Cukrom.huNem titok, hogy a túlzott cukorfogyasztás elhízáshoz vezet, mint ahogy az sem, hogy képes megzavarni fogyasztója közérzetét. Az Appetite friss tanulmánya, amely állatokon végzett kísérleten alapul, azt találta, hogy a cukorfogyasztás egyenesen kognitív zavart okozhat. Annak ellenére, hogy tisztában vagy a túlzott cukorbevitel káros voltával, valószínűleg annak már nem vagy tudatában, hogy fogyasztása milyen hatással van […]
Egy átlagos amerikai naponta 22 teáskanál cukrot fogyaszt. Az új tudományos kutatások szerint ez a túlterhelés mindenféle furcsa dolgot művel a testünkkel. . Függővé tesz Hasonlóan a drogokhoz, a cukor vegyi anyagok (opioidok és dopamin) felszabadulását váltja ki a szervezetben, amelyek beindítják az agy örömért felelős központját. És ahogy a hagyományos függőséget okozó szereket, egy […]
A cukorbetegség az egyik legelterjedtebb anyagcsere-rendellenesség, és bár több millió embert érinthet világszerte, mégis meglehetősen keveset tudunk róla. Következzenek a leggyakoribb tévhitek, és azok cáfolata a cukorbetegséggel kapcsolatban. 1. tévhit: a cukorbetegség oka a túl sok édesség A cukorbetegség nem elsősorban a cukortól alakul ki, az, hogy valaki túl sok édességet vagy cukorban gazdag ételt […]
Bár egyre többet tudni a túlzott cukorfogyasztás ártalmairól, sokan mégsem tudnak lemondani az édes ízről. Egy amerikai szakértő szerint a cukor utáni sóvárgás komoly betegségek tünete is lehet. Új irányból közelíti meg a cukorfüggőség kérdését Dr. Jacob Teitelbaum, a Beat Sugar Addiction Now! (Győzd le a cukorfüggőséget most!) című könyvében. A szakértő szerint az édes íz […]
Hiába érezzük édesebbnek kedvenc pudingjainkat és süteményeinket azután, hogy három hónapig édességmentes diétán voltunk, nem fogunk kevésbé édes dolgokat kívánni a diéta miatt, állítja a Monell Center kutatóinak új tanulmánya. Paul Wise, a Monell kutatásban résztvevő érzékpszichológus elmondta: a túlzott cukorfogyasztás nagyban hozzájárul az elhízás és egyes szívproblémák elterjedéséhez – ha tehát a népességet rá lehetne […]
Hazánkban az elmúlt alig több mint egy évtizedben megduplázódott a cukorbetegek száma. Sokakat érintő kérdés tehát a betegség karbantartása. Becslések szerint jelenleg körülbelül 415 millió diabéteszes beteg él világszerte, húsz év múlva ez a szám meghaladja a 642 milliót. A cukorbetegség nem fertőző, de szinte járványszerűen terjed, így a szakértők a 21. század legjelentősebb népegészségügyi […]
Ha fogyni szeretnéd, tartsd észben, hogy a következő megnevezésű összetevők is hizlalnak. Cukor: a modern élelmiszeripar íz- és állagjavítója, tartósítószere. Mivel az átlagos vásárló nemigen nézi az élelmiszerek címkéjén látható összetevőket, kevés fogalma van arról, hogy valójában mennyi cukrot visz be a szervezetbe. Az áruházakban kapható kész-, illetve félkész ételek döntő többsége hozzáadott cukrot tartalmaz, […]
Sok szülő megtiltja a gyerekeinek, hogy cukros üdítőket, édességeket fogyasszanak, az indoklás pedig rendszerint az, hogy a cukortól kibírhatatlanul pörgő kis szörnyetegekké alakulnak a kicsik. Bár az egészséges táplálkozás fontos, a cukornak semmi köze a hiperaktivitáshoz. A Critical Reviews in Food Science and Nutrition című szakfolyóirat számolt be arról az 1996-os tanulmányról, amely összesen 12 […]
Minden, ami édes, az gyermekeink kedvence, és persze ne tagadjuk, hogy a mienk is. Azonban sok különféle veszéllyel járhat, ha az ember nem tudja, hogy hol a határ az édességek fogyasztásában. Lássuk, mire érdemes odafigyelnünk! Habár a cukor nem tartalmaz olyan függőséget okozó mérgező alkotóelemeket, ellentétben például a kokainnal vagy a heroinnal, mégis jogosan vizsgálják, […]
Táplál, megóv a betegségektől, és fokozza a munkaképességet – állították. Ma már tudjuk, hogy nem volt igazuk. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum gyűjteményében található, cukorfogyasztásra buzdító központi kiadvány borítóján Zsoldos Gyula grafikáját találjuk, rajta a következő mondattal: “Te is ilyen erős leszel, hogyha jó sok cukrot eszel!” A harmincas években készült kiadványban olyan ételreceptek kaptak […]
Sokan salátaevéssel és futópaddal próbálják megőrizni az egészségüket. A szakértők szerint azonban a cukorfogyasztás csökkentésével mérsékelhető a betegségek kockázata. A legújabb kutatás ugyanis azt mutatta, hogy a cukorbevitel korlátozása mindössze kilenc nap alatt jelentős mértékben csökkentette a vérnyomást és a koleszterinszintet, és javította a májfunkciót – anélkül, hogy csökkentették volna az étrend kalóriatartalmát vagy az […]
A cukor túlzott és egészségre káros fogyasztásának megfékezésére tett kísérleteket fenyegetheti a termelés megugrása miatti árcsökkenés – írja az európai cukorkvóták felszámolása kapcsán az MNO. A lap idézi a British Medical Journal egy tanulmányát, mely megemlíti az Európai Bizottság előrejelzését, ami a kvóta kivezetését követő tíz évre 15 százaléknyi termelésnövekedést jósol az ágazatban. Ezzel kapcsolatban […]
Hogyha a napi ajánlott mennyiséget éveken keresztül meghaladja bevitel – állítja egy tanulmány, amelyről a FoxNews számol be. Jelenleg az ajánlás úgy szól, hogy ne fogyasszon több cukrot, mint napi teljes kalóriabevitelének 25 százaléka. Jelen tanulmány keretében azt vizsgálták, hogy az ajánlott napi mennyiségű cukorra hogyan reagálnak az egerek. James Ruff, a Utah Egyetem professzora, […]
A Nemzetközi Cukorszervezet (ISO) vezetője szerint a 2016/2017-es piaci évadban globálisan 6,2 millió tonnával haladhatja meg a cukorfogyasztás a termelést az előző szezon alacsonyabb, 2,5 millió tonnás hiánya után. Jose Orive szerint világ cukorfogyasztása 2016-ban várhatón 2,5 százalékkal nő éves összevetésben, miközben a globális termelés nem változik 2015-höz képest. Nem lesz drasztikus drágulás A szakértő […]
A cukor örökké központi téma: megédesíti az életünket, de sokan tartanak is tőle. Vajon mi az igazság, kanálszámra ehetjük-e, vagy jobb vele óvatosan bánni? Tekintsük át a legfontosabb édes tudnivalókat! A cukorról, bővebben a szénhidrátokról elég sokat hallottunk mostanában is. Míg egyesek szerint méreg, és tönkretesszük vele a szervezetünket, mások szerint a táplálkozásunk részét képezi. […]
A cukor örökké központi téma: megédesíti az életünket, de sokan tartanak is tőle. Vajon mi az igazság, kanálszámra ehetjük-e, vagy jobb vele óvatosan bánni? A cukorról, bővebben a szénhidrátokról elég sokat hallottunk mostanában is. Míg egyesek szerint méreg, és tönkretesszük vele a szervezetünket, mások szerint a táplálkozásunk részét képezi. Ez utóbbi véleményt hangoztatják a táplálkozással […]
dr. Robert Young kutatásai során azt tapasztalta, hogy a túlzott mennyiségű cukor bevitel növeli a rákos daganatok kialakulásának esélyét, s most hipotézisét kutatások is alátámasztották. dr. Young szerint a kukorica és kukorica cukor benne van abban a 10 táplálékban, amit leginkább tilos fogyasztani. Főleg az Egyesült Államokban a kukorica szirup nagyon elterjedt édesítőszer, a legtöbb […]
Nemcsak a fogyókúrázás terheli le az agyat, de a túl sok zsír és cukor is – ám míg az előbbi csak a gondolatainkat emészti fel, addig az utóbbi a kognitív rugalmasságra hat, azaz arra a képességünkre, hogy gyorsan alkalmazkodjunk változó körülményekhez, írja egy, a hosszútávú és a rövidtávú memória és étkezés kapcsolatát vizsgáló tanulmány alapján a Psyblog. […]
Jó, ha tisztában vagy vele, milyen bajokat okoz a cukor! 1. A folyékony cukor is problémát okoz A folyékony cukor ott van mindenütt: az üdítőkben, energiaitalokban, sportitalokban. Sajnos nagyon könnyű túlzásba vinni a cukorfogyasztást: gondolj csak bele, egy energiaitalban ugyanannyi cukor van, mint egy doboz jégkrémben! Sajnos a túladagolás abból is fakad, hogy az ilyen […]
Néhány héttel ezelőtt Gary Taubes tudományos újságíró, a Why We Get Fat (Miért hízunk el?) c. könyv szerzője a New York Times magazinban megjelentetett cikkében azt a kérdést vette górcső alá, hogy a cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup lehet-e az étrendi oka az olyan krónikus betegségeknek, mint a szívbetegség, a magas vérnyomás és a […]
1. Könnyű kivédeni, hisz simán ki lehet szúrni az élelmiszerek címkéjén Nem, hacsak nem hord naprakész élelmiszeripari adaléklistát fejben. Mivel a cukornak több fajtája, formája is létezik, így a legkülönfélébb neveken tűnhet fel az élelmiszerek címkéjén, ön pedig nagyot koppanthat, ha csupán a sugar szócskát keresi. Ez leggyakrabban a fehér kristálycukrot jelöli, de sok minden […]
Az öregedés egy összetett jelenség, a mögötte rejlő mechanizmusok még tisztázásra várnak. Amit a tudósok már biztosan tudnak, hogy világos összefüggés van a kalóriabevitel és az öregedés között. Például, ha az egerek a szokásos fejadagjuknak csak a felét kapják, 40 %-kal hosszabb ideig élhetnek. Hogy is működik ez? A PLoS Genetics tanulmányának részeként a Montreáli […]