Cukrom.huA magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot már régóta az amerikai étrend első számú gonosztevőjeként aposztrofálják, de a legújabb tudományos vonulat szerint az egyszerű kristálycukor, sőt még a természetes méz is ugyanilyen káros lehet az emberek egészségére. Több táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a túlzott mennyiségű cukor bármilyen forrásból hozzájárulhat az elhízáshoz és a diabétesz kialakulásához, ezért a […]
A számos élelmiszeripari termékben előforduló fruktóz egy friss kutatás szerint túlevésre ösztönözhet bennünket. A fruktóz a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában lehet a legismerősebb a fogyasztóknak, melyet régóta hozzáadnak az élelmiszeriparban előállított ételekhez, köztük az üdítőitalokhoz és kekszekhez. Az összetett szénhidrátok természetes lebontásakor termelődő glükóz nevű cukortól eltérően a fruktóz „egyszerű” cukor is, és a gyümölcsök […]
A vékonyság nem mindig jár együtt a szívbetegségek és a diabétesz alacsonyabb kockázatával – közölték vasárnap brit kutatók, akik azonosítottak egy gént, amely egyaránt kapcsolatba hozható a karcsúbb testalkattal és az anyagcsere-betegségek nagyobb kockázatával. A Brit Orvosi Kutatási Tanács munkatársainak megállapítása szerint miközben a szóban forgó gén és a kevesebb testzsír között összefüggés áll fenn, […]
Magyarországon jelenleg naponta 9 ember veszti életét a cukorbetegség miatt. Ezzel az adattal sereghajtók vagyunk az Európai Unióban. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslése szerint 2030-ra 366 millió, azaz közel dupla annyi cukorbeteg él majd a világon, mint az ezredfordulón, és a diabétesz lesz a hetedik leggyakoribb halálok a Föld népességének körében. Az egészséges táplálkozás és […]
Hozzávalók 6 adaghoz: 4db tojás 2 evőkanál liszt 15dl tej 100g fruktóz 1 rúd vanília 1 csomag vaníliás fruktóz A recept elkészítése: Egy nagy lábasban felforraljuk a tejet. Szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét, majd a tojásfehérjéket 3 evőkanál fruktózzal kemény habbá verjük. A csendesen gyöngyöző tejbe vízbe mártott evőkanállal tojásnyi galuskákat szaggatunk a felvert […]
A nyár a fesztiválok időszaka. Sok cukorbeteg azonban önként lemond ezekről a programokról azért, mert fél, hogy a betegsége problémát okoz neki a többnapos rendezvénysorozat alatt. Pedig néhány óvintézkedés betartásával könnyedén elejét vehetjük a későbbi problémáknak, így pedig lesz idő és lehetőség a felhőtlen szórakozásra. Hasznos tippek cukorbetegeknek Hogy elkerüld a veszélyes helyzeteket, amilyen például […]
Magyarországon félmillió ember cukorbeteg, és még legalább ennyien lehetnek azok, csak nem diagnosztizálták őket. Június 28-a a cukorbetegek világnapja, összegyűjtöttem 10 fontos tényt, amit jó, ha tudsz a betegségről. – A világon nagyjából 150 millió ember cukorbeteg, számuk a becslések szerint 2025-re elérheti a 225 milliót. – Magyarországon most félmillió cukorbeteg él, de majdnem ennyi […]
A Cukorbetegek Világnapján mutatunk egy olcsó és gyorsan elkészíthető finomságot, amit akár a diabétesszel élők is fogyaszthatnak. Nem kell más hozzá csak egy kis kifli, tej, diabetikus pudingpor és dió. Íme, a pudingos guba receptje! Hozzávalók 6 db kifli 6 dl tej 4 ek darált dió 2 csomag diabetikus, hidegen készülő vaníliás pudingpor Elkészítés A kifliket […]
Az 1-es típusú cukorbetegség megelőzését célzó egyik védőoltás kedvezőnek tűnik, míg a másik elbukott a humán teszteken – mindkét tanulmány az Amerikai Diabétesz Társaság éves tudományos találkozóján került bemutatásra San Diegóban. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalkorban jelentkezik. Ennek során a károsítő tényezők elleni fellépésre hivatott immunrendszer a saját, hasnyálmirigyben lévő inzulintermelő sejteket kezdi el […]
Körtés, sárgabarackos és diós-csipkebogyós ízű tortakreáció jutott be a Magyarország Cukormentes Tortája verseny júliusi döntőjébe. A verseny első zsűrizésén, a lajosmizsei Cukrász Juniálison az erdei gyümölcsök, a barack és a málna volt a sláger, de néhány extrém megoldás is felkeltette a zsűri figyelmét. A tortákat komoly szempontok alapján, anonim módon pontozta a zsűri. Fontos volt […]
Nemcsak a fogyókúrázás terheli le az agyat, de a túl sok zsír és cukor is – ám míg az előbbi csak a gondolatainkat emészti fel, addig az utóbbi a kognitív rugalmasságra hat, azaz arra a képességünkre, hogy gyorsan alkalmazkodjunk változó körülményekhez, írja egy, a hosszútávú és a rövidtávú memória és étkezés kapcsolatát vizsgáló tanulmány alapján a Psyblog. […]
A gymnema sylvestre elnyomja az éhségérzetet és megszünteti az édesség utáni vágyat. Fogyókúrázóknak aranyat ér, de cukorbetegek kiegészítő kezelésként is alkalmazható. Az elhízás népbetegség, ezért kerül a kutatók érdeklődési körébe számos, mára “elfeledett” ősi “orvosság”. Mint a gymnema sylvestre, ez a Dél-és Közép India esőerdőiben őshonos kúszónövény. Két fontos felhasználási területe van: segíti a fogyást […]
A meggy számos pozitív hatása mellett, segít a méregtelenítésben és az izmok regenerálódásában is, így érdemes sokat fogyasztani belőle. Bátran süssünk és főzzünk vele. Hozzávalók 1,5 pohár őrölt kókuszreszelék 3/4 pohár őrölt zabpehely 4 ek xilit fél csomag sütőpor 3/4 pohár olvasztott vaj 3 felvert tojás 1 ek vanília esszencia 60-70 dkg meggy Az öntethez: […]
Jó, ha tisztában vagy vele, milyen bajokat okoz a cukor! 1. A folyékony cukor is problémát okoz A folyékony cukor ott van mindenütt: az üdítőkben, energiaitalokban, sportitalokban. Sajnos nagyon könnyű túlzásba vinni a cukorfogyasztást: gondolj csak bele, egy energiaitalban ugyanannyi cukor van, mint egy doboz jégkrémben! Sajnos a túladagolás abból is fakad, hogy az ilyen […]
Mindennapi rohanó életünk következtében előfordul, hogy testünkre nem figyelünk megfelelő módon. Elvárjuk szervezetünktől, hogy minden nap szolgáljon, de ezt nekünk is elő kell segítenünk, hiszen ennek az életmódnak a legelterjedtebb káros következménye az érelmeszesedés, magas vérnyomás. Az érelmeszesedés a verőerek falának megbetegedése, amely egy lassú folyamat eredménye, az erek rugalmassága csökken, melynek súlyos következményei lehetnek. […]
Ez a szupergyümölcs, melyet egész évben megtalálsz a boltokban, zöldségeseknél vagy a nagyinál a pincében, az alma. Rengeteg fajtája közül bőven lehet válogatni. A legjobb, hogy bárhova egyszerűen magaddal viheted, kalóriaszegény, ízletes, rosttal teli gyümölcs. Hogy miért érdemes még fogyasztanod? Olvasd el a cikkünket! Az alma jótékony hatásai Egy régi közmondás szerint: “Napi egy alma – az […]
Elkészítési idő: kb. 60 perc Hozzávalók: 1 kg csirkemell 5 dkg szárított vargánya 1 doboz (0,5 l) sűrített paradicsom 1 dl csirke alap lé 1 fej vöröshagyma aprítva 3 gerezd fokhagyma zúzva só, bors, kakukkfű, bazsalikom olíva olaj A szárított vargányát leforrázzuk, és kb. 30 percig állni hagyjuk. Addig az olajon a hagymát megdinszteljük, rádobjuk […]
Elkészítési idő: kb. 30 perc Hozzávalók: ½ kg friss málna 2 dl pezsgő 6 tojás sárgája 3 evőkanál porcukor A málnát mossuk meg, csöpögtessük le. Ezután tegyük üvegpoharakba, ha van, akkor akár koktélos poharat is választhatunk. Készítünk egy vízfürdőt, fontos, hogy a víz ne forrjon, csak gyöngyözzön. Egy olyan tálat válasszunk, amit fölé tudunk majd […]
Minden ötvenedik ember hordozza azt a hibás gént, ami a gyógyíthatatlan aminosav-anyagcserezavar betegség, a fenilketonuria (PKU) kialakulásáért felelős. A betegségben szenvedők szervezetében felhalmozódik a lebontatlan fenilalanin, ami gyors lefolyású idegrendszeri és agyi károsodást okoz – kezelés nélkül már az első évben jelentősen csökken az intelligenciaszint, az ötödik év végére pedig az értelmi fogyatékosságot okozó agykárosodás […]
Az angol Centre for Economics and Business Research által közzé tett tanulmány rávilágít az európaiak mozgásszegény életmódjának valós költségeire. A friss kutatás főbb megállapításai: minden negyedik európai felnőtt és öt serdülőkorúból négy fizikailag inaktív az ülő életmód egészségre káros következményei több mint 80 milliárd euróba kerülnek az európai gazdaságnak, ami 5 milliárddal több, mint amennyit […]
Friss kutatások bizonyítják, hogy az ínygyulladás nem csupán kellemetlen betegség, és nem is csupán a szájüreget érinti, hanem az olyan betegségek kialakulásában is szerepet játszhat, mint a szívbetegségek, a 2. típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór, az infarktus vagy a rák, egyszerűen lerövidíti az életet. Pedig az ínygyulladás kezelhető betegség, néhány hét alatt visszafordítható, ráadásul megfelelő szájápolással […]
Elkészítési idő: kb. 30 perc Hozzávalók: 2 padlizsán 1 csomag feta sajt 10 dkg krémsajt 6-8 bazsalikom levél aprítva 2 gerezd fokhagyma zúzva A padlizsánokat hosszában felszeleteljük, picit megpermetezzük olajjal, és sütőben vagy grill lapon mindkét oldalát meggrillezzük. A fetát, krémsajtot bazsalikomot, fokhagymát jól összekeverjük, egy adagot a padlizsán szelet egyik végére teszünk és feltekerjük. […]
A Journal of Health Psychology című magazinban közölt kutatás szerint a túl kevés alvás és a 2. típusú cukorbetegség között nagyobb az összefüggés, mint azt eddig gondolták. A fáradtság ugyanis az éhségérzetet szabályozó hormonok (ghrellin) aktivitását fokozza a szervezetben, vagyis aki keveset alszik, éhesebbnek érzi magát, többet eszik. Ráadásul sokkal nehezebben élik meg a mindennapokat, […]
A gnocchi az olaszok egyik legismertebb tésztája, és ugyanúgy, mint bármelyik más tésztát, ezt is rengeteg variációban el lehet készíteni. Ez egy olyan változat lesz, ahol a spenót a tésztában van benne. Elkészítési idő: kb. 60 perc Hozzávalók: 1 kg spenót 15 dkg parmezán 10 dkg liszt 2 egész tojás 2 közepes burgonya só, bors […]
A Brit Orvosi Kutatási Tanács munkatársainak megállapítása szerint miközben a szóban forgó gén és a kevesebb testzsír között összefüggés áll fenn, egyúttal a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség emelkedett kockázatával is kapcsolatba hozható, olyan betegségekkel, melyeket szokásosan a túlsúlyhoz, elhízáshoz kötnek. ”Egy valóban elképesztő genetikai sztorira bukkantunk, és fejtörést okozott, amikor rátaláltunk a gén […]
A korábbi kutatások már kimutatták, hogy ezek az élelmiszerek, például a teljes kiőrlésű müzlik, kenyerek, tészták és rizs, csökkenthetik a szív-érrendszeri megbetegedések, bizonyos daganatos betegségek, és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A legutóbbi kutatásokból az is kiderült, hogy a teljes kiőrlésű gabonák a bélrendszer egészségét is javítják azáltal, hogy növelik a jótékony bélbaktériumok mennyiségét. Ez […]
Ugyanakkor az adott dózis jelentősen csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek előfordulási gyakoriságát, így az orvosokra marad az előnyök és hátrányok mérlegelésének feladata az egyes pácienseknél. A Journal of the American Medical Association (JAMA) nevű orvosi folyóirat kedden megjelent számában közzétett metaelemzéshez öt randomizált klinikai próba eredményeit használták fel, melyekbe eredetileg összesen 32752 embert vontak be, […]
Az US News & World Report ranglistája szerint az első helyen a Súlyfigyelők (Weight Watchers) végzett, szorosan a nyomában Jenny Craiggel és a Nyers Diétával (Raw Food Diet). Az összesítésben a ”Dash” Diéta vitte el a pálmát a Mediterrán Diéta elől. A Dash (a magas vérnyomás elleni diétás megközelítés rövidítése) legyőzte a többi 19 indulót, melyek […]
”Az anyák és gyermekeik egészsége szempontjából is nélkülözhetetlen a túlzott súlyfelesleg megelőzése. Ezt úgy lehet elérni, ha fokozottan odafigyelnek a súlyváltozásra, változtatnak az életmódjukon, és rendszeresen a mérlegre állnak.” – mondta a szerző, Catherine Lombard, a Monash Egyetemről, Melbourne-ből. ”A súlymenedzselési stratégiával csökkenteni lehet a terhességi szövődmények, mint például a terhességi cukorbaj és a szülési […]
Az emberi szervezet két típusú zsírszövetet tartalmaz: a fehér zsírt, mely raktározza a kalóriát, míg a barna zsír, mely inkább elégeti. A barna zsírszövet növekedése tehát hozzásegíthet a testsúlycsökkenéshez, ezen túlmenően pedig olyan súlyos kockázatot hordozó állapotok kezeléséhez, mint azt elhízás és a cukorbetegség. Dr. Aaron Cypess és munkatársai korábbi vizsgálataik során kimutatták, hogy ugyan […]
Hamarabb alakul ki zsírmáj akkor, ha túlsúlyosak vagyunk és magas az inzulinrezisztenciánk, mintha mérsékelt mennyiségű alkoholt fogyasztanánk. Az új kísérletek szerint némi vörösbor nem emeli a betegség kialakulásának kockázatát. A közlemény online jelent meg az Annals of Medicine című szaklapban. Svéd kutatók 44 embert vontak be kísérletükbe, vagy egy (nők) illetve két ( férfiak) […]
”A cukorbetegség többféle módon gátolja a munkaképességet” – magyarázza Dr. Rosemary Dray-Spira, a francia nemzeti kutatóintézet (INSERM) rangidős kutatója. ”Például a látásromlás, az idegi károsodások megnehezítik a mozgást, nem beszélve a végtagvesztésekről melyek szintén gátolják azt, hogy a betegek dolgozhassanak.” A cukorbetegség gyakran fokozza a szív-érrendszeri és vesebetegségek előfordulási valószínűségét is. A kövérség a cukorbetegség […]
Dr Jane Alder, A Közép-Lancashire-i Egyetem gyógyszerész tanára elmondta: ”Aki gyógyszeres kezelésre szorul, nem kell, hogy drámaian megváltoztassa az étrendjét, de fontos, hogy konzultáljon az orvosával a lehetséges mellékhatásokról.” Hogyan táplálkozzunk gyógyszerszedés mellett? A kiegyensúlyozott táplálkozáshoz szükségesnek tartott sok étel megzavarhatja a gyakran felírt gyógyszerek közül néhánynak a hatását: vagy hatástalanná válik, vagy veszélyes szintig […]
Aki azt állítja, hogy a zsír káros, nagyon téved! A zsírok a legtöbb életforma számára nélkülözhetetlen anyagok, amelyek a szervezet strukturális felépítésében és anyagcseréjében egyaránt szerepet játszanak. Energiaforrásként szolgálnak a szervezet számára, segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, állandó szinten tartják a testhőmérsékletet, valamint szükségesek a sejthártya felépítéséhez, egyes hormonok működéséhez, valamint a D-vitamin képződéséhez […]
Mi, magyarok méltán lehetünk büszkék a túró rudira, hiszen hungarikum, és bizony szeretik is fogyasztani felnőttek és gyerekek egyaránt. Az azonban ne tévesszen meg senkit, hogy az édesség túróból van, és csak vékony csokiréteg borítja: sajnos nagyon magas a cukortartalma. Nem kell persze kiiktatni az étrendből, csupán tartani kell a mértéket, nem ezzel jóllakatni a […]
Cukorbetegek világnapja: sereghajtók vagyunk az Európai Unióban. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslése szerint 2030-ra 366 millió, azaz közel dupla annyi cukorbeteg él majd a világon, mint az ezredfordulón, és a diabétesz lesz a hetedik leggyakoribb halálok a Föld népességének körében. Pedig az egészséges táplálkozás és napi 30 perc, közepesen intenzív testmozgás már jelentősen hozzájárul ahhoz, […]
Most olyan inzulintapaszt fejlesztenek, amelyet a betegnek csak néhány naponta kell majd cserélnie. Okostapaszt fejlesztettek ki cukorbetegek számára amerikai kutatók, az eszköz nemcsak a vércukorszint emelkedését és esését képes érzékelni, hanem inzulint is juttat a szervezetbe. Az egyelőre csak egereken tesztelt okostapaszt fejlesztői szerint teljesen a cukorbeteg személyes igényeihez lehet alakítani. Az okostapasz figyelemmel kíséri […]
Kánikulában sokszor fel sem tűnik a szülőknek, hogy bár gyermekük jóval többet iszik a szokásosnál, mégis kínzó szomjúság gyötri. Úgy vélik, hogy mindez a meleg miatt van és még csak nem is sejtik, hogy az ártatlannak tűnő dolog mögött azonnali inzulinkezelést igénylő gyermekkori vagy más néven 1-es típusú diabétesz is állhat – figyelmeztet a Szurikáta […]
A cukorbetegség következményének számító érszűkület és veseelégtelenség ellenében fejlesztettek ki a hatóanyagot. Csak Magyarországon több mint félmillió cukorbetegségben szenvedőn segíthet az a kísérleti fázisban lévő hatóanyag, amely az érrendszeri és veseszövődmények megelőzése és kezelése terén hozhat áttörést. A Pécsi Tudományegyetem fejlesztése nemrég kapta meg a szabadalmi jogokat, most a kritikus fontosságú klinikai szakasz következik. Teljesen […]
A rendszertelen, esetleg kimaradozó menstruáció hátterében gyakran inzulinrezisztencia áll. Bár valóban ez az egyik legáltalánosabb tünete a betegégnek, ám előfordulhat, hogy a szabályos ciklus ellenére is fennáll az állapot. Dr. Koppány Viktória, a Budai Endokrinközpont PCOS és inzulinrezisztencia specialistája ezért az javasolja, senki se vesse el normál menstruáció esetén az IR lehetőségét, hiszen ettől függetlenül […]
A brüsszeli káposztácskának is nevezett kelbimbó jellegzetes ízét sokan nem kedvelik, azonban a nagy titok a főzési idő megfelelő megválasztásában van! A készre főzött kelbimbó nem kemény, de nem is túl puha. A párolás a bimbók méretőtől függően, 6-12 percet vesz igénybe, és a jellegzetes kénes illat azt jelenti, hogy már túl sokat főztük. Az […]
Akár friss zöldségből, akár fagyasztott termékből készítjük, ez a leves nagyon kellemes bevezetője lehet az ebédnek. Nehézségi fok: könnyű A recept hozzávalói (4 adag): 1 kg leveszöldség 1 evőkanál olaj 1 csomag petrezselyem zöld 4 dkg levestészta konyhasó A recept elkészítése: Az evőkanál olajon átfuttatjuk a zöldségeket, majd felengedjük vízzel vagy csontlével (aki színesebben szereti, […]
A recept hozzávalói (4 adag): 50dkg póréhagyma 10dkg szalonna leveskocka 3 szem burgonya 1 kis doboz tejföl 2dl fehér bor A recept elkészítése: A póréhagymát megtisztítom és vékony szeletekre felkarikázom és az előzőleg felkockázott és megpirított szalonna zsírjában megfonnyasztom. Ezután felöntöm 1 liter vízzel, leveskockát adunk hozzá és beletesszük a felvágott burgonyát. Miután a burgonya […]
A recept hozzávalói (4 adag): 500g friss vagy fagyasztott megtisztított eper fél kávéskanál fahéj 2 szem szegfűszeg félé citrom leve és reszelt héja 1 csapott evőkanál (20g) fruktóz 1,5dl tejszín 1,5dl konyak A recept elkészítése: Az eper felét porcelán tálba tesszük, meghintjük a fruktóz feléve, röntjük a citrom levét, meglocsoljuk a konyakkal, majd állni hagyjuk. […]
Ehhez hasonló alacsony szénhidráttartalmú leves szinte bármilyen zöldségből elkészíthető. Lássuk most karfiolból! Nehézségi fok: könnyű Időszükséglet: 45 perc A recept hozzávalói (4 adag): 2 db nagyobb fokhagyma gerezd 15g vaj 1 fej karfiol 500ml húsleveslé 400ml főzőtejszín 1/3 kávéskanál szerecsendió só őrölt feketebors apróra vágott friss metélőhagyma A recept elkészítése: A karfiolt szedjük rózsáira, és […]
A recept hozzávalói (4 adag): 30g búzadara olaj só 1db tojás 1 csomag petrezselyem 50g vegyes zöldség 1 fej közepese vöröshagyma 1 kisebb fej zeller 300g csont 1 evőkanál paradicsompüré ízlés szerint delikát A recept elkészítése: A zöldségeket feldaraboljuk apró kockára vagy vékony karikára, és a paradicsompürével olajon megfonnyasztjuk. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, felentgedjük […]
A recept hozzávalói (4 adag): 250g tarkabab 800g füstölt sertéscsülök 2 gerezd fokhagyma 8-10 szem egész fekete bors 150g fehérrépa 150g sárgarépa 2 babérlevél 100g+30g liszt 1 tojás 1 közepes fej vöröshagyma 1 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika 2dl tejföl ecet vagy citromé (ízlés szerint) fél hegyes zöldpaprika (ízlés szerint) A recept elkészítése: A babot […]
A recept hozzávalói (4 adag): 500g csirkeaprólék 200g vegyes zöldség 50g zöldborsó 1 közepes fej vöröshagyma 2-3 szál zöldpetrezselyem 2 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál édes pirospaprika só olaj 2 evőkanál liszt A recept elkészítése: Az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk az olajon, rátesszük a paradicsompürét, a sót, a zöldborsót, a csirkeaprólékot, a kockára vágott zöldségeket, majd […]