Hozzávalók 4 főre: Teteje 3 dl növényi tejszín(cukormentes) Krém 25 dkg margarin folyékony édesítő 8 dl 2.8%-os tej 1 ek.teljes kiőrlésű liszt 2 cs. vaníliás pudingpor 8 tojássárgája Tészta fél csomag sütőpor 4 ek. teljes kiőrlésű liszt+4 ek.csökkentett szénhidráttartalmú liszt 8 ek.xilit 8 tojásfehérje Elkészítés: A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem. Belekeverem a sütőporos lisztet és sütőpapírral […]
Címke: cukorbetegség
Az Oszakai Egyetemi Klinika orvosai krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő páciens hasnyálmirigyét távolították el, majd elkülönítették belőle az inzulint előállító Langerhans-szigetsejteket, amelyeket visszaültettek a beteg szervezetébe – számoltak be az eredményről a kórház képviselői szerdán. Hasonló műtétet hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegen első ízben végeztek Japánban. A harmincas éveiben járó páciens nem tudott táplálkozni, mivel hasnyálmirigye nem működött. A […]
Kategóriák
Sajtleves
Hozzávalók 2 főre: 1 kávéskanál fokhagymakrém 1 ek olívaolaj 1 leveskocka kb.6 dl víz 1 camping sajt Elkészítés: A felforrósított olajon megfuttatjuk a fokhagymát, majd felöntjük a fél liter vízzel. Ha felforrt, beletesszük a leveskockát, elkeverjük, és levesszük a tűzről. Habverővel beleforgatjuk a folyékony camping sajtot, és kész. Szénhidráttartalom: 4g
Kategóriák
Hízás és szénhidrátok
Ételeink három fő összetevőből állnak, a szénhidrátokból, a zsírokból és a fehérjékből, létezik még ezen kívül egy szintén fontos, úgynevezett negyedik alcsoport, az emészthetetlen rostoké, melyek a szénhidrátok egyik alcsoportja. A szénhidrátok és a fehérjék közel azonos mennyiségű energiát hordoznak, a zsírok viszont sokkal jobb energiaforrások, az előzőekhez viszonyítva több mint kétszer annyi energia szabadul […]
Kategóriák
Sporttal könnyebb a fogyás, mint diétával
A sport egészséges és segít a fogyásban is, ez már régóta ismert. A sport és a rendszeres mozgás további előnye, hogy meghozza az étvágyat az egészséges ételek fogyasztásához, és segít abban is, hogy ne együnk sokat. Vagyis sportal sokkal könnyebb a fogyás, mint csak diétával! Amerikai kutatók a Harvard Egyetemen számos különféle epidemológiai tanulmány adatait […]
Kategóriák
Avokádó: nem csak méregtelenítésre
Szív- és érrendszeri problémákra, magas vérnyomásra Az avokádó fogyasztásával számos egészségügyi probléma kialakulásának esélyét csökkenthetjük. Nemcsak fokozza a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmet, de lúgosító hatású is. Fogyasszuk rendszeresen! Az avokádó a babérfélék családjába tartozó, örökzöld, alacsonyan elágazó, 10-20 m magas fa. Őshazája Mexikó, itt már i. e. 5000 évvel is fogyasztották. Később innen […]
Kategóriák
Milyen munka ajánlott a cukorbetegeknek
Alapvető szempont, hogy e pálya a cukorbeteget életvezetésében, diabéteszének egyensúlyban tartásában ne gátolja, és az is igen fontos, hogy a szövődmények kialakulásának kockázatát lehetőleg mérsékelje. A cukorbeteg embernél is igen fontos, hogy a választott életpálya örömet okozzon, sikereket hozzon, meglelje benne személyiségének kiteljesedését, ugyanakkor ne okozzon a szükségesnél nagyobb mértékű feszültségeket, pszichés vagy fizikai megterhelést. […]
Kategóriák
Az igazság a cukorfüggőségről
A cukorelvonás hűhó vagy remény? A cukorelvonás egy háromhetes diéta, amiről azt tartják, megszabadít az édesség utáni sóvárgástól. De lehet nagy mennyiségben zöldségeket enni úgy, hogy a cukorkolonc békén hagyjon egyszer s mindenkorra? Ha azt mondjuk, nem tudunk élni a napi fánkunk nélkül, valóban “cukorfüggők” vagyunk? A válasz összetett. A megvonás mintája és a nagy […]
Kategóriák
A köröm betegségei: Mire utalnak
Abban az esetben, ha valamilyen behatás éri a köröm osztódó sejtjeit, a körömlemez elvékonyodhat és ezáltal haránt irányban futó barázdák jelenhetnek meg rajta. A kiváltó okok általában súlyos, krónikus betegségek vagy fertőző kórképek, de helytelen körömápolás is kiválthatja őket. A köröm szabadon álló részének felrostózodása elsősorban fizikai vagy kémiai igénybevétel esetén lép fel. Színbeli eltérések Elfordulhatnak színbeli […]
A hájas pocak nem csak zavaró, de az egyik legnehezebben eltüntethető zsírpárna. A belső szervek között formálódik, mélyen a hasüregben, krónikus gyulladást okozva és növelve a cukorbetegség és szívbetegségek kockázatát. Az alhasi elhízást nagyrészt az ülő életmód és a magas zsír- és cukortartalmú ételek fogyasztása okozza. A genetika, a testfelépítés és a kor szintén nagyban […]
Kategóriák
A cukorbetegeknek jót tesz a fogyás
Az Egyesült Államokban a cukorbetegség óriási probléma: napjainkban már több mint 20 millió amerikainak van II-es típusú cukorbetegsége, többségük túlsúlyos vagy kövér. A fenti paraméterek fontosak a cukorbetegség hosszú távú komplikációinak, a szívbetegségnek, vakságnak, vesekárosodásnak, amputációknak, saját magának a halálnak a megelőzésében is. Dr. Spyros Mezitis, a New York-i Lenox Hill Kórház endokrinológusa elmondta: “Még […]
Kategóriák
Cukorbetegség és gyermekvállalás
Miért javasolt a tervezett teherbeesés előtt a vércukorszintet ellenőriztetni? Szükséges-e terhesség alatt módosítani a kezelést? Hogyan ismerhető fel a terhességi diabétesz? Milyen kockázatokat rejt a fel nem ismert cukorbetegség? A kérdésekre dr. Bibok György diabetológus, az Endokrinközpont főorvosa ad válaszokat. Felkészülés a gyermekvállalásra A vércukorszint ellenőrzését a cukorbetegségre fokozott kockázattal rendelkezők számára ajánlatos már a […]
Kategóriák
5 egészséges köret, cukorbetegeknek is
Egyáltalán nem csak a sült krumpli, a rizs, vagy a tészta létezik, mint köret a különböző ételekhez. Vannak sokkal egészségesebb és egyben változatosabb megoldások is. Olyan köreteket gyűjtöttünk össze, amely cukorbetegeknek is jó megoldást jelentenek. Próbáld ki te is, ezeket az egészséges köreteket! Quinoa Egy nagyon egészséges gabonaféle, amiről még csak kevesen tudják, hogy mennyire […]
Reggelire, ebédre, vacsorára, vagy bármilyen kiegészítő étkezésre jó választás a szendvics. Készíts egészséges, de finom szendvicseket, amelyeket akár csomagolva magaddal is vihetsz. Most megmutatjuk hogyan áll össze egy tökéletes szendvics, amit cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatnak. Az alapok A szendvicskészítés egyik legfontosabb és egyben első része, hogy egy jó alapot találjunk, amibe a többi étel belekerülhet. […]
Magyarországon évente nagyjából kilencezer lábat amputálnak – többi között cukorbetegség miatt –, ugyanakkor minden második lábat meg lehetne menteni, ha az egészségbiztosító nem a lábak levágásában, hanem a megmentésükben tenné anyagilag érdekeltté a kórházakat, illetve, ha létrejöhetne az intervenciós radiológia országos hálózata – írja a Világgazdaság. Azt a lábát is amputálják ma Magyarországon, amely esetében […]
Hozzávalók: 60 dkg alma 25 dkg túró 2 db tojás 4 dkg margarin reszelt citromhéj édesítőszer fahéj Elkészítés: Egy hőálló tálat margarinnal vékonyan kikenünk. Az almát meghámozzuk, karikákra vágjuk. A tehéntúrót a tojással, margarinnal, reszelt citromhéjjal, édesítőszerrel habosra keverjük. A tál aljába rakjuk az almakarikák felét és kevés fahéjjal meghintjük. Rákenjük a túrókrémet és befedjük […]
Az amputáció HBCs-je jó, míg a megóvó kezelés drága és nehezen elszámolható. Az utolsó egészséges szövetért is meg kell küzdenünk! – fogalmazott a diabéteszes láb kezelésével, a végtag-amputációk elkerülésének lehetőségével foglalkozó, a speciális centrumok létrehozását és a megfelelő finanszírozást sürgető előadásában Szokoly Miklós, a Péterfy Sándor utcai Kórház-Rendelőintézet és Baleseti Központ orvos-igazgatója az IME infekciókontroll […]
Kategóriák
Előnyös-e a gomba a cukorbetegeknek
Az egészségtelen étkezési szokásainknak és mozgáshiányos életmódunknak köszönhetően egyre gyakoribb a cukorbetegség előfordulása már a gyerekek körében is. Ha Ön is cukorbeteg, biztosan számtalan étkezési tanáccsal találkozott már. Általában azt javasolják, hogy olyan ételeket fogyasszunk, aminek alacsony a glikémiás indexe (GI). A Western Sydney Egyetem kutatói kimutatták, hogy a gombák által tartalmazott rostok jelenléte a […]
Ha reggelente sem ébred kipihenten, és napközben sem érzi túl energikusnak magát, annak több oka is lehet. Dr. Vida Zsuzsanna neurológus, alvás specialista, a Jó Alvás Központ orvosának segítségével öt lehetséges magyarázatot sorolunk fel. 1. Túl rövid alvásidő A napközbeni fáradtságot sokszor egyszerűen a túl rövid éjszakai alvásidő okozza. Az alváshiány miatt nappal levertnek, kimerültnek […]
Kategóriák
A legjobb fűszerek gyulladások ellen
A Georgiai Egyetem laboratóriumi kutatásai szerint a leggyakrabban használt szárított gyógynövények és fűszerek blokkolhatják a gyulladást, mely diabéteszt és egyéb krónikus betegségeket okozhat. A kutatók 24 általánosan használt gyógynövény- és fűszerkivonatot vizsgáltak, s legtöbbjük magas koncentrációban tartalmazott gyulladáscsökkentő antioxidánsokat, polifenolokat. Szakemberek már korábban is gyakran hangoztatták, hogy só és bors helyett használjunk inkább gyógy- és […]
Folyamatos vita folyik arról, hogy milyen típusú fizikai aktivitás kívánatos a cukorbetegek számára; az aerob vagy az anaerob gyakorlatok végzése. Osztrák kutatók Bernstein G. vezetésével, 900 2-es típusú diabéteszes személyt felölelő 14 különböző vizsgálatot elemeztek annak eldöntésére, hogy az aerobik vagy a rezisztencia tréning (többnyire súlyemelés) a kedvezőbb-e a cukorbetegek anyagcseréje szempontjából. Arra a következtetésre […]
Hozzávalók 4 személyre: 400 g csirkemellfilé, 200 g szeletelt gomba, 1 szál sárgarépa, 1 fel vöröshagyma, 2 szál petrezselyemgyökér, 1 púpozott evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 2 dl energiaszegény tejföl, 1 csipet szárított tárkony, 1 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, 1 kávéskanál fekete bors, 1 teáskanál só. Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon megpároljuk, majd […]
Hozzávalók: Halhoz: 40 dkg halfilé, 4 dkg kukoricadara, olaj, borsikafű, kakukkfű, só. Kelbimbóhoz: 1 kg kelbimbó (friss vagy fagyasztott), 3 dkg vaj, majoranna, só Elkészítés: A halfiléket enyhén sózzuk majd a fűszerekkel ízesített kukoricadarába forgatjuk. Serpenyőben olajat hevítünk, majd a halat rátéve, mindkét oldalán 5-6 percig sütjük. A kelbimbókat megtisztítjuk, vízben vagy gőzben puhára főzzük. Lecsepegtetjük a vizet a […]
Kategóriák
Körtés zellerkrémleves
Hozzávalók: 20 dkg zeller, 20 dkg körte, 10 dkg burgonya,1 dkg vaj, kb. 10 cm darab póréhagyma, friss rozmaring ág, só,1 dl tejszín. Elkészítés: A vajon megfuttatjuk a felkarikázott póréhagymát, majd rátesszük a lereszelt vagy apróra vágott zellert, körtét, burgonyát. Vízzel felengedjük, a rozmaring ággal, sóval ízesítjük és puhára főzzük. A rozmaring eltávolítása után botmixerrel […]
Hozzávalók 4 főre: csiperke 25 dkg sárgarépa 7 dkg zabpehely 6 dkg zabliszt 4 dkg petrezselyemgyökér 4 dkg karalábé 3 dkg napraforgóolaj 2 ek. zeller 24 g vöröshagyma 1 kis fej só, borsikafű petrezselyemzöld 1 csokor Elkészítés: Az olajon átfuttatjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott zöldségeket a gomba kivételével, és megpároljuk. Ha félig […]
Miként lehet feljavítani a tenyésztett halak telítetlenzsírsav-tartalmát? – ezt kutatják a Saskatchewani Egyetem (Kanada) munkatársai. Az régóta ismeretes, hogy a telítetlen omega-3 zsírsavak előnyösen hatnak az egészségre. Az ilyen zsírok legkézenfekvőbb forrásai a tengeri halak és más tengeri étkek. Az állattartás legdinamikusabban fejlődő ága a hal tenyésztés, de a túlnépesedéssel párhuzamosan a hal ára is egyre […]
Kategóriák
Padlizsánkrém
Hozzávalók 4 főre: 400 g padlizsán 2 ek extra szűz olívaolaj 2 gerezd fokhagyma (hajszálvékonyra szeletelve) 1 tk mustár 1,5 kk só 1 kk frissen őrölt fekete bors 2 nagy fej vöröshagyma, 3 db közepes nagyságú paradicsom. Elkészítés: Egy közepes padlizsánhoz végy két nagy vöröshagymát, három közepes paradicsomot, három gerezd fokhagymát és 0,5 dl olajat. A […]
Kategóriák
Kókuszos muffin
Hozzávalók 12 darabhoz: 100g teljes kiőrlésű liszt 100g kókuszreszelék 2 tojás 20 szem édesítő (kis szemű) 1/2 csomag sütőpor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj vagy Rama 0,5 dl olaj 1 pohár natúr joghurt(150g) Elkészítés: A lisztet, a kókuszt és sütőport egy tálban elkeverjük. A tojást, az édesítőt, az olvasztott vajat, az olajat és a […]
A túlsúllyal kapcsolatos egészségügyi problémák Az elhízással és a túlsúllyal összefüggő legfontosabb egészségi problémák listáján szerepel a 2-es típusú cukorbetegség, melynek kockázata a testtömeg növekedésével együtt nő, hasonlóan a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez és a magas vérnyomáshoz. Nő bizonyos rákos megbetegedések kockázata, továbbá légzőszervi problémákkal és ízületi kopással is számolni kell. Meg kell küzdeni a hátrányos […]
Kategóriák
Igyanak kakaót az elhízottak!
A European Journal of Nutrition szaklapban publikált kísérletükben az egyetem munkatársai Joshua Lambert vezetésével a magas zsírtartalmú étrenden élő, kakaóval táplált egerekben kisebb mértékű elhízással összefüggő gyulladást tapasztaltak, mint azokban az egerekben, amelyek kakaó nélkül fogyasztották ugyanazt a zsírdús étrendet. Az állatoknak a tízhetes időszakban annyi kakaóport adtak, amennyi emberi lépték szerint körülbelül 10 evőkanálnak felel […]
A legtöbb konyhában található fahéj. Mivel sokszor cukros édességekhez használják, sokan átsiklanak a fahéj gyógyításban történő felhasználásának több évszázados hagyományán. Inkább az egzotikus gyógynövényekre fókuszálnak, és nem a barna porra a nagyi konyhájából. Azonban a fahéj, amelyet egy Dél-Ázsiában és a Közel-Keleten gyakran előforduló fa kérgéből nyernek, nem csak ízesíti a pitéket, de rendkívül előnyös […]
Kiváltásukban a betegséggel kapcsolatos szénhidrát- és zsír anyagcsere-zavarok, micro- és macroangiopátiáknak (az erek károsodásának, meszesedésének), neurológiai elváltozásoknak és immunológiai eltéréseknek van szerepe. A bőrtünetek megjelenése arra utalhat, hogy a belső szervekben is lehetnek kóros elváltozások, tehát indokolttá válik a szemészeti, a vese és az ideggyógyászati vizsgálat. Nagyon fontos hogy a cukorbetegségben szenvedők fokozottabban figyeljenek a […]
Kategóriák
Az immunrendszer védője: a C-vitamin
Amit tudni kell a legmagyarabb antioxidánsról A C-vitamin talán a legismertebb mikrotápanyag, legtöbben a fontosságával is tisztában vannak. Ám azt, hogy pontosan mi a funkciója a szervezetben, illetve hogy milyen tünetekkel jár a hiánya, már kevesebben tudják. A C-vitamin az egyik legnépszerűbb mikrotápanyag és az egyik legtöbbet szedett étrend-kiegészítő. Hatalmas szerepe van a szervezet normális, […]
Kategóriák
Hipoglikémia: intő jelek és jó tanácsok
A hipoglikémia tünetei változatosak lehetnek, de a következők a legjellemzőbbek: gyengeség, éhségérzet, fáradtság, szédülés, hányinger, fokozott szívdobogás, látásproblémák, sápadtság, átmeneti eszméletvesztés, zavartság. Az első hipoglikémiás eseményeket követően a betegek általában megtanulják, hogy melyek azok az apró tünetek, amelyekre figyelni kell. De van, amikor hirtelen, előjelek nélkül következik be a baj, és ez sokszor felkészületlenül éri […]
Kategóriák
A stressz és a cukorbetegség
A stressz a cukorbetegség egyik rizikófaktora, emellett számos szív- és érrendszeri betegségé is, így ezek együttesen növelik számos betegség – például a szívinfarktus és a stroke – előfordulási gyakoriságát, súlyosbítják azok kimenetelét. A stressz lehet fizikai vagy mentális. A cukorbetegséget érintheti oly módon, hogy a megfelelő odafigyelést, kontrollt és gondozást megzavarja, ezekről a figyelmet eltereli, […]
Indiában egyre csak növekszik a cukorbetegek száma, ami javarészt az egészségtelen életstílusnak köszönhető. Ma kb. 70 millióan szenvednek tőle, hamarosan elhagyják a világelső Kínát is. A cukorbetegség vagy diabetes mellitus egy magas vércukorszinttel járó betegség, amelyet a nem megfelelő inzulintermelés vagy a test sejtjeinek az inzulinnal szembeni ellenállása (inzulin rezisztencia) okoz. A cukorbetegségnek három típusa […]
A Magyar Diabetes Társaság Vezetőségének állásfoglalása a paleo-ketogén diétával kapcsolatban. A Magyar Diabetes Társaság Vezetősége 2014. májusi ülésén sajnálattal állapította meg, hogy az utóbbi időben az alternatív gyógyászat képviselői között elburjánzott az a gyakorlat, amely a paleo-ketogen diétát mindenek fölé helyezve tanácsolja, és lebeszéli a frissen diagnosztizált 1-es típusú (inzulinfüggő) cukorbetegeket az inzulinkezelésről és a […]
A vércukorszintre több tényező hat, mint amit figyelni tudnál. Nem csak olyan tényezőket gyűjtöttünk össze, amelyek megemelik a vércukorszintet, hanem olyanokat is, amik csökkentik, illetve van pár olyan dolog is, ami mindkettő hatást el tudja érni. Nézd meg te is, hogy mennyi mindennel tudsz hatni a vércukorszintedre, pedig ez a lista akár még bővülhet is! […]
A 2-es típusú cukorbetegség a legtöbbször az elhízás következményeként alakul ki. Az egyik legfontosabb feladat, hogy nem szabad addig erősítő, vagy súlyzós gyakorlatokat végezni, amíg a testzsírból le nem adtuk a felesleget. Most olyan hatékony mozgásformákat gyűjtöttünk össze, amelyek segítenek a fogyásban. Fitnesz A fitnesz mozgásformának ugyan sok ága, irányzata van, de szinte mindegyik hozzásegít […]
Kategóriák
Ne kapjon gutaütést!
A szélütés kialakulásában számos rizikófaktor játszik szerepet. Ugyanakkor a magas vérnyomás, a dohányzás, az elhízás, és a cukorbetegség mellett a lelki tényezők is megnövelik a szélütés kockázatát, nem beszélve a pitvarfibrillációról. Egyre többen esnek áldozatául a szélütésnek, kortól és nemtől függetlenül. Hazánkban évente 40-50 ezer embert érint az agyi érkatasztrófa, ezért nagyon fontos, hogy mindenki tisztában […]
Kategóriák
Gombakrokett
Hozzávalók: (2 személyre) 250 g gomba fél fej vöröshagyma (50g) 150 g darált sertéshús 1 főtt tojás 1 nyers tojás 1 ek. búzakorpa (10g) 1 teáskanál mustár bors majoránna só petrezselyemzöld Elkészítés: A megtisztított vöröshagymát, gombát apróra vágjuk, teflonedényben megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst és az összevágott petrezselyemzöldet. Ha kihűlt, belereszeljük a főtt tojást, összedolgozzuk […]
Kategóriák
MER turmix
A málna, eper és ribizli keverékéből összeturmixolt ital (a neve is innen ered: Málna, Eper, Ribizli) az egészségre rendkívül jó hatással van, köszönhetően a piros bogyós gyümölcsöknek, de nem mennyei íze sem elhanyagolható. Remek hűsítő forró nyári napokon, és a gyerekek is imádni fogják. Nehézségi fok: nagyon könnyű Időszükséglet: 10 perc A recept hozzávalói (1 […]
A fermentált italok egészségre gyakorolt kedvező hatásait már évezredek óta ismerjük, de a napokban az Európai Diabétesz Társaság folyóiratában (Diabetologia) erről egy különösen érdekes és fontos cikk jelent meg. A vizsgálat alapját az EPIC-Norfolk Study képezte, amelyben 25 000 férfi és nő vett részt, akik Angliában élnek. A vizsgálat során az is kiderült, hogy az […]
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 szem édesítő (kis szemű) 1/2 csomag sütőpor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 0,5 dl olaj 2 db tojás 1 pohár natúr joghurt Elkészítés: A lisztet és sütőport egy tálban elkeverjük. A tojást, az édesítőt, az olvasztott vajat, az olajat és a joghurtot egy másik edényben kikavarjuk, […]
Kategóriák
Fasírozott római tálban
Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg darált, sovány sertéshús 1db főtt tojás 1 db nyers tojás pirospaprika petrezselyemzöld 1 gerezd fokhagyma majoranna só Elkészítés: A darált húsra ráreszeljük a főtt tojást és ráütjük a nyerstojást, majd jól összedolgozzuk a fűszerekkel. A masszából hosszúkás cipót formálunk. Beletesszük a római tálba. Kb. 50percig sütjük. At utoló 10 […]
Hozzávalók: Tésztához: 35 dkg liszt, ½ margarin, 2dkg élesztő, 1 csapott evőkanál édesítőpor, 2 tojássárgája, 0,5 dl tej, csipetnyi só Töltelékhez: 25 dkg darált dióbél, 5 csapott evőkanál édesítőpor, 1 db reszelt jonathán alma, 1 púpozott evőkanál diabetikus sárgabarack lekvár, 2 evőkanálnyi diabetikus meggybefőtt kimagozva és apróra vágva, 1 csapott evőkanál diabetikus kakaópor, csipetnyi só. 1 tojásfehérje […]
Kategóriák
Spárga
A spárgahajtás legfinomabb része a feje, mert ez a legpuhább és legízletesebb. Lejjebb a szár rostosabb, külső rostjai enyhén kesernyések lehetnek. Ha sikerült friss spárgát venni a piacon, akkor is érdemes meggyőződni, hogy szára külső része nem kesernyés-e. Ezen a hámozás segíthet. A világos színű sípokat a fejtől haladva lefelé vékonyan meg kell hámozni, a […]
Kategóriák
Csőben sült karfiol
Hozzávalók: 1 kg tisztított karfiol, 4 dkg liszt, 4 dkg vaj, 1 dl tejföl, 2 dl tej, 4 dkg sajt (pl trappista), 1 db tojás, szerecsendió, só. Elkészítés: A tisztított karfiolt gőzben félpuhára főzzük. A vajat felmelegítjük és a liszttel összepirítjuk (mintha rántást készítenénk, de ügyeljünk ne barnuljon meg a liszt), tejjel felengedjük. A tűzről levéve […]
Kategóriák
Kínai kel – hagymásan
Hozzávalók: 80 dkg kínai kel, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. étolaj (repce), 2 ek. almaecet, 2 fej lila hagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 mokkáskanál só. Elkészítés: A zúzott fokhagymát olajon megfuttatjuk a sóval együtt, felöntjük 1,5 dl vízzel, összeforraljuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk az almaecetet, és a felaprított lila hagymás kínai kelre öntjük, tetejét petrezselyemzölddel megszórjuk. Szénhidráttartalom: […]
Kategóriák
Narancsos sárgarépaleves
Hozzávalók 4 főre: sárgarépa 60 dkg narancslé, 100%-os 200 ml tejföl 12%-os 80 ml vöröshagyma 1 kis fej napraforgóolaj 2 ek. só szerecsendió gyömbér Elkészítés: Meghámozzuk és lereszeljük nagy lyukú reszelőn a sárgarépát és a vöröshagymát. Az olajon a répát és a vöröshagymát, közepes tűzön, megpároljuk. Hozzáadjuk a narancslevet, az alaplét és a megtisztított, kockára […]