Cukrom.huJózan, egészségesnek mondott életvitel mellett a cukor beletartozik a normális táplálkozásba. Mennyisége viszont nyomon követést kíván, azaz lehet fogyasztani, de minél kevesebbet. Akinél viszont valamilyen ok miatt nem megengedett, ott figyelembe lehet venni egyéb édesítőszereket, pótlékokat is. A kérdés – ha kérdés ez egyáltalán – elgondolkodtatja az egyszerű halandót, hiszen erről azt hallod, hogy méreg, […]
Bizonyára már te is hallottál a GI diétáról, de nem biztos, hogy már próbáltad is. A GI glikémiás indexet jelent. Az mutatja, hogy a szervezet vércukorszintjét az egyes cukrok (szénhidrátok) milyen mértékben emelik meg. Miért lehet ez fontos? Most megtudhatod. A hirtelen magasba ugró vércukor fokozott inzulintermelést vált ki, majd ennek következtében gyors vércukor visszazuhanást. […]
A narancs olyan citrusos gyümölcs, amely tele van tápanyagokkal, amik kiváltképp jótékony hatással vannak mindenféle egészségügyi problémára. Az egyik ilyen például a cukorbetegség. Ez a gyümölcs a cukorbetegeknél beépíthető az étrendbe, mivel nem tartalmaz túl sok cukrot. Másrészről azonban gazdag olyan más tápanyagokban, mint a rost, vagy az ásványi anyag (például tiamin). Ezen kívül azok […]
Annak a megértése, miként jut el a fruktóz a sejtekhez, segíthet megalkotni, egy új terápiát cukorbetegeknek, túlsúly illetve rák ellen küzdőknek. Egy nemzetközi összefogás az Egyesült Királyság Japán és Svédország kutatói között folytatott kutatást, hogy miként jut el a fruktóz, mely gyümölcscukor néven is ismert, a vérből a sejtekbe. A gyümölcscukor az egyik fő cukorfajta […]
Nem csak a kalóriák miatt kell aggódnod! Tudtad például, hogy az ételekhez hozzáadott cukor öregíthet? Most leleplezzük a cukor-mítoszokat! A legtöbbcukor az édességfogyasztás során kerül a szervezetbe Ez valóban egy mítosz, hiszen a cukor leginkább a szénsavas üdítőkből és a cukrozott italokból jut a szervezetbe. Úgy hiszed, hogy alacsony cukortartamú étrendet folytatsz, de az igazság […]
A cukor örökké központi téma: megédesíti az életünket, de sokan tartanak is tőle. Vajon mi az igazság, kanálszámra ehetjük-e, vagy jobb vele óvatosan bánni? Tekintsük át a legfontosabb édes tudnivalókat! A cukorról, bővebben a szénhidrátokról elég sokat hallottunk mostanában is. Míg egyesek szerint méreg, és tönkretesszük vele a szervezetünket, mások szerint a táplálkozásunk részét képezi. […]
Ha éjszakai nassoláshoz – egyébként helyesen – valamilyen gyümölcsöt választana, akkor semmiképp se az alábbiakból tegye. Lehet, hogy meglepő, de higgye el, hogy ezek a gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb cukrot. Egészen pontosan ezeknek a gyümölcsöknek a legmagasabb a glikémiás indexük, amely azt mutatja, hogy mennyivel emelik meg a vércukorszintet. Ha éjszakai nassoláshoz – egyébként helyesen – […]
Valóban rossz a fehér cukor? Mit fogyaszthatunk helyette? Milyen alternatívák vannak? Melyik az egészségesebb? Lássuk a válaszokat a megannyi kérdésre! Tényleg árt a hagyományos cukor? Azok, akik elítélik a modern táplálkozási divatokat, leginkább azzal takaróznak, hogy nagyszüleink is leélték az életüket, miközben végig fehér cukrot és fehér lisztet fogyasztottak. A gond ezzel az érvvel az, […]
A cukros ételek kapcsán hajlamosak vagyunk különböző mítoszokkal nyugtatni magunkat, amelyek szerint egészséges is lehet a fogyasztásuk. A Business Insider összeállítása is bizonyítja, hogy ez nincs így. 1. A mesterséges édesítők egészségesebbek, mint a cukor Nem igaz, a vércukorszintet ugyanis káros mértékben növelik, fogyasztásukkal közvetlen étkezés után akár 155 mg/dl is lehet a vércukorszint, ami […]
Néhány héttel ezelőtt Gary Taubes tudományos újságíró, a Why We Get Fat (Miért hízunk el?) c. könyv szerzője a New York Times magazinban megjelentetett cikkében azt a kérdést vette górcső alá, hogy a cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup lehet-e az étrendi oka az olyan krónikus betegségeknek, mint a szívbetegség, a magas vérnyomás és a […]
Az egyesület az MTI-hez csütörtökön eljuttatott összefoglalója szerint az értékelés szempontjait a valódi gyümölcstartalom és az alacsony cukortartalom szerint határozták meg, illetve, hogy a termék ízét és színét ne aromák, színezékek, valamint glükóz-fruktóz szirup biztosítsák. A megvizsgált termékek minősége széles skálán mozgott: míg egyes termékek 9-12 gramm gyümölcsöt tartalmaztak, addig a kevésbé gyümölcsösek csupán 2 […]
A répa az egyik legnépszerűbb zöldség, amit fogyaszthatunk nyersen önmagában is. Több fajtája létezik, mi most a hagyományos sárgarépa előnyeit kutattuk fel. De válasszunk akár fehér répát, akár más változatot, mind egészséges és ajánljuk a fogyasztását. Ha nyersen nem nyerte meg a tetszésed az erőteljes íz világa, akkor főzve is több lehetőséget nyújt. Mindegy hogyan […]