
Olasz Receptek

Párolt gomba kaliforniai paprikával és penne tésztával

Hozzávalók: Fehér kalapos gomba- ¼ csésze, megmosva, és felszeletelve Teljes kiőrlésű  penne tészta – ½ csésze, puhára főzve Hagyma -1/4 csésze, kis kockákra szeletelve Fokhagyma – 6 gerezd, felvagdalva Kaliforniai paprika -1 db magozott, vékonyan szeletelve Olíva olaj- 2 evőkanál Só – ízlés szerint Fehér őrölt bors– ízlés szerint Tészta fűszerek – ízlés szerint Chilis […]

Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Alacsony kalóriájú gombaleves

Fűszerezze meg az étkezését ezzel az egyszerűen elkészíthető, rostokban és tápanyagokban gazdag gombalevessel. Hozzávalók: Gomba – 3 fej gomba, vastagon szeletelt Hagyma – ½ fej hagyma, apróra vágott Fokhagyma – 3 gerezd, lereszelve Kukoricaliszt – 1 teáskanál Tej – 1 csésze Olaj – 1.5 teáskanál Só– ízlés szerint Feketebors – ízlés szerint Koriander – 1 […]

Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Csicsókás brokkolisaláta limonádéval

Hozzávalók:  Salátához: 25 dkg brokkoli tisztítva,15 dkg csicsóka, 10 dkg fokhagymás/ köményes sajt, 2 dl kefir, citromlé, só, cukormentes mustár. Limonádé: citromlé, víz, édesítőszer Fogyasszuk teljes kiőrlésű kiflivel (1 db) Elkészítés: A brokkolit apró rózsákra szedve megpároljuk, hagyjuk kihűlni. A csicsókát alaposan megmossuk, apró kockákra vágjuk. A sajtot szintén apró kockára vágjuk. A kefirt megízesítjük ízlés […]

Kategóriák
Receptek

Sajtos brokkolis penne

Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg durum vagy teljes kiőrlésű penne tészta, 2 dkg vaj, 80 dkg fagyasztott brokkoli, 1 mokkáskanál szerecsendió, 1,5 dl tejszín, 10 dkg krémsajt (mascarpone), 1 kisebb fej vöröshagyma,só. Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát sóval megpároljuk a vajon. A brokkoli rózsákat hozzáadva pároljuk tovább, ízesítjük szerecsendióval. Hozzáadjuk a tejszínt és a krémsajtot. Ezt […]

Kategóriák
Receptek Vegetáriánus

Zabpelyhes brokkolileves

Hozzávalók: 300 g brokkoli, 200 g sárgarépa, 100 g petrezselyemgyökér, 50 g hagyma, 20 g zabpehely, 1 csokor petrezselyem, 1 ek olaj, fehér bors, só Elkészítése: A megtisztított sárgarépát, gyökeret és vöröshagymát felkockázzuk. Olajon egy kis vízzel megpároljuk, majd forró vízzel felengedjük. Forrás után beletesszük a rózsáira szedett brokkolit, a zabpelyhet és 10-15 percig főzzük. […]

Kategóriák
Receptek

Brokkoli krémleves

Hozzávalók: 30 dkg brokkoli tisztítva, 2 dkg vaj, 10 dkg burgonya,  1 dl tejszín, só Elkészítés: A rózsáira szedett brokkolit és a kis kockákra vágott burgonyát feltesszük kb. 1 liter vízben főzni. Ha megpuhultak az alapanyagok, alaposan összeturmixoljuk, sózzuk és a tűzre visszatéve a tejszínnel kiforraljuk. A végén  vajdarabkákkal krémesítjük. Szénhidráttartalom: 7 g