Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt, 14 dkg vaj, 2 tojás sárgája, 7 dkg édesítő pár kanál baracklekvár A tetejéhez: 7 dkg darált dió, 10 dkg édesítő 3 tojás fehérje, 2 evőkanál kakaó 5 dkg dió Elkészítés: A lisztet a vajjal, édesítővel és a tojások sárgájával összegyúrjuk, és egy kisebb tepsibe belenyomkodjuk. […]
Kategória: Receptek
Hozzávalók: 500 g tonhal, 50 g lila hagyma, 200 g paradicsom, 100 g zöldpaprika, 100 g fejes saláta, 2 ek borecet, 1 dl fehérbor, ½ citrom leve, 2 ek olaj, 1 csokor petrezselyem, só, bors Elkészítése: A tonhalat ecetes, karikára vágott hagymával, borral ízesített vízben megfőzzük, majd felére besűrítjük. Leszűrjük, lehűtjük, majd a citromlevet és […]
Kategóriák
Frankfurti leves
Hozzávalók: 25 dkg kelkáposzta, 5 dkg virsli, 1 dl tejföl, vöröshagyma, fokhagyma, só, köménymag, majoránna, 20 g olaj, 3,5 dkg ( kb 2 evőkanálnyi) liszt. Elkészítés: A megtisztított, felcsíkozott kelkáposztát feltesszük főni az ízesítőkkel. Ha megpuhult a kelkáposzta, hozzáadjuk a lisztből és olajból készített rántást. Kiforraljuk. A virslit felkarikázzuk, és a tejföllel együtt hozzáadjuk a […]
Kategóriák
Kaprostúró
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 1 dl zsírszegény tejföl, 1 csokor kapor, 1 mokkáskanál só. Elkészítés: A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a tejfölt, sót, apróra vágott kaprot. Jól összekeverjük. Szénhidráttartalom: 3 g
Kategóriák
Gombás hajdina kása
Hozzávalók 4 főre: csiperke 80 dkg zöldpaprika 30 dkg hajdina 25 dkg tejföl 12%-os 120 g repceolaj 2 ek. vöröshagyma 1 fej petrezselyemzöld 1 csokor csökkentett nátriumtartalmú só Elkészítés: A vöröshagymát az olajon megpároljuk, a tisztított, feldarabolt gombát, zöldpaprikát hozzáadva lepirítjuk. Hozzáadjuk a hajdinát és a kétszeres mennyiségű vizet (vagy alaplét). Fedő alatt puhára főzzük. Tálaláskor […]
Kategóriák
Sajt
A sajttejet általában rövid idejű hőkezeléssel pasztőrözik,majd oltóenzimmel és speciális baktériumtenyészettel beoltják. Fontos kálcium- és fehérjeforrás. Számtalan fajtája létezik: friss sajtok (mascarpone)-ebből készül az igazi olasz tiramisu érlelt, lágy sajtok (camembert)-rántott formájában áfonyalekvárral fenséges étel érlelt, félkemény sajtok (gouda)-szendvicsekhez és sajttálak készítéséhez kitűnő alapanyag érlelt, kemény sajtok (parmezán, cheddar)-pizzafeltétként elsőrangú érlelt, gyúrt sajtok (parenyica)-tésztára reszelve […]
Hozzávalók 5 tojás 10 dkg Canderel por 1 csipet só 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg mascarpone 1 citrom 10 dkg friss eper tejszínhab vagy diabetikus vaniliafagylalt mentalevél Elkészítése 5 tojásból készítsünk piskótalapot, a sárgáját 8 dkg Canderellel keverjük fehéredésig, a fehérjéből egy csipet sóval verjünk kemény habot. Keverjünk óvatosan a sárgájához 10 dkg lisztet és […]
Fogás: Desszert Elkészítési idő: 60 perc Diéta: Cukormentes Hozzávalók: 20 dkg diabetikus étcsokoládé 10 dkg aszalt (nem cukrozott) magozott szilva 20 dkg aszalt (nem cukrozott) eper 20 dkg aszalt (nem cukrozott) ananász Elkészítése: Vásároljunk karácsonyi mintás alufóliás csomagolópapírt. Vágjuk fel 10×5 cm-es darabokra, ebbe fogjuk csomagolni a szaloncukrokat.Az aszalt gyümölcsöket nagyon apróra összevágjuk. 20 […]
Hozzávalók: 12-15 db bimbóskel, kb. 30 dkg 50dkg darált sertéslapocka 6 vékony szelet száraz fehérkenyér 2 db tojás 5 dkg sima liszt 2 dl olaj a sütéshez Ízesítésre: fokhagymakrém, kis fej vöröshagyma, só, bors, csipet pirospaprika. Elkészítése: A bimbóskelt megtisztítom, majd forrásban lévő sósvízben pár percig főzöm és leszűröm. A kenyérszeleteket megáztatom, kicsavarom és a […]
Hozzávalók: Tésztához: 35 dkg liszt, ½ margarin, 2dkg élesztő, 1 csapott evőkanál édesítőpor, 2 tojássárgája, 0,5 dl tej, csipetnyi só Töltelékhez: 25 dkg darált dióbél, 5 csapott evőkanál édesítőpor, 1 db reszelt jonathán alma, 1 púpozott evőkanál diabetikus sárgabarack lekvár, 2 evőkanálnyi diabetikus meggybefőtt kimagozva és apróra vágva, 1 csapott evőkanál diabetikus kakaópor, csipetnyi só. 1 tojásfehérje […]
Kategóriák
Spárga kapribogyó mártással
Hozzávalók 4 főre: 500 g fehér spárga 160 g bacon szalonna 200 ml 10%-os főzőtejszín 10 g mustár 20 g kapribogyó 20 g étkezési keményítő 10 g vaj frissen őrölt rózsabors Elkészítés: A megtisztított spárgát sós vízben 15-20 percig főzzük. A spárga főzésekor a vízbe mindig tegyünk egy csapott evőkanál cukrot. A megfőtt spárgát szűrjük […]
Kategóriák
Brokkoli krémleves
Hozzávalók: 30 dkg brokkoli tisztítva, 2 dkg vaj, 10 dkg burgonya, 1 dl tejszín, só Elkészítés: A rózsáira szedett brokkolit és a kis kockákra vágott burgonyát feltesszük kb. 1 liter vízben főzni. Ha megpuhultak az alapanyagok, alaposan összeturmixoljuk, sózzuk és a tűzre visszatéve a tejszínnel kiforraljuk. A végén vajdarabkákkal krémesítjük. Szénhidráttartalom: 7 g
Kategóriák
Mustáros hagymás hal
Hozzávalók: 40 dkg tengeri halfilé, 2 ek. cukormentes mustár, 5 dkg kukoricaliszt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 ek. olaj, só. Elkészítés: A halfiléket enyhén sózzuk, kukoricalisztbe forgatjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, összekeverjük a mustárral. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük a halszeleteket, és a mustáros hagymával bekenjük. 210 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Szénhidráttartalom: 8 […]
Hozzávalók: 4 főre: savanyúkáposzta 1 kg csirkemell 35 dkg barna rizs 12 dkg tejföl 12%-os 1,5 dl lecsókonzerv 40 g vöröshagyma 1 fej napraforgóolaj 2 ek. só fűszerpaprika fokhagyma borsikafű Elkészítés: A savanyú káposztát megkóstoljuk, amennyiben túl savanyú, vagy sós beáztatjuk és a levét elöntve „kimossuk”. Az így előkészített káposzta kétharmadát magas szélű tepsibe terítjük. […]
Kategóriák
Padlizsánkrém
Hozzávalók 4 főre: 400 g padlizsán 2 ek extra szűz olívaolaj 2 gerezd fokhagyma (hajszálvékonyra szeletelve) 1 tk mustár 1,5 kk só 1 kk frissen őrölt fekete bors 2 nagy fej vöröshagyma, 3 db közepes nagyságú paradicsom. Elkészítés: Egy közepes padlizsánhoz végy két nagy vöröshagymát, három közepes paradicsomot, három gerezd fokhagymát és 0,5 dl olajat. A […]
Kategóriák
Töltött patisszon
Hozzávalók: 80 dkg patisszon 20 dkg főtt füstölt tarja 2 ek.étolaj 2 db tojás 10 dkg ecetes uborka 2 dl kefir 1 csokor kapor só Elkészítés: Az ételhez 4 kisebb patisszont használjunk. A patisszon 1/3 részét levágjuk, belsejét kivájjuk, és besózzuk. A ledarált füstölt főtt tarját összekeverjük 1 darab kockára vágott főtt tojással, a kockára […]
Kategóriák
Szilvás kása
Fogás: Desszert Elkészítési idő: 10 perc Diéta: Cukormentes Hozzávalók 10 dkg magozott, apróra vágott szilva 12 dkg apró szemű zabpehely 2 dl tej ízlés szerint: édesítő, és őrölt fahéj Elkészítése A zabpelyhet mikrózható edénybe tesszük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd betesszük a mikróba 600 watton 5 percre. Közben összevágjuk a szilvát. Ha […]
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 szem édesítő (kis szemű) 1/2 csomag sütőpor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 0,5 dl olaj 2 db tojás 1 pohár natúr joghurt Elkészítés: A lisztet és sütőport egy tálban elkeverjük. A tojást, az édesítőt, az olvasztott vajat, az olajat és a joghurtot egy másik edényben kikavarjuk, […]
Egyre népszerűbbek a különböző csírák, melyek a jelenkori diétás étrend speciális kiegészítői lettek. Lehet nyersen vagy szárított formában is fogyasztani. Mindenkinek az ízlésére van bízva, hogy milyen arányban építi be étkezésébe. Nem mondom, hogy az ízük elnyerné a közízlést, azonban rendkívüli módon segítik szervezetünk karbantartását. Ha figyelmesen végig olvasod megtudhatod, hogyan. Búzacsíra A búzacsíra egy olyan élő […]
Kategóriák
Palóc leves
Hozzávalók (4 személyre): 35 dkg marhahús, 20 dkg zöldbab, 15 dkg burgonya, 1 ek. étolaj, 2 ek. liszt, 1 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, babérlevél, só, köménymag, fokhagyma, fűszerpaprika, petrezselyemzöld. Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágjuk, megsózzuk és az olajon megfonyasztjuk. Rátesszük a kockára vágott marhahúst, majd puhára pároljuk. Zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és […]
Kategóriák
Csicsóka krémleves
Hozzávalók: 40 dkg csicsóka, 1/2 kk. currypor, 1 dl tejszín, 2 dkg vaj, só, bors. Elkészítés: A fele vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk rajta az apróra vágott vagy csíkozott csicsókát. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a curryt. Felöntjük 1 liter húslével (ha nincs vízzel), és 20 percig lassan forraljuk, majd a tejszínnel együtt tovább fözzük, még 10 percig. […]
Kategóriák
Sajtos brokkolis penne
Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg durum vagy teljes kiőrlésű penne tészta, 2 dkg vaj, 80 dkg fagyasztott brokkoli, 1 mokkáskanál szerecsendió, 1,5 dl tejszín, 10 dkg krémsajt (mascarpone), 1 kisebb fej vöröshagyma,só. Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát sóval megpároljuk a vajon. A brokkoli rózsákat hozzáadva pároljuk tovább, ízesítjük szerecsendióval. Hozzáadjuk a tejszínt és a krémsajtot. Ezt […]
Kategóriák
Kapros túrókrém, kefirrel
Hozzávalók 4 főre: félzsíros tehéntúró 160 g kefir 80 g kapor 12 g csökkentett nátrium tartalmú só Elkészítés: A megadott alapanyagokat alaposan kikeverjük, barna kenyérrel, idény zöldségekkel fogyasztjuk. Szénhidráttartalom: 2,7 g
Húsa fajtától függően világos rózsaszínes, pirosas. Minél magasabb az olajtartalma, annál sötétebb a hús. Magas proteintartalma és alacsony energia tartalma miatt (200 kcal/100 g) a sportolók, fogyókúrázok kedvelt étele. Húsa szelént, magnéziumot, B vitaminokat. Az egyik legzsírosabb hal, azonban omega-3 zsírsavai kedvezően hatnak a szervezetre. Beszerezhetjük friss,mélyhűtött vagy konzerv formában. Sokoldalúan felhasználható a konyhában, hiszen […]
Katicás szendvics A szendvics alapja, jó ha négyszögletes alakú, mert így a tetején van hely a katicának. A képen látható módon bőven belefér néhány salátalevél is. A saláta elhelyezésénél azonban arra kell figyelni, hogy a szendvics teteje stabilan álljon, tehát nem kell sok belőle, és érdemes olyan fajtát választani, ami minél vékonyabb. A katica törzsének […]
Kategóriák
Ropogós zöldséges wrap
Fogás: Főétel Elkészítési idő: 15 perc Diéta: Cukormentes Hozzávalók: 1 ízesítés nélküli wrap (tortilla) ¼ közepes avokádó meghámozva limelé 1 közepes répa vékony csíkokra vágva ¼ kis méretű uborka vékony csíkokra vágva ¼ kis méretű piros kaliforniai paprika, kimagozva, vékony csíkokra vágva 1 evőkanál morzsolt feta sajt Elkészítése: Helyezzük a wrapot a konyhapultra. Egy kis […]
Hozzávalók: 6 db tojás 6 dkg fruktóz 10 dkg darált mandulaa 8 dkg zsemlemorzsa 5 dkg diabetikus csokoládé 1 kiskanál fahéj 5 szem szegfűszeg 2 kiskanál margarin 5 dkg szeletelt mandula Elkészítés: A tojások sárgáját a fruktózzal jól kikeverjük, majd a keményre vert tojásfehérjét hozzáadagoljuk. Hozzáadunk 10 dkg darált mandulát, a zsemlemorzsát, kevés reszelt csokoládét, […]
Hozzávalók 2 személyre: 2 db csirkecomb 50 dkg fejeskáposzta (lehet lila is) só ecet édesítőszer köménymag bors 1/2 fej vöröshagyma Elkészítés: A megmosott csirkecombokat besózzuk, meghintjük borssal, és az alufóliába csomagolva 20 percig sütjük. Majd kinyitjuk a fóliát, és hagyjuk még kb. 10 percig pirulni, hogy ízletesebb legyen. Közben a fejeskáposztát vékony szeletekre vágjuk vagy […]