Nyírfacukor, agávészirup, barna cukor, méz, nádcukor? Újabb és újabb trendek jelennek meg a táplálkozásban, mára már teljesen el lehet veszni az útvesztőben, ha azt keressük, melyik az az édesítő, amelyiket nyugodtan adhatjuk a babáknak, a kicsiknek. Az elején érdemes leszögezni pár dolgot: fontos, hogy a baba legelőször a természetes ízekkel ismerkedjen meg. Ha például túl […]
Címke: cukor
Kábítószerként függünk a cukortól
Globális népbetegség a diabétesz, terjedését nem tudták megállítani, holott olyan krónikus betegségeket, mint a malária és a TBC sikerült visszaszorítani. Magyarországon napi kalóriánk 7 százalékát szerezzük be az ételek cukortartalma révén, ami szerencsére alacsony érték az EU-ban. Az ENSZ-hez tartozó Világegészségügyi Szervezet (WHO) szerint naponta legfeljebb 12 teáskanálnyi cukrot kellene fogyasztanunk. Ezt az adagot azonban […]
Senkit sem kell meggyőznünk arról, hogy a cukor nem egészséges, és amikor csak lehet, mással kell édesíteni az ételeinket, italainkat. Vannak azonban olyan „bűnök”, amikkel ártatlanul vádolták meg a cukrot: most lerántjuk a leplet a mítoszokról, amiket semmiképpen sem szabad elhinni! 1. A cukor hiperaktívvá teszi a gyerekeket Az édességekben lévő cukor szacharózból áll, ami […]
Így csillapítsd a cukor utáni vágyad
Mindenkivel megesik, hogy édességre vágyik, és ilyenkor befalna egy nagy tábla csokit, sütit, cukorkát, vagy bármilyen más nyalánkságot. Jobban jársz azonban, ha leküzdöd a cukor utáni vágyat! 1. A vércukorszint egyensúlya Kutatások igazolták, hogy az alacsony vércukorszint lassuló véráramlást eredményez. Ez a lassú véráramlás az agyban is bekövetkezik, így fáradt, lehangolt és koncentrációhiányos leszel. Ahelyett […]
A zöldtea jótékony hatása 22 pontban
A zöldtea azért is jobb választás, mert egészségesebb módon kerül feldolgozásra. A teacserje zöld leveleit gőzölik, így a benne található anyagok nem oxidálódnak, mint a fekete vagy oolong tea erjesztés által elkészített leveleiben, ami a fontos antioxidánsok károsodásához vezet. Mivel a zöldtea gazdag flavonoidokban (fitovegyületek, amely a növényekben találhatóak), ezért antioxidáns és a rák kialakulását […]
Létezik-e cukorfüggőség?
A cukor örökké központi téma: megédesíti az életünket, de sokan tartanak is tőle. Vajon mi az igazság, kanálszámra ehetjük-e, vagy jobb vele óvatosan bánni? Tekintsük át a legfontosabb édes tudnivalókat! A cukorról, bővebben a szénhidrátokról elég sokat hallottunk mostanában is. Míg egyesek szerint méreg, és tönkretesszük vele a szervezetünket, mások szerint a táplálkozásunk részét képezi. […]
Beköszöntött az ősz, sokan ilyenkor utaznak el még egy utolsót pihenni. Az utazás, pihenés az új dolgokról szól: új emberekkel, új helyekkel és új ízekkel találkozunk. Ezért vigyáznunk kell, mert ilyenkor felmerülhetnek fogászati szempontból olyan veszélyfaktorok, amikre érdemes figyelmet fordítani. A megannyi friss élmények közepette elfeledkezhetünk szájhigiéniánk fontosságáról és nem fordítunk kellő figyelmet a tudatos […]
Nálatok is gyakran kerülhetnek az asztalra, pedig ezek az ételek tele vannak cukorral. A cukorfogyasztás visszaszorítandó – ezt már sokszor hallhattad és olvashattad, de ha próbálod is a magad és a család – ezen belül a gyerekek – étrendjéből minél inkább kiiktatni a cukrot, nem lesz elég, ha csak arra figyelsz, hogy ne kanalazd tele […]
Hozzávalók: (15-20 db) 25 dkg túró (zsírszegény) 22 dkg zabpehelyliszt (finomra őrölt zabpehely) kb. 8 dkg kókuszzsír (olvasztva) 5 dkg búzasikér kb. 1 dl víz (ha szükséges) 1 tk sütőpor + csipet só és 1 ek édesítő 4-4 ek kakaópor és édesítő (xilit) csipet fahéj és 1 tk vaníliakivonat 1 tojás a kenéshez +por állagú […]
Egyelőre egereken kísérletezve derült ki, hogy az agy anyagcseréje szempontjából melyik a legegészségesebb alvópóz, de ez biztató eredmény. A kutatók kiemelték az egerek emberekéhez hasonló agyi folyamatait, illetve rávilágítottak, hogy a legtöbb állatfaj – főként a vadon élők – mellett az emberek körében is ez a legelterjedtebb alvópóz. Agyunk anyagcseréje akkor a leghatékonyabb, ha egy […]
A D vitamin hiány a terhes nők 26-98%-ánál kimutatható. Korábbi vizsgálati adatok szerint a D vitaminhiány szerepet játszik a 2-es típusú diabétesz, az elhízás, a metabolikus szindróma egyén tényezői és a terhességi cukorbetegség kifejlődésében. D vitaminhiány és terhességi diabétesz kapcsolata Hogy ez a kapcsolat pontosan miben gyökerezik, török kutatók Niyazoglu Mutlu vezetésével vizsgálták az anyai D vitaminhiány és a […]
Eddig is tisztában voltunk vele, hogy szervezetünk az évszakok változása kapcsán „áthangolódik”, különben sokkal nehezebben viselnénk el a nyári meleget és a téli hideget. Ennek mikéntjével azonban nem voltak pontos ismereteink. Az orvostudományban tényként kezelték pl. hogy télen sokkal több a szívbetegség, szklerózis multiplex, bizonyos pszichiátriai megbetegedések és a reumás ízületi gyulladás, sőt, a téli hónapokban több gyereknél lépett fel […]
Az ujjvégek hámlása gyakori probléma a világ minden táján. Az ujjak végén a bőr nagyon érzékeny, és ha nem gondoskodunk róla megfelelően, elkezdhet hámlani. Ezt a problémát sok minden okozhatja: ekcéma, napégés, száraz bőr, pikkelysömör, fertőzések, szélsőséges (hideg) időjárás, gyakori kézmosás, erős vegyszerek, allergia, cukorbetegség, vagy B-vitamin hiány. A 10 leghatékonyabb otthoni gyógymód hámló ujjvégek […]
Az olíva olaj lenne a fogyás kulcsa?
Már az olíva olaj étkezőasztalra helyezése is segíthet a fogyásban, mivel annak illata is teltségérzetet vált ki. A felfedezés annak a kutatásnak köszönhető, mely során a kutatók önkénteseket követtek nyomon, akik három hónapon át napi 500g joghurtot fogyasztottak. Néhányan olíva olajat adtak hozzá, mások repce olajat, zsírt vagy vajat. Az olíva olajat fogyasztók összességében kevesebb […]
Mit együnk izomláz ellen?
Manapság mindenki tudja, hogy mennyire fontos a sport, nem csak az egészségünk, hanem a lelki harmóniánk szempontjából is. Sajnos mégsem tudjuk mindig biztosítani, hogy a rendszeres mozgás része legyen az életünknek, ezért időről időre, hosszabb-rövidebb kihagyás ékelődik a sportmentes időszakok közé. Igen ám, de amikor újra kezdjük a sportot-mozgást, szinte kihagyhatatlan az első napok élményei […]
Tejfölös csalánkrémleves
Hozzávalók: 1 csokor zsenge csalán 1 kisebb póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 2 krumpli só őrölt fehér bors szerecsendió 2 zöldségleveskocka 2-3 ek olaj 2 dl tejföl 1 l víz Elkészítése: A csalánleveleket csipkedjük le a száráról, majd mossuk meg, és csepegtessük le. (Lehetőleg kesztyűben végezzük el, mert különben a csalán összecsípi a kezünket.) A póréhagymát […]
Ez a szerelem segít sok cukorbetegen
Az informatikus nem fogadta el, hogy szerelme cukorbetegségének kezelésére nincs jobb módszer. Addig fejlesztgették a meglévő eszközöket, míg összehackeltek egy műhasnyálmirigyet. A megoldást közkinccsé tették, bárki használhatja. Az egész azzal kezdődött, hogy Scott Leibrand és Dana Lewis 2013-ban találkoztak és egymásba szerettek – írja a Bussines Insider. A lánynál 14 évesen diagnosztizáltak 1-es típusú cukorbetegséget, […]
Spenótos Lasagne
Az olaszok kedvelt fogása a lasagne, de ma már nálunk is igen népszerű étel. Ha kedveli a paradicsomos tésztákat, de bolognaihoz vagy milánóihoz épp nincs kedve, készítsen lasagnét! Számtalan fajtája létezik: süthet gombás, céklás, cukkinis, túrós, sajtos, kelkáposztás, krumplis, spenótos vagy akár almás lasagnét is. Spenótos Lasagne: Hozzávalók: 450 g fagyasztott spenót 1 tojássárgája 1 […]
Általánosan elfogadott, hogy a vércukor önellenőrzés elengedhetetlen előfeltétele a jó anyagcsere vezetésnek. Ez azonban sok terhet ró a cukorbetegre, vezetnie kell a vércukor naplót, melyet a gondozó orvosának bemutatva kaphat hasznos információkat a kezelés szükség szerinti módosításáról. Online vércukor napló Koreai informatikusok android okostelefonokra mobil applikációt dolgoztak ki, melynek révén a vércukormérő készülékről az adatok automatikusan áttöltődnek az okos telefonra […]
Zöldséges tészta
A nyári melegben jólesnek a könnyű tésztaételek, amelyeket gyorsan és számos variációban tudunk elkészíteni. Ez a zöldséges tészta úgy a legfinomabb, ha friss zöldségeket használunk hozzá. A recept hozzávalói (4 adag): 25 dkg tészta (durum) 25 dkg cukkíni 25 dkg padlizsán 1 db zöldpaprika 20 dkg apró paradicsom 10 dkg vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3-4 […]
Ismert, hogy a cukorbeteg anyák gyermekeit sok veszély fenyegeti, mint az idő előtti születés, a nagy születési súly, és az élet későbbi szakaszában a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Bostoni kutatók egy új vizsgálat keretében 707 1-es típusú cukorbeteg nő gyermekeinek a szellemi fejlődését elemezték. Azt találták, hogy a jó anyagcsere vezetésű (6% körüli HbA1c szintekkel rendelkező) anyák gyermekei ugyan úgy […]
A nem cukorbeteg kövérek diétás kezelésében egyre inkább polgárjogot nyer az alacsony szénhidrát-tartalmú, relatíve fehérje- és zsírdús étrend ajánlása, mivel ezen diéta mellett csökkenthető leginkább a súlyfelesleg és ez az étrend egyidejűleg a szív-érrendszeri kockázatot is csökkenti. Cukorbetegek esetében több évtizede uralkodó szakmaik álláspont szerint a relatíve szénhidrát-dús (50-55% körüli szénhidrát arányú) étrend alkalmazása javasolt, […]
Bőr baktériumok is okozhatnak diabéteszt?
A baktériumok és vírusok mindenki által tudottan a fertőző betegségek okozói, ezen túlmenően néhány mikróba más betegség oka is lehet, mint pl. a humán papillóma vírus a méhnyakrákot, a helicobacter pylori pedig a gyomorfekélyt okozza. A Patrick Sievert vezette munkacsoport a Iowa-i Egyetemen kimutatta, hogy a bőrünk felületén mindig fellelhető staphylococcus aureus baktérium által termelt szuperantigén alkalmazása nyulakon elhízáshoz, szisztémás […]
Hozzávalók: 1.15 kg hajtogatott élesztős tészta 35 dkg (20 fél szem) sárgabarack 5 dkg dió 1 tojás nyújtáshoz 5 dkg liszt Elkészítés: A tésztát lisztezett gyúródeszkán egy centi vastagra nyújtjuk, egyforma négyzetekre vágjuk, és a sarkokat tojással megkenjük. A tésztadarabok közepére diót hintünk, erre borítjuk a megmosott, jól leszárított fél barackot. A tésztát átlósan, papucs […]
A szakemberek között nagy vitákat vált ki, hogy főleg a tehéntej, amit a legtöbben fogyasztanak hasznos-e a cukorbetegeknek, vagy éppen ellenkezőleg, esetleg káros hatással van-e rájuk? Most részletesen minden egyes fontos összetevőt megvizsgálva próbálunk rájönni az igazságra, különböző tanulmányok segítségével. A tejfogyasztás mellett Az American Diabetes Association (ADA) és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) […]
Újra itt az iskola, így a gyerekek már nem otthon, vagy a táborokban étkeznek. Bár a legtöbb iskolában van lehetőség ebédre, a fejlődő szervezetnek több ételre van szüksége. Gyakori probléma az is, hogy a gyerekek túlságosan válogatósak, és nem eszik meg mind az ebédre kapott adagokat. Így fontos, hogy legyen náluk, olyan csomagolt étel is, […]
Hozzávalók: A tésztához: 4 ek zabpehelyliszt 1 ek cukrozatlan kakaópor 1 ek instant kakaópor 1 fél csomag sütőpor 4 db tojás 2 ek xilit 2 ek folyékony édesítőszer A krémhez: 250 g zsírszegény tehéntúró 150 g natúr joghurt negyed citrom 1 kk vaníliaaroma 2 ek folyékony édesítőszer 1 tk vaj Bevonás: 75 g étcsokoládé 60 […]
Létezik-e cukorfüggőség?
A cukor örökké központi téma: megédesíti az életünket, de sokan tartanak is tőle. Vajon mi az igazság, kanálszámra ehetjük-e, vagy jobb vele óvatosan bánni? A cukorról, bővebben a szénhidrátokról elég sokat hallottunk mostanában is. Míg egyesek szerint méreg, és tönkretesszük vele a szervezetünket, mások szerint a táplálkozásunk részét képezi. Ez utóbbi véleményt hangoztatják a táplálkozással […]
Ennél szemléletesebben nem lehetne ábrázolni… forrás: Facebook
Kóstoltad már a hajdinát?
A hajdina hasonlóan értékes tápanyagforrásnak számít, mint a zabpehely vagy a rizs. Ha energiát, tápanyagokat, rostot és egészséges ételt szeretnél, a hajdinát mindenképpen érdemes megkóstolnod, s bevenni a mindennapi ételeid sorába. Az utóbbi néhány évben egyre nagyobb teret hódít a kiegyensúlyozott, korszerű táplálkozás, melynek alapját a gabonafélék képezik. Ennek köszönhetően bővült az üzletek kínálata is, s […]
Görög kutatók szerint felére csökken a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata azoknál, akik legalább napi másfél csésze kávét fogyasztanak. A kutatók 1300 athéni lakost vontak be a vizsgálatba. A tízéves követés végén a férfi résztvevők 13, a női résztvevők 12 százalékában alakult ki diabétesz. 54 százalékkal kisebb valószínűséggel fejlődött ki cukorbetegség, mint a ritkán vagy […]
Így pótoljuk változatosan a folyadékot!
Nyáron a hőmérséklet emelkedésével nő a kiszáradás veszélye, így fokozott odafigyelést és folyadékbevitelt igényel, hogy szerveztünk vízháztartását egyensúlyban tartsuk. A változatosság a folyadékpótlást is megkönnyíti. Az Európai Hidratációs Intézet szakemberei szerint az ásványvízen, üdítőkön kívül egy magas víztartalmú nyári étrend is hatékonyan hozzájárul a hidratációhoz. Utazás közben is fontos, hogy eleget igyunk, hisz a kiszáradás […]
Ez az étel grillen és serpenyőben is elkészíthető. Gyors, egyszerű, csak a hozzávalókat érdemes időben beszerezni valamelyik hipermarketben. Salátával üdítő színfolt lehet nyaralásunkban. Elkészítési idő: 25 perc Hozzávalók: 100 ml teriyaki szósz 2 evőkanál szójaszósz 3 evőkanál méz 1 evőkanál olaj 6 felezett csirkemell jégsaláta A szószókat keverjük össze a mézzel és az olajjal. Forgassuk […]
Megállt a túlsúlyosak arányának növekedése
Évtizedekig tartó romló tendencia után javulni kezdtek a táplálkozási szokások az Egyesült Államokban, megállt a túlsúlyosak részarányának növekedése mind a felnőttek, mind az iskoláskorúak körében, sőt, a ráta a legkisebb gyerekek között még csökkent is – írta vasárnapi számában a The New York Times. Egy átlagos amerikai felnőtt napi kalória-bevitele, amely 2003 körül tetőzött, most […]
Bár a csecsemők számára az anyatej a legteljesebb táplálék, világszerte csak alig több mint az újszülöttek harmada (38%) kap kizárólag anyatejet az első hat hónapban – derül ki az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb adataiból. Pedig az élet első 1000 napjában kialakított ideális táplálkozási szokások, köztük a hat hónapig tartó kizárólagos anyatejes táplálás kritikus szerepet játszanak […]
Még nyáron is előfordul, hogy bekényszerülünk a konyhába. Vagy azért, mert az idő nem engedi a kinti sütögetést, vagy azért, mert nincs rá lehetőségünk. Erre az alakalomra készültem egy egyszerű húsétellel. Elkészítési idő: kb. 120 perc Hozzávalók: 1 kg pulykamell egyben 1 bögre zabpehely 2 tojás 5-6 db csirkemáj szeletelt bacon szalonna ½ vöröshagyma aprítva […]
Az újabb nyári forró hétvége kétség kívül nem a „húsleves rántott hússal” vasárnapi klasszikus ideje lesz. A hőségben sem nehéz ételeket fogyasztani, sem pedig a sütőt – túl hosszú időre – bekapcsolni nem esik jól. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa ezért könnyű, gyorsan elkészíthető, gluténérzékenyek számára is fogyasztható menüsort ajánl a hétvégére. Hűsítő gyümölcsleves […]
Sokszor nem tudjuk, hogy egy-egy sültet mivel tehetünk különlegesebbé. Érdemes kihasználni, hogy most rengeteg friss, hazai gyümölcs van a piacon. Készítsünk belőle szószokat, mártásokat. Elkészítési idő: kb. 1 óra Hozzávalók: 1 kg ribizli 2,5 dl rozé 5 evőkanál cukor 6-7 mentalevél A ribizlit jól megmossuk, majd leszemezzük. Egy edénybe beleöntjük a ¾ részét és […]
Az őszibarack az egyik kedvenc gyümölcsöm nyáron. Felhasználási lehetősége végtelen, a levestől a mártáson át a desszertig. Nyárra inkább olyan desszertet javasolnék, amit nem kell főzni vagy sütni, könnyű, hűsítő Elkészítési idő: kb. 20 perc Hozzávalók: 2-3 db őszibarack 2 kis doboz natúr krémjoghurt méz ízlés szerint ½ kávéskanál fahéj vanília Az őszibarackot mossuk meg, […]
Az egészséges életmód mindig nagyon fontos, ám egy bizonyos kor felett ennek még nagyobb a jelentősége: ötvenen túl különösen lényeges, hogy a szervezet még több olyan vitaminhoz, tápanyaghoz hozzájusson, amivel ellenállóbb lesz a betegségekkel szemben. Íme, 5 nyári zöldség és gyümölcs, amikkel még többet tehetsz magadért ötven év felett! Füge Nemcsak azért érdemes fügét enni, […]
Erős izomzattal a cukorbetegség ellen
A Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism című folyóiratban megjelent friss tanulmány szerint izmaink tömegének növelésével csökkenthetjük a kettes típusú diabétesz kockázatát. A kutatók 13 644 felnőtt adatait vizsgálták meg, akik 1988 és 1994 között részt vettek egy az Egyesült Államokban készült egészségügyi felmérésen, és arra a felismerésre jutottak, hogy a csont-izomzat mértékében bekövetkező minden tízszázaléknyi […]
A nagy hőségben folytatott sport miatt a tizenéves fiúk gyakran életveszélyes állapotban kerülnek kórházba – az akár halált is okozó hőgutát ritkán veszik észre időben. A hőguta kialakulásához nincs szükség feltétlenül igen magas környezeti hőmérsékletre, mert túlzott fizikai megterhelés elegendő az állapot kialakulásához, főként, ha a bizonyos tényezők – a bemelegítés hiánya, egyéb környezeti hatások […]
A napozás az egyik kedvenc nyári időtöltésünk annak ellenére, hogy számos veszélyt is tartogat számunkra. Szerencsére egyre többen figyelnek arra, hogy megelőzzék a napégést, ezáltal csökkentve a bőrrák kialakulásának esélyét. A közismert veszélyek mellett azonban fontos tisztában lennünk a kevésbé elterjedt kockázatokkal is! Óvatosabbnak kell lennünk például akkor is, ha a napon eltöltött órák után […]
A kánikula mindenkinek a szervezetét megterheli, de vannak, akik számára lényegesen nagyobb ez a kockázat. Ilyenek a cukorbetegek, akiknek a nagy meleg okozta gondokra fontos időben fölkészülni. A forró nyári napok speciális veszélyt jelentenek a cukorbetegségben szenvedők számára, de a kockázat jó része megfelelő figyelemmel megelőzhető. Curtiss B. Cook, a világhírű Mayo Klinika professzora […]
Emelkedett a szélütések aránya az Egyesült Államokban a várandós és a frissen szült anyák körében, vélhetően azért, mert egyre több közöttük az elhízott, és egyre többen szenvednek magas vérnyomásban vagy szívbetegségben, cukorbetegségben – állapították meg jelentésükben az amerikai betegségmegelőzési központ, a CDC munkatársai. A kutatók a szövetségi adatbázisokból származó információkat elemezve arra jutottak, hogy a […]
Közismert, hogy az elhízás szorosan összefügg a cukorbetegség kialakulásával, de ennek oka, mechanizmusa egyelőre nem ismert. Amerikai kutatók több vizsgálatsorozatban tanulmányozzák a szervezetben lévő zsírsejtek viselkedését, anyagcseréjét és azt, hogy ezek a változások miképpen függnek össze a cukorbetegségben kórossá váló szervek működésével. Amikor elhízunk, a zsírszövet, amely az ételből fölvéve tárolja az energiát, elveszti ezt a […]
Kerüld el a nehéz szülést
Ha a baba érkezése nem elég gördülékeny, akkor a szülés nemcsak fájdalmassá, hanem veszélyessé is válhat, rosszabb esetben a Pici és Te magad is maradandó károsodásokat szenvedhettek. A szülés körüli komplikációk ellen sokat tehetsz, ha a terhességre és a szülésre egyaránt tudatosan készülsz! A BJOG című, nemzetközi szülészeti és nőgyógyászati szakfolyóiratban tavaly megjelent egy cikk […]
Mit egyen-igyon a gyerek nyáron?
A gyermekek étkezési szokásai az egész életükre kihatnak. A helytelen vagy éppen nem megfelelő ritmusban történő táplálkozás könnyen szokássá válik, és később is nagyon nehéz megszabadulni tőle. A táplálkozástudomány szakértői már régóta figyelmeztetnek, hogy a gyermekkori étkezési szokások fontos szerepet játszanak a felnőttkorban kialakuló betegségek megelőzésében. Elhízás, magas vérnyomás, cukorbetegség, a vese betegségei. Ma Magyarországon […]
A hagyma haszna
Évente több mint 500 000 tonna hagymahéj kerül a szemétbe az Európai Unióban. A tudósok szerint azonban ezeket fel lehetne használni. A külső barna héj és a legkülső húsos részek rostokban és flavonoidokban gazdagok, a zöldség maga pedig kénszármazékokat és fruktánt tartalmaz. Mindezek nagyon jót tesznek az egészségnek, és a cukorbetegeknek. Ahogy nőtt a hagyma […]
A testkép javításával hatásosabb a diéta
Angliában a férfiak és nők egynegyede, Amerikában pedig egyharmada elhízott. Az elhízás növeli a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát, és jelentős mértékben csökkenti a várható élettartamot. Az International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatta, hogy a testkép javításával fokozható a diétán és testmozgáson alapuló fogyókúrás módszerek hatékonysága. A […]
