Kategóriák
Életmód

A cukorfüggőség betegségek tünete is lehet

Bár egyre többet tudni a túlzott cukorfogyasztás ártalmairól, sokan mégsem tudnak lemondani az édes ízről. Egy amerikai szakértő szerint a cukor utáni sóvárgás komoly betegségek tünete is lehet.   Új irányból közelíti meg a cukorfüggőség kérdését Dr. Jacob Teitelbaum, a Beat Sugar Addiction Now! (Győzd le a cukorfüggőséget most!) című könyvében. A szakértő szerint az édes íz […]

Kategóriák
Hírek

Mennyi az optimális szénhidrát bevitel?

A sokféle diéta (népszerű vagy csak felkapott diétás program) mind mást és mást mond, de a legegyszerűbb, ha megvizsgáljuk a tényeket. Ha a napi kalória szükséglet kevesebb, mint 30%- a szénhidrát, akkor a szervezet a saját fehérjéit kezdi el lebontani és cukorrá alakítani. A folyamat neve glükoneogenezis. Ha a napi kalória bevitel során a szénhidrátok mennyisége meghaladja […]

Kategóriák
Egyéb

Cukros tények

Az édes íz érzékelése az ember számára egyfajta örömforrás, amely gyakran jutalomként szolgál. Nem csoda, hogy nagy mennyiségben adnak édes ízű anyagokat élelmiszerekhez, italokhoz. A közvélekedés és a szakma véleménye is gyakran a cukrokat teszi felelőssé bizonyos betegségek kialakulásáért és kifejlődéséért. Mindazonáltal sok hamis ismeret jut el szakemberekhez és fogyasztókhoz egyaránt. A cukrok Az élelmiszerekben […]

Kategóriák
Hírek Slide post

Másként érzékelik a cukor ízét a diabéteszesek

Az ausztrál Adelaide Egyetem kutatói elmagyarázták, hogy a szervezetünk nem csak a szájüregben elhelyezkedő ízlelőbimbók segítségével érzékeli az édes ízt. „Amikor az édes ízről beszélünk, a legtöbb ember az édes ételek ízlelésére gondol a nyelvünkön, de a kutatók már kimutatták, hogy az édes ízt érzékelő receptorok az emberi szervezet számos más pontján is jelen vannak. […]

Kategóriák
Hírek

Az alacsony energiatartalmú édesítőszerek alapvető fontosságúak

Az alacsony energiatartalmú édesítőszerek a növekvő elhízás-járvány és a 2-es típusú cukorbetegség terjedése elleni küzdelemben betöltött szerepéről volt szó a Nemzetközi Édesítőszer Szövetség (ISA) második konferenciáján Brüsszelben. Az ISA küldetése, hogy a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján tájékoztassa a lakosságot és segítséget nyújtson a táplálkozással kapcsolatos döntéseik meghozatalában. A konferencián neves szakértők adtak elő, többek […]