Cukrom.huHozzávalók (4 személyre): 25 dkg durum vagy teljes kiőrlésű penne tészta, 2 dkg vaj, 80 dkg fagyasztott brokkoli, 1 mokkáskanál szerecsendió, 1,5 dl tejszín, 10 dkg krémsajt (mascarpone), 1 kisebb fej vöröshagyma,só. Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát sóval megpároljuk a vajon. A brokkoli rózsákat hozzáadva pároljuk tovább, ízesítjük szerecsendióval. Hozzáadjuk a tejszínt és a krémsajtot. Ezt […]
A sajttejet általában rövid idejű hőkezeléssel pasztőrözik,majd oltóenzimmel és speciális baktériumtenyészettel beoltják. Fontos kálcium- és fehérjeforrás. Számtalan fajtája létezik: friss sajtok (mascarpone)-ebből készül az igazi olasz tiramisu érlelt, lágy sajtok (camembert)-rántott formájában áfonyalekvárral fenséges étel érlelt, félkemény sajtok (gouda)-szendvicsekhez és sajttálak készítéséhez kitűnő alapanyag érlelt, kemény sajtok (parmezán, cheddar)-pizzafeltétként elsőrangú érlelt, gyúrt sajtok (parenyica)-tésztára reszelve […]
Hozzávalók 4 főre: 1000 g spárga 1 evőkanál jódozott só 4 evőkanál vaj 1 teáskanál nyírfacukor 1 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 evőkanál petrezselyem 200 g főtt sovány sonka 80 g eidami sajt Elkészítés: Megtisztítjuk a spárgát, és levágjuk a végét. A héját és a levágott végeket egy liter vízben főzzük tíz percig, majd tegyük […]
A jelentés szerint ha valaki sajtot eszik az igazán jó hatással van a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatára (12%-kal képes csökkenteni). Habár rengeteg a sajtban a telített zsír, a kutatók mégis úgy gondolják, hogy sajtban talált zsírnak jótékony hatása van. Ez volt az egyik legnagyobb tanulmány az egészséges étkezéssel kapcsolatban, ahol az egészséges diéta kulcsát […]
A fermentált italok egészségre gyakorolt kedvező hatásait már évezredek óta ismerjük, de a napokban az Európai Diabétesz Társaság folyóiratában (Diabetologia) erről egy különösen érdekes és fontos cikk jelent meg. A vizsgálat alapját az EPIC-Norfolk Study képezte, amelyben 25 000 férfi és nő vett részt, akik Angliában élnek. A vizsgálat során az is kiderült, hogy az […]
Hozzávalók: 80 g reszelt sajt 3 dl 1.5%-os tej 10 g margarin 2 evőkanál liszt (20 g) só reszelt szerecsendió Elkészítés: A felhevített margarinon zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, majd óvatosan, lassan hozzáöntjük a tejet és krémszerűre főzzük. Ízesítjük sóval, szerecsendióval. Végül hozzáadjuk a reszelt sajtot és még egyszer összefőzzük. Forrás: macosz