Idén először női versenyző, Vaslóczki Orsolya barackos buboréktortája nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. Az édesség hozzáadott cukor, fehér liszt, mesterséges adalékanyag és tartósítószer nélkül készült. A torta illeszkedik a magyar ízvilághoz. A sárgabarack karakteres íze a diókrémmel és a piskótában fellelhető pirított dióval harmóniát alkot. A meglepetés erejével hat a roppanós csokoládéréteg, de a kreáció […]
Kategória: Receptek
Ennél egyszerűbb nem nagyon lehet egy süti. Szerintem finomabb sem 🙂 Ha kaptok illatos, eper ízű epret és jó sötét holland kakaót, akkor tuti a siker! A tészta az Amarettos körtés sütié, csak most a mandula helyett vanília kivonat került bele, a tetejére pedig jó sok eper. Hozzávalók egy 25*35cm-es tepsihez: (24 kocka) -22 dkg […]
Hozzávalók: A rétegezéshez: 500 g fejes káposzta 50 g vöröshagyma 10 g fruktóz 20 g olaj só őrölt bors A tésztához: 50 g margarin 1 + 1 db tojás 350 g finomliszt + 50 g a nyújtáshoz 100 g Graham-liszt 250 ml tej 1 mokkáskanál fruktóz 25 g élesztő 50 g reszelt sajt só késhegynyi […]
Kategóriák
Puncsos meggyleves (diabetikus)
Szezonja van, muszáj meggylevest csinálni! Most nem liszttel sűrítettem, hanem pudingporral. Puncsossal! 🙂 Hozzávalók: -300 g magozott meggy -700 ml víz -1 rúd fahéj, 2 szem szegfűszeg -3 ek folyékony édesítő -200 ml tejszín -20 g főzős puncs puding (fél csomag) -2 tk rum aroma Elkészítés: -A meggyet öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az […]
Ez az étel grillen és serpenyőben is elkészíthető. Gyors, egyszerű, csak a hozzávalókat érdemes időben beszerezni valamelyik hipermarketben. Salátával üdítő színfolt lehet nyaralásunkban. Elkészítési idő: 25 perc Hozzávalók: 100 ml teriyaki szósz 2 evőkanál szójaszósz 3 evőkanál méz 1 evőkanál olaj 6 felezett csirkemell jégsaláta A szószókat keverjük össze a mézzel és az olajjal. Forgassuk […]
Még nyáron is előfordul, hogy bekényszerülünk a konyhába. Vagy azért, mert az idő nem engedi a kinti sütögetést, vagy azért, mert nincs rá lehetőségünk. Erre az alakalomra készültem egy egyszerű húsétellel. Elkészítési idő: kb. 120 perc Hozzávalók: 1 kg pulykamell egyben 1 bögre zabpehely 2 tojás 5-6 db csirkemáj szeletelt bacon szalonna ½ vöröshagyma aprítva […]
Az újabb nyári forró hétvége kétség kívül nem a „húsleves rántott hússal” vasárnapi klasszikus ideje lesz. A hőségben sem nehéz ételeket fogyasztani, sem pedig a sütőt – túl hosszú időre – bekapcsolni nem esik jól. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa ezért könnyű, gyorsan elkészíthető, gluténérzékenyek számára is fogyasztható menüsort ajánl a hétvégére. Hűsítő gyümölcsleves […]
Sokszor nem tudjuk, hogy egy-egy sültet mivel tehetünk különlegesebbé. Érdemes kihasználni, hogy most rengeteg friss, hazai gyümölcs van a piacon. Készítsünk belőle szószokat, mártásokat. Elkészítési idő: kb. 1 óra Hozzávalók: 1 kg ribizli 2,5 dl rozé 5 evőkanál cukor 6-7 mentalevél A ribizlit jól megmossuk, majd leszemezzük. Egy edénybe beleöntjük a ¾ részét és […]
Az őszibarack az egyik kedvenc gyümölcsöm nyáron. Felhasználási lehetősége végtelen, a levestől a mártáson át a desszertig. Nyárra inkább olyan desszertet javasolnék, amit nem kell főzni vagy sütni, könnyű, hűsítő Elkészítési idő: kb. 20 perc Hozzávalók: 2-3 db őszibarack 2 kis doboz natúr krémjoghurt méz ízlés szerint ½ kávéskanál fahéj vanília Az őszibarackot mossuk meg, […]
Kategóriák
Töltött burgonya
Hozzávalók: 60 dkg burgonya 20 dkg sertéshús 2 db tojás 5 dkg margarin 1 dl tejföl petrezselyemzöld, só Elkészítés: Az előzőleg héjában megfőzött burgonyákat hosszában kettévágjuk, üregeket kaparunk bele. A kikapart burgonyát összetörjük, elkeverjük a darálthússal, tojással, petrezselyemmel, sóval. Ezzel a masszával megtöltjük az üregeket. Túzálló edényt kikenünk margarinnal, belerakjuk a burgonyát, a tejföllel meglocsoljuk […]
Ez a házi csokipuding a legfinomabb és a legegészségesebb, amit valaha is kóstoltál. A házi csokipuding önmagában is nagyszerű, de gyümölccsel még tovább fokozhatod az élményt. Bármilyen tortát feldobhatsz ezzel a krémmel. Baranyi-Nagy Ivett receptjét gyorsan elkészíted. Hozzávalók 6 személyre: 1 doboz kókuszkrém 1 dl víz 5 dkg vaj 2 evőkanál kakaópor 4 kiskanál xilit 1 […]
Hozzávalók: 25 dkg light margarin, 10 dkg fruktóz, 5 db tojás, 1 citrom reszelt héja, 1/2 dl rum, 5 dkg darált mandula, 12 dkg liszt, 12 dkg étkezési keményítő, 4 evőkanál diabetikus lekvár, 5 dkg diabetikus csokoládé, 1 csomag sütőpor, Vágott pisztácia, 2 evőkanál olaj, A margarint habosra keverjük a fruktózzal, a tojássárgáját belekeverjük a […]
Ha szinte semmi munkával látványos desszertet szeretnétek a vendégek elé tenni, jó helyen jártok! 🙂 A recept hirtelen jött ötletből született: egy másik receptből maradt egy csomó tejszínem. Cukormentes csoki és keksz szinte mindig van itthon. Ezen kívül sok mindent nem is tettem bele. Tudom, hogy nem minden cukorbeteg olyan konyhabolond, mint Én. Azzal is […]
Igazi retro édesség házilag, ta-dammm! 😀 Nem is én lennék, ha például TÉLEN készült volna. De mit csináljak, ha pont az év első kánikulához közeli napján lapozgattam egy régi Nők Lapja Konyhát, és akadt meg a szemem egy hasonló recepten?! Hozzávalók 10 darabhoz: -400 ml habtejszín -100 g 74%-os étcsokoládé -40 g vaj -150 g […]
Ezt a házi nutellát bátran falatozhatod, tele van vitaminokkal és egészséges zsírokkal! Ez a házi nutella villámgyorsan elkészül, és ilyen sebességgel el is fogy. Szabó Viktória receptje csak egészséges hozzávalókat tartalmaz! Házi nutella Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg nyers mogyoró 10 db natúr datolya 4 evőkanál kókuszolaj 3 kanál nyers kakaópor 3 kanál víz 1 […]
Még egy kicsit tart a nyár, úgyhogy jöjjön az a jégkrém! 😀 Az ötletet a Nők Lapja Konyha 2014 július-augusztusi számában találtam. Az a recept meggyel készült, én most erdei gyümölcskeverékkel csináltam. Tehetünk bele ribizlit, szamócát, málnát,szedret, áfonyát, kinek-kinek ízlése szerint. Friss és fagyasztott egyaránt jó hozzá. A csokibevonatot megpróbáltam rávarázsolni, de nem lett az […]
A fehércsokis eperlekvár után most itt az étcsokis-rumos meggy! Ezt most folyékony édesítővel csináltam, csak annyi nyírfacukor került bele, hogy a meggy levet engedjen. Hogy ne legyen a lekvár túl híg, belefőztem egy almát is. Az ízét nem érezni, de a pektin tartalmának köszönhetően kiválóan sűrít. A képek alapján biztos pityókásnak tűnik a lekvár (és […]
Tesóm születésnapjára a tortái (!) mellé valami csokis sütit is szeretett volna. Megkapta 🙂 Ez a tejszelet olyan, de olyan finom, hogy azt nem tudom leírni. Nem is fogom… Inkább jöjjön a recept! Aki megkóstolja, érteni fogja… 😉 Hozzávalók a tésztához (32 szelet): -13 dkg DW sütőliszt -2 dkg keserű kakaópor -10 dkg nyírfacukor -150 g […]
Emlékeztek még arra a joghurthabra amit a 80-as években lehetett kapni? Hát a bolti dolgok házilag rovatba (ha lenne ilyen…), már rég fel akartam venni. Nézelődtem a neten, végül Puffin, a Dívány konyha és a saját ötleteim keverékéből csináltam meg. Ahogy közeledik a jó idő, egyre jobban esnek a citromos édességek, így ezzel kezdem a sort. 🙂 Hozzávalók […]
A következő recept igaz, hogy nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, viszont a mascarpone miatt kalória van benne bőven, ezért ne essünk túlzásokba! Hozzávalók kb 30 darabhoz: -150 g kókuszreszelék+50 g a hempergetéshez -250 g mascarpone -25 ml víz -1 tk instant kávé -12 szem édesítő -1 tk rum aroma -1 kk vanília kivonat Elkészítés: 5 dkg […]
Félcentis gyömbérdarab Egy cékla Fél magozott alma Négy sárgarépa Elkészítés: Nyomjuk át a gyömbért, a céklát és négy sárgarépát és az almát a gyümölcscentrifugán. forrás: http://testunkegeszsegunk.blog.hu/
3. nap Reggeli: egy pohár narancslé, egy teljes kiőrlésű zsemle egy szelet sovány sajttal, egy csésze zöld tea cukor nélkül. Tízórai: egy gombóc tejes fagylalt. Ebéd: sonkás omlett két tojásból, sovány sonkával, egy teljes kiőrlésű zsemle, vegyes saláta. Uzsonna: egy marék málna. Vacsora: egy szelet pizza Margherita (paradicsomos szósszal és sovány sajttal), egy gombóc gyümölcs-sorbet. […]
A túró mindannyiunk kedvence. Volt egy felbontott csomag a hűtőben a sorsára várva. Ez lett belőle. Hozzávalók: 300 g túró 4 tojás egy mokkás kanál Stevia por csipet só 17 dkg gluténmentes liszt (Naturbit, vagy Schar mic B) 5 dkg vaj 200 ml tej pici vaníliapor (vagy vaníliás cukor) 1 kk sütőpor A túrót, vaníliát, […]
A gyerekek nagy kedvence a gumicukor. Házilag is elkészíthető, gyümölcsléből, vagy szörpsűrítményből. Hozzávalók : 0,5 l feketeribizli szörp ( vagy áfonya , lila szőlőlé , a lényeg , hogy sötétlila legyen ) 0,5 l málna szörp ( vagy málna , vagy cseresznyebefőtt leve a lényeg , hogy piros legyen ) 0,5 l alma szörp ( […]
A kókuszgolyó nagyon nagy kísértés, de liszt és cukor nélkül is el lehet készíteni. 200 gr barna rizslisztet a vajjal és 100g xillittel összekeverjük, majd egy tepsipbe kis kupacokba rakjuk, és 200 fokon aranybarnára sütjük (kb. 20 perc) Ha elkészült a keksz, összemorzsoljuk és 1 evőkanál xillittel masszát gyúrunk a hozzávalókból (kakaópor, útifűmaghéj, Szójatej, kis […]
2. nap Reggeli: egy csésze cukormentes tejeskávé sovány tejjel, két szelet teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítós, egy-egy kiskanál diabetikus lekvárral. Tízórai: egy marék szőlő Ebéd: teljes kiőrlésű tészta tonhalas-paradicsomos öntettel, fagylaltkehely két gombóc tejes fagylaltból és sok gyümölcsből (tejszínhab és öntetek nélkül) Uzsonna: egy doboz sovány, natúr joghurt idénygyümölccsel Vacsora: roston sült pulykamellszelet zöldfűszerekkel, héjában […]
Étrendünkben természetesen nem a fagylalté a főszerep, hiszen aki csak fagylalton élve próbálna lefogyni, komoly hiánybetegségeknek (és a leadott kilók gyors visszatértének) tenné ki magát. Ám a kiegyensúlyozott, fogyasztó étrendbe gond nélkül belefér napi 1-2 gombóc a jeges finomságokból. 1. nap Reggeli: egy pohár narancslé, cukormentes müzli sovány tejjel, egy csésze zöld tea. Tízórai: egy […]
Pont ilyen tortát kívántam, egy egyszerű túrótorta finom gyümölcszselével a tetején. Nem volt itthon zselatinom, ezért pektinnel készítettem az epret, de így is nagyon finom lett. Ha valaki édesebben szereti, tegyen több édesítőt, nekem savanykásabban ízlett az eper. A lisztet is le lehet cserélni más gluténmentes lisztre, de abból biztosan több kell. Hozzávalók: 250 g […]
Már nagyon régóta készültem kipróbálni ezt a receptet. Mindig hiányzott valami hozzá, most éppen tejporom nem volt, de volt itthon Micellar Casein fehérjepor. Gondoltam kipróbálom vele: teljesen jól működött, finom lett vele. Végre egy olyan “gumicukor” ami ízlik a gyerekeknek! Eddig a házi készítésű nem nagyon jött be nekik, ezt viszont talán pont azért, mert […]
Kiss Móni táplálkozási tanácsadó készített a Fem3 Café műsorában kiváló, tej, cukor és gluténmentes finomságot. A finomság alapja a kókuszzsír, melyet miután összekevertük a kakaóval, kedvünkre ízesíthetünk. forrás: blikk.hu
Hozzávalók: 2 cl frissen facsart citromlé 4 cl maracujalé 4 cl cukormentes ananászlé 1 csepp angostura 1 dl ásványvíz ananászdarab Elkészítés: Egy pohárba tegyünk néhány jégkockát, majd töltsük bele a gyümölcsleveket. Ezután belecsepegtetjük az angosturát, majd az egészet alaposan elkeverjük. Végül feltöltjük az ásványvízzel, az ananászdarabbal díszítjük, és már kínálhatjuk is. forrás: koktelrecept.hu
2:1 arányban (én bögrével mértem) összekevertem mandulalisztet és nyílgyökérlisztet. 1 evőkanál mézzel, 1 evőkanál eritrit-stevia keverékkel, néhány csepp citromlével, és annyi vajjal/kókuszzsírral, amennyit felvesz a tészta, összegyúrtam. Amíg a töltelék elkészült, hűtőbe tettem. 1 nagy bögre áfonyát összepasszíroztam. 1 evőkanál mézzel elkezdtem főzni, majd beletördeltem 2 csík étcsokoládét. Amikor a csoki megolvadt, 1 evőkanál nyílgyökérliszttel […]
Nyáron általában nincs kedvünk nehéz desszertekhez, sőt a meleg sütő mellett sem kellemes álldogálni. Ez a mostani ismét egy olyan desszert, ami hamar elkészíthető, és kifejezetten üdítő a nyári melegben. Elkészítési idő: kb. 20 perc +2-3 óra Hozzávalók: 250 g mascarpone 3 egész tojás 15 kristálycukor 1 csomag babapiskóta 2 citrom reszel hája 2 csomag […]
Kategóriák
Banános falatok
Akár a gyerekek is el tudják készíteni. Ami külön érdeme, hogy még cukor se kell bele. Hozzávalók: 25 deka hámozott banán egy-két evőkanál citromlé 10 deka vaj vagy margarin három tojás 20 deka darált mandula vagy dió 15 deka liszt egy teáskanál sütőpor A banánt villával összetörjük, majd elkeverjük a citromlével. A vajat elkeverjük a […]
Hozzávalók: 70 g barnarizsliszt 40 g darált kókuszreszelék 30 g eritrit 15 g útifűmaghéj 3 dl víz fahéj Mindezeket összekevertem (a sorrend sem is nagyon számít), kicsit állni hagytam, majd sütőpapíros tepsibe simítottam és 20 perc alatt megsütöttem. Krém: 1 érett avokádó 200 ml Cocomas kókuszkrém 30 g eritrit 20 g kakaópor 1 dl víz […]
A megmosott almáknak távolítsd el a magházát, majd karikázd fel őket. Vegyél elő egy nagy tepsit, teríts bele sütőpapírt, és helyezd rá az almakarikákat. Szórd meg fahéjjal. és tedd be a 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 30 percre. Ha kész, várj pár percet, hogy ne legyen tűz forró, aztán eheted is. forrás: femina.hu
Az avokádó húsát kanalazd a turmixgépedbe, tegyél hozzá két evőkanál édesítetlen kakaóport és egy evőkanál xilitet, majd turmixold alaposan össze. Az eredmény egy sűrű, teljes mértékben vegán csokikrém lesz! forrás: femina.hu
Fejenként egy-két almával érdemes számolni, úgyhogy ahány embernek készíted ezt a desszertet, annyival szorozd fel a mennyiségeket. Az almákat csomagold be alufóliába, tedd be őket az előmelegített sütőbe, vagy ha grilleztek, akkor a parázsba, és süsd körülbelül tíz percig. Az alma hamar megsül, nem kell órákig sütögetni. A fejenként egy pohár joghurtot keverd össze xilittel […]
Két-három banánt darabolj össze, és helyezz a mélyhűtőbe – hogy kellően gyorsan kész lehess ezzel a desszerttel is, előző este érdemes ezt megtenned. A fagyott banánokat tedd bele egy erős turmixgépbe, és alaposan turmixold össze. Már itt is megállhatsz, de ha többre vágysz, akkor tegyél hozzá málnát, vagy bármilyen gyümölcsöt, amit szeretsz. Turmixold ezzel is […]
Kategóriák
Gyümölcssaláta
Gyümölcssaláta Legalább háromféle idénygyümölcsből darabolj össze párat. A különböző ízek egymást kiegészítve olyan harmóniát kelthetnek, mint egy mestercukrász által megálmodott desszert! Ha tovább szeretnéd fokozni, akkor egy kevés reszelt kókuszt piríts meg serpenyőben, majd szórd a gyümölcsök tetejére. forrás: femina.hu
Van, aki detox víznek hívja, én most cukormentes limonádénak neveztem el. Hozzávalók: (2 literes kancsó esetén) 1 liter szénsavas víz 1 liter szénsavmentes víz fél citrom leve egy kb. 2×2 centis gyömbér meghámozva, vékony szeletekre vágva egy kb. 6-7 centis kígyóuborka darab meghámozva szeletekre vágva 4-5 levél citromfű apró darabokra tépdesve 4-5 levél menta apró […]
Hozzávalók 2 személyre: 1,5 dl zsíros tej 2 dl zsíros natúr joghurt 2 bögrényi áfonya vagy eper 1 teáskanálnyi méz Elkészítés ideje: 8 óra 20 perc Elkészítés: Első lépésként fertőtleníts ki egy nagyobb dunsztosüveget, amiben majd tárolod a későbbiekben a joghurtodat. Ehhez forró vízzel történő fertőtlenítés a legjobb. Ha ezen túl vagy, a tejet melegítsd […]
Hozzávalók: Fehér kalapos gomba- ¼ csésze, megmosva, és felszeletelve Teljes kiőrlésű penne tészta – ½ csésze, puhára főzve Hagyma -1/4 csésze, kis kockákra szeletelve Fokhagyma – 6 gerezd, felvagdalva Kaliforniai paprika -1 db magozott, vékonyan szeletelve Olíva olaj- 2 evőkanál Só – ízlés szerint Fehér őrölt bors– ízlés szerint Tészta fűszerek – ízlés szerint Chilis […]
Kategóriák
Alacsony kalóriájú gombaleves
Fűszerezze meg az étkezését ezzel az egyszerűen elkészíthető, rostokban és tápanyagokban gazdag gombalevessel. Hozzávalók: Gomba – 3 fej gomba, vastagon szeletelt Hagyma – ½ fej hagyma, apróra vágott Fokhagyma – 3 gerezd, lereszelve Kukoricaliszt – 1 teáskanál Tej – 1 csésze Olaj – 1.5 teáskanál Só– ízlés szerint Feketebors – ízlés szerint Koriander – 1 […]
Hozzávalók 6 adaghoz: 4db tojás 2 evőkanál liszt 15dl tej 100g fruktóz 1 rúd vanília 1 csomag vaníliás fruktóz A recept elkészítése: Egy nagy lábasban felforraljuk a tejet. Szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét, majd a tojásfehérjéket 3 evőkanál fruktózzal kemény habbá verjük. A csendesen gyöngyöző tejbe vízbe mártott evőkanállal tojásnyi galuskákat szaggatunk a felvert […]
A Cukorbetegek Világnapján mutatunk egy olcsó és gyorsan elkészíthető finomságot, amit akár a diabétesszel élők is fogyaszthatnak. Nem kell más hozzá csak egy kis kifli, tej, diabetikus pudingpor és dió. Íme, a pudingos guba receptje! Hozzávalók 6 db kifli 6 dl tej 4 ek darált dió 2 csomag diabetikus, hidegen készülő vaníliás pudingpor Elkészítés A kifliket […]
A meggy számos pozitív hatása mellett, segít a méregtelenítésben és az izmok regenerálódásában is, így érdemes sokat fogyasztani belőle. Bátran süssünk és főzzünk vele. Hozzávalók 1,5 pohár őrölt kókuszreszelék 3/4 pohár őrölt zabpehely 4 ek xilit fél csomag sütőpor 3/4 pohár olvasztott vaj 3 felvert tojás 1 ek vanília esszencia 60-70 dkg meggy Az öntethez: […]
Elkészítési idő: kb. 60 perc Hozzávalók: 1 kg csirkemell 5 dkg szárított vargánya 1 doboz (0,5 l) sűrített paradicsom 1 dl csirke alap lé 1 fej vöröshagyma aprítva 3 gerezd fokhagyma zúzva só, bors, kakukkfű, bazsalikom olíva olaj A szárított vargányát leforrázzuk, és kb. 30 percig állni hagyjuk. Addig az olajon a hagymát megdinszteljük, rádobjuk […]
Elkészítési idő: kb. 30 perc Hozzávalók: ½ kg friss málna 2 dl pezsgő 6 tojás sárgája 3 evőkanál porcukor A málnát mossuk meg, csöpögtessük le. Ezután tegyük üvegpoharakba, ha van, akkor akár koktélos poharat is választhatunk. Készítünk egy vízfürdőt, fontos, hogy a víz ne forrjon, csak gyöngyözzön. Egy olyan tálat válasszunk, amit fölé tudunk majd […]
Kategóriák
Göngyölt padlizsán
Elkészítési idő: kb. 30 perc Hozzávalók: 2 padlizsán 1 csomag feta sajt 10 dkg krémsajt 6-8 bazsalikom levél aprítva 2 gerezd fokhagyma zúzva A padlizsánokat hosszában felszeleteljük, picit megpermetezzük olajjal, és sütőben vagy grill lapon mindkét oldalát meggrillezzük. A fetát, krémsajtot bazsalikomot, fokhagymát jól összekeverjük, egy adagot a padlizsán szelet egyik végére teszünk és feltekerjük. […]