Cukrom.huHozzávalók 4 főre: zöldborsó 80 dkg tej, 1,5%-os 4 dl búzaliszt 6 dkg petrezselyemzöld 1 nagy csokor repceolaj 2 ek. só Elkészítés: A friss vagy mirelit zöldborsót megpároljuk az olajon, fedő alatt. Ha megpuhult, meghintjük liszttel és felöntjük a tejjel,szükség szerint vízzel. Csomómentesre keverjük és összeforraljuk. Ízesítjük sóval petrezselyemzölddel. Szénhidráttartalom: 45,0 g
Készítsünk borssal, fokhagymával, gyömbérrel és mustárral ízesített paradicsomos zöldséglevest borágó-, ribiszke és ligetszépeolajjal gazdagon. 1 kg vegyes zöldség 6 gerezd fokhagyma, 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom, vagy egy-két evőkanál paradicsompüré egy diónyi nyers gyömbér egy hüvelyknyi nyers kurkuma mustár kakukkfű rozmaring bazsalikom tarka bors indiai citromfű só Elkészítése: A zöldségeket megpároljuk, majd felöntjük másfél liter vízzel. […]
Hozzávalók: 20 dkg sonka 10 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 20 dkg rizs 3 ek. étolaj 3 dkg reszelt sajt só, bors Elkészítés: A kockára vágott gombát olajban megpirítjuk, hozzátesszük a kockára vágott sonkát, kissé együtt piríthuk, majd hozzákeverjük a már külön megfőzött zöldborsót. Az előfőzött rizst szokásos módon elkészítjük, és hozzákeverjük a megpirított sonkát […]
Egyre népszerűbbek a különböző csírák, melyek a jelenkori diétás étrend speciális kiegészítői lettek. Lehet nyersen vagy szárított formában is fogyasztani. Mindenkinek az ízlésére van bízva, hogy milyen arányban építi be étkezésébe. Nem mondom, hogy az ízük elnyerné a közízlést, azonban rendkívüli módon segítik szervezetünk karbantartását. Ha figyelmesen végig olvasod megtudhatod, hogyan. Búzacsíra A búzacsíra egy olyan élő […]
Hozzávalók: 300 g brokkoli, 200 g sárgarépa, 100 g petrezselyemgyökér, 50 g hagyma, 20 g zabpehely, 1 csokor petrezselyem, 1 ek olaj, fehér bors, só Elkészítése: A megtisztított sárgarépát, gyökeret és vöröshagymát felkockázzuk. Olajon egy kis vízzel megpároljuk, majd forró vízzel felengedjük. Forrás után beletesszük a rózsáira szedett brokkolit, a zabpelyhet és 10-15 percig főzzük. […]
Hozzávalók: személyenként 1 db alma (10 dkg tisztítva), 1 szem aszalt szilva. Elkészítés: Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, az így keletkezett üregbe egy szem aszalt szilvát töltünk. Sütőlapra helyezzük, közepes hőmérsékletű sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Szénhidráttartalom: 12 g
Hozzávalók 4 főre: csiperke 80 dkg zöldpaprika 30 dkg hajdina 25 dkg tejföl 12%-os 120 g repceolaj 2 ek. vöröshagyma 1 fej petrezselyemzöld 1 csokor csökkentett nátriumtartalmú só Elkészítés: A vöröshagymát az olajon megpároljuk, a tisztított, feldarabolt gombát, zöldpaprikát hozzáadva lepirítjuk. Hozzáadjuk a hajdinát és a kétszeres mennyiségű vizet (vagy alaplét). Fedő alatt puhára főzzük. Tálaláskor […]
Hozzávalók: 80 dkg patisszon 20 dkg főtt füstölt tarja 2 ek.étolaj 2 db tojás 10 dkg ecetes uborka 2 dl kefir 1 csokor kapor só Elkészítés: Az ételhez 4 kisebb patisszont használjunk. A patisszon 1/3 részét levágjuk, belsejét kivájjuk, és besózzuk. A ledarált füstölt főtt tarját összekeverjük 1 darab kockára vágott főtt tojással, a kockára […]
Hozzávalók 10 személyre: 2 kg hal (75%-a ponty legyen) 30 dkg vöröshagyma 10 dkg kockára vágott paradicsom 10 dkg kockára vágott paprika 2 ek. őrölt pirospaprika 5 ek. teljes őrlésű liszt só erős cseresznyepaprika ízlés szerint olaj a halcsíkok kisütéséhez A pontyot, ha egészben vesszük, megtisztítjuk, levágjuk a fejét, kiszedjük a kopoltyúját és a keserűfogát, […]
Hozzávalók 2 személyre: 2 db csirkecomb 50 dkg fejeskáposzta (lehet lila is) só ecet édesítőszer köménymag bors 1/2 fej vöröshagyma Elkészítés: A megmosott csirkecombokat besózzuk, meghintjük borssal, és az alufóliába csomagolva 20 percig sütjük. Majd kinyitjuk a fóliát, és hagyjuk még kb. 10 percig pirulni, hogy ízletesebb legyen. Közben a fejeskáposztát vékony szeletekre vágjuk vagy […]
Hozzávalók: 3 db tojás, 1 evőkanál repceolaj, 4 dkg liszt, vöröshagyma 1 db, fűszerpaprika, köménymag, 2 teáskanál só. Elkészítés: Az olajon a köménymagokat átfuttatjuk, majd a lisztet megpirítjuk, felengedjük kb. egy liter hideg vízzel, amit az egészben hagyott vöröshagymával ízesítünk. Ha kiforrt, hozzácsorgatjuk a felvert tojásokat sóval ízesítjük, a főtt vöröshagymát eltávolítjuk a kész levesből. Szénhidráttartalom: 7 g
Hozzávalók (4 személyre): 15 dkg tisztított sárgarépa, 15 dkg alma, 10 dkg cékla, citromlé, 5 dkg napraforgómag. Elkészítés: A sárgarépát, almát, céklát, megtisztítjuk, lereszeljük apró lyukú reszelőn, összekeverjük, citromlével meglocsoljuk. A napraforgómagot szárazon serpenyőben megpirítjuk, tálaláskor a saláta tetejére szórjuk. Szénhidráttartalom: 9 g
Hozzávalók: 4 főre: savanyúkáposzta 1 kg csirkemell 35 dkg barna rizs 12 dkg tejföl 12%-os 1,5 dl lecsókonzerv 40 g vöröshagyma 1 fej napraforgóolaj 2 ek. só fűszerpaprika fokhagyma borsikafű Elkészítés: A savanyú káposztát megkóstoljuk, amennyiben túl savanyú, vagy sós beáztatjuk és a levét elöntve „kimossuk”. Az így előkészített káposzta kétharmadát magas szélű tepsibe terítjük. […]
Fogás: Desszert Elkészítési idő: 0 perc Diéta: Cukormentes Hozzávalók 1/3 csésze liszt (1 csésze = 3 dl) 1/4 csésze kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 4 tojássárgája 1/2 teáskanál vaníliaaroma 1/3 csésze nyírfacukor 4 tojásfehérje 1/2 csésze nyírfacukor 1 liter diabetikus lágy vanília jégkrém 1/4 csésze tört pekándió megpirítva (közönséges dió is használható) […]
Hozzávalók: 12-15 db bimbóskel, kb. 30 dkg 50dkg darált sertéslapocka 6 vékony szelet száraz fehérkenyér 2 db tojás 5 dkg sima liszt 2 dl olaj a sütéshez Ízesítésre: fokhagymakrém, kis fej vöröshagyma, só, bors, csipet pirospaprika. Elkészítése: A bimbóskelt megtisztítom, majd forrásban lévő sósvízben pár percig főzöm és leszűröm. A kenyérszeleteket megáztatom, kicsavarom és a […]
Hozzávalók 4 személyre: 4 csirkemell 2 evőkanál könnyű növényi olaj 1 kis fej apróra vágott hagyma 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió 12,5 dkg spenót, megmosva, lecsöpögtetve és durvára vágva só és frissen őrölt fekete bors 20 dkg ricotta 1,5 dl húslé Elkészítés: Vágjuk fel a csirkemelleket mind a két oldalukon, hogy “zsebet” készítsunk a töltelék […]
Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg fehér liszt, 1 dl olíva olaj, 25 dkg tehéntúró, 2 db tojás, 2 dkg élesztő 2 dl tejföld, 2-3 kiskanál só. Elkészítés: A liszteket tálba szórjuk, sóval, olajjal elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk az áttört túrót, az egész tojást és a fél dl langyos vízben feloldott élesztőt, és annyi […]
Hozzávalók ( 4 személyre): 25 dkg túró, 1 dl zsírszegény tejföl, 6 dkg zabpehely, 15 dkg mirelit áfonya, 1 db narancs leve, ha szükséges energia mentes édesítőszer. Elkészítés: A zabpelyhet a kifacsart narancs levében megáztatjuk. A túrót, tejfölt habosra keverjük az áfonya 2/3 részével, majd hozzáadjuk a zabpelyhet és tálaljuk. Tálalásnál a megmaradt áfonyaszemeket a […]
Hozzávalók 4 főre: szárazbab 20 dkg olajos tonhal konzerv 12 dkg pritaminpaprika/zöldpaprika 12 dkg olívabogyó 80 g póréhagyma 40 g friss citromlé 30 g friss narancslé 20 g petrezselyemzöld ½ csokor só friss bazsalikom Elkészítés: Az éjszakára vízbe áztatott babot puhára főzzük enyhén sós vízben. A póréhagymát, a paprikát megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk. Az […]
Fogás: Főétel Elkészítési idő: 60 perc Diéta: Cukormentes Hozzávalók: 50 g liszt 8 db csirkecomb vagy csak felső comb, lebőrözve ¼ teáskanál tengeri só 50 ml olívaolaj 4 kisebb répa meghámozva és keresztben háromba vágva 3 szál zeller keresztben négybe vágva 1 közepes fej hagyma durvára vágva 8 gerezd fokhagyma megpucolva és vékonyra felszeletelve 2 […]
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 szem édesítő (kis szemű) 1/2 csomag sütőpor 1,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 0,5 dl olaj 2 db tojás 1 pohár natúr joghurt Elkészítés: A lisztet és sütőport egy tálban elkeverjük. A tojást, az édesítőt, az olvasztott vajat, az olajat és a joghurtot egy másik edényben kikavarjuk, […]
Kihagyhatatlan Karácsonyi recept! A siker nem marad el! A titka a vanília rúdban rejlik, amely isteni aromájával járul hozzá ehhez a fenségesen finom aprósüteményhez. Így ha lehet ne helyettesítsük vanília aromával, mert nem lesz ugyanolyan! Hozzávalók: 150 g kókuszliszt 100 g kókusz chips, vagy 50 g kókuszreszelék 1/2 vanília rúd kikapart belseje 1 tk. sütőpor […]
Hozzávalók: Csirkemell 8 dkg (maradék sültből is készülhet), sárgarépa 80 g, tejföl 25 gr, petrezselyemzöld ¼ csokor, Graham kenyér 5 dkg Elkészítés: Sütőben vagy serpenyőben kevés olajon, liszt hozzáadása nélkül, puhára sütjük a csirkemelleket. A sárgarépát apró lyukú reszelőn lereszeljük, majd a finomra vágott petrezselyemzölddel, tejföllel kikeverjük. Ezt halmozzuk a kenyéren lévő sült hús tetejére. Szénhidráttartalom: 46,5 […]
Hozzávalók: 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg kelkáposzta, 10 dkg zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 ek. étolaj (repce), 10 dkg paradicsompüré, só, borsikafű, petrezselyemzöld, ízlés szerint parmezánsajt vagy más kemény sajt reszelve, 4 dkg durum vagy teljes kiőrlésű spagetti. Elkészítés: Az olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük az apró kockára vágott vagy felcsíkozott […]
Hozzávalók: 40 dkg eper néhány levél friss sztívia fél citrom leve 1 lime leve 1 liter ásványvíz Elkészítés: 30 dkg epret (málnát, ribizlit, és meggyet) megtisztítunk, néhány levél friss sztíviával (vagy mézzel), a citrom-és a lime-lével leturmixoljuk, kicsit állni hagyjuk. Leszűrjük, hideg ásványvízzel felöntjük. Szénsavmentes és szénsavas vizet is használhatunk. A maradék epret felkarikázzuk, a limonádéba tesszük. […]
Fogás: Desszert Elkészítési idő: 10 perc Diéta: Cukormentes Hozzávalók 1 csésze víz (1 csésze = 3 dl) ½ csésze nyírfacukor 4 csésze friss szeder vagy édesítetlen fagyasztott szeder ¼ csésze friss citromlé 2 evőkanál finomra aprított citromhéj Elkészítése: Közepes méretű serpenyőben gyakori kevergetés mellett forraljuk fel a vizet a nyírfacukorral. Fedő nélkül hagyjuk lassan forrni […]
Hozzávalók: 6 db tojás 6 dkg fruktóz 10 dkg darált mandulaa 8 dkg zsemlemorzsa 5 dkg diabetikus csokoládé 1 kiskanál fahéj 5 szem szegfűszeg 2 kiskanál margarin 5 dkg szeletelt mandula Elkészítés: A tojások sárgáját a fruktózzal jól kikeverjük, majd a keményre vert tojásfehérjét hozzáadagoljuk. Hozzáadunk 10 dkg darált mandulát, a zsemlemorzsát, kevés reszelt csokoládét, […]
Hozzávalók: 60 dkg kelkáposzta, 20 dkg csicsóka tisztítva, 6 dkg liszt, 3 dkg repceolaj, Ízesítők: só, majoránna, köménymag, fokhagyma, vöröshagyma. Elkészítés: A megtisztított, felvágott kelkáposztát, és a tisztított kockára vágott csicsókát, sóval, majoránnával, köménymaggal ízesített vízben elkezdjük főzni. Rántást készítünk az olajjal, liszttel, fokhagymával. Ha félig megpuhult a zöldség, hozzáadjuk a rántást és készre főzzük. A […]
Hozzávalók: 20 dkg zeller, 20 dkg körte, 10 dkg burgonya,1 dkg vaj, kb. 10 cm darab póréhagyma, friss rozmaring ág, só,1 dl tejszín. Elkészítés: A vajon megfuttatjuk a felkarikázott póréhagymát, majd rátesszük a lereszelt vagy apróra vágott zellert, körtét, burgonyát. Vízzel felengedjük, a rozmaring ággal, sóval ízesítjük és puhára főzzük. A rozmaring eltávolítása után botmixerrel […]
Hozzávalók 4 főre: Teteje 3 dl növényi tejszín(cukormentes) Krém 25 dkg margarin folyékony édesítő 8 dl 2.8%-os tej 1 ek.teljes kiőrlésű liszt 2 cs. vaníliás pudingpor 8 tojássárgája Tészta fél csomag sütőpor 4 ek. teljes kiőrlésű liszt+4 ek.csökkentett szénhidráttartalmú liszt 8 ek.xilit 8 tojásfehérje Elkészítés: A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem. Belekeverem a sütőporos lisztet és sütőpapírral […]
Hozzávalók: 4 db 12 dkg – os lazacszelet 1 evőkanál olívaolaj 3 kis fej hagyma, vékony karikákra vágva 1 evőkanál méz 1/4 csésze rizsbor ecet 1 evőkanál light, cukormentes sárgabarack befőtt 4 személyre – 1 adag: 1 filé – Elkészítési idő: 5 perc Elkészítési mód: 1. A sütőt 180 ° C -ra […]
Hozzávalók: 1 liter 1,5%-os tej 5 db tojás 1/4 vaníliarúd édesítőpor ízlés szerint 1 evőkanál liszt Elkészítés: Egy lábasba kevés vizet öntünk, majd a tejet, és így forraljuk fel a tejet a vaníliarúddal. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleteszünk pár csepp édesítőszert, és a forró tejbe apránként beleszaggatjuk. Pár másodperc után, a főtt habokat […]
Hozzávalók: 35 dkg pulykacomb, 80 dkg savanyú káposzta, 2 dkg árpagyöngy, 6 dkg olaj, 1 db vöröshagyma, fűszerpaprika, lecsó, só, köménymag, borsikafű. Elkészítés: A szokott módon pörköltet készítünk, majd a savanyú káposztát és az árpagyöngyöt hozzáadva puhára pároljuk, ízesítjük borsikafűvel, köménymaggal. Szénhidráttartalom: 23,5 g
Hozzávalók: 80 dkg kínai kel, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. étolaj (repce), 2 ek. almaecet, 2 fej lila hagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 mokkáskanál só. Elkészítés: A zúzott fokhagymát olajon megfuttatjuk a sóval együtt, felöntjük 1,5 dl vízzel, összeforraljuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk az almaecetet, és a felaprított lila hagymás kínai kelre öntjük, tetejét petrezselyemzölddel megszórjuk. Szénhidráttartalom: […]
Az előítéletekkel szemben a kölesnek van egy sor fontos, az egészségre jótékony hatása és ezért különb helyet érdemel mai konyhánkban. Sok értékes fehérjét tartalmaz, gazdag aminosavakban is. Immunrendszer erősítő hatása ismert és mivel viszonylag magas a zsírtartalma, jó energiaforrás. Ásványi és nyomelem tartalma belülről ható “kozmetika”, hiszen csonterősödésben, az egészséges fogakban, dús haj- és körömnövekedésben […]
Hozzávalók: 5 db tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg Glukonon, fél csomag sütőpor. Töltelék: 40 dkg vaj, 20 dkg Glukonon, 1 citrom leve és reszelt héja. Díszítés: 2 db citrom, 1 csomag tortazselé, diabetikus csokoládéreszelék. A lisztben elkeverjük a sütőport. A tojásfehérjét a Glukonon felével kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a Glukonon másik felével […]
Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 12 dkg liszt 6 dkg fruktóz 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg félzsíros túró 50 dkg bármilyen gyümölcs 1 dl 12%-os tejföl 2 evőkanál zselatin 1 dl 1,5%-os tej 1 csomag tortazselé 6 dkg fruktóz Elkészítés: A tészta alapanyagaiból piskótát sütünk. Kettévágjuk keresztben vagy lapjában aszerint, hogy milyen […]
Hozzávalók: Halhoz: 40 dkg halfilé, 4 dkg kukoricadara, olaj, borsikafű, kakukkfű, só. Kelbimbóhoz: 1 kg kelbimbó (friss vagy fagyasztott), 3 dkg vaj, majoranna, só Elkészítés: A halfiléket enyhén sózzuk majd a fűszerekkel ízesített kukoricadarába forgatjuk. Serpenyőben olajat hevítünk, majd a halat rátéve, mindkét oldalán 5-6 percig sütjük. A kelbimbókat megtisztítjuk, vízben vagy gőzben puhára főzzük. Lecsepegtetjük a vizet a […]
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 1 dl zsírszegény tejföl, 1 csokor kapor, 1 mokkáskanál só. Elkészítés: A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a tejfölt, sót, apróra vágott kaprot. Jól összekeverjük. Szénhidráttartalom: 3 g
A medvehagyma nagyon egészséges: méregtelenítő hatása már régóta ismeretes. Serkenti az emésztést. Vérnyomáscsökkentő és vérzsírcsökkentő hatása is van,valamint C-vitamintartalmának köszönhetően fokozza a szervezet ellenálló képességét. Enyhe vérlemezke- (trombocita-) összecsapódást gátló aktivitással is rendelkezik, ezért aki véralvadásgátló szereket szed,annak nem javasolt nagy mennyiségben való fogyasztása. Jól használható, pl salátákhoz, levesekhez, húsokhoz, főzelékekhez. Krémlevesként történő elkészítése még azokat is […]
Zöldborsó leves (1 adag) Hozzávalók: 10 dkg zöldborsó 5 dkg sárgarépa 5 dkg fehérrépa 1 evőkanál olaj Petrezselyem, ½ db erőleves kocka Elkészítés: A zöldborsót és a többi zöldséget kevés erőleves kockás vízben feltesszük főni, mikor félig puha, felöntjük annyi vízzel, hogy a folyadék mennyisége kb. 3–3,5 dl legyen. Így fűzzük készre. Tűzről levéve frissen […]
Hozzávalók 12 darabhoz: 25 dkg liszt (diabetikus) 12 dkg nyírfacukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 1 kávéskanál vaníliavelő 15 dkg natúr joghurt 2 tojás 1 dl olaj 15 dkg áfonya A tetejére: 40 dkg szilva 1,5 evőkanál nyírfacukor 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál rumaroma 4 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin 1 csomag […]
Hozzávalók: 1 kg tisztított karfiol, 4 dkg liszt, 4 dkg vaj, 1 dl tejföl, 2 dl tej, 4 dkg sajt (pl trappista), 1 db tojás, szerecsendió, só. Elkészítés: A tisztított karfiolt gőzben félpuhára főzzük. A vajat felmelegítjük és a liszttel összepirítjuk (mintha rántást készítenénk, de ügyeljünk ne barnuljon meg a liszt), tejjel felengedjük. A tűzről levéve […]
Hozzávalók: 40 dkg tengeri halfilé, 2 ek. cukormentes mustár, 5 dkg kukoricaliszt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 ek. olaj, só. Elkészítés: A halfiléket enyhén sózzuk, kukoricalisztbe forgatjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, összekeverjük a mustárral. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük a halszeleteket, és a mustáros hagymával bekenjük. 210 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Szénhidráttartalom: 8 […]
Más néven paraj. Jellegzetes íze miatt olyan növény, melyet valaki vagy szeret, vagy nem. Számtalan felhasználási módja létezik, fogyaszthatjuk nyersen salátában, vagy spenót lének, párolva például wok zöldségek mellé, illetve talán legismertebb elkészítési módja a főzelék. Rétegezhetjük főtt durum tésztával a pürésített spenótot, aminek a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, így garantáltan annak is elnyeri majd a […]
Hozzávalók: (2 személyre) 250 g gomba fél fej vöröshagyma (50g) 150 g darált sertéshús 1 főtt tojás 1 nyers tojás 1 ek. búzakorpa (10g) 1 teáskanál mustár bors majoránna só petrezselyemzöld Elkészítés: A megtisztított vöröshagymát, gombát apróra vágjuk, teflonedényben megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst és az összevágott petrezselyemzöldet. Ha kihűlt, belereszeljük a főtt tojást, összedolgozzuk […]
Hozzávalók: Tésztához: ½ üveg, azaz 125 gr „mézpótló” 5 dkg margarin, 2 tojás, 2 csapott evőkanál édesítőpor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg, 1 púpos teáskanál sütőpor (vagy szódabikarbóna), 40 dkg liszt. A díszítéshez: darabolt dióbél (vagy mogyoró, mandula), 1 tojásfehérje a bekenéshez. Egy tálban a mézpótlót és a margarint meglangyosítjuk. Egy […]
Hozzávalók: 30 dkg brokkoli tisztítva, 2 dkg vaj, 10 dkg burgonya, 1 dl tejszín, só Elkészítés: A rózsáira szedett brokkolit és a kis kockákra vágott burgonyát feltesszük kb. 1 liter vízben főzni. Ha megpuhultak az alapanyagok, alaposan összeturmixoljuk, sózzuk és a tűzre visszatéve a tejszínnel kiforraljuk. A végén vajdarabkákkal krémesítjük. Szénhidráttartalom: 7 g
Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg durum vagy teljes kiőrlésű penne tészta, 2 dkg vaj, 80 dkg fagyasztott brokkoli, 1 mokkáskanál szerecsendió, 1,5 dl tejszín, 10 dkg krémsajt (mascarpone), 1 kisebb fej vöröshagyma,só. Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát sóval megpároljuk a vajon. A brokkoli rózsákat hozzáadva pároljuk tovább, ízesítjük szerecsendióval. Hozzáadjuk a tejszínt és a krémsajtot. Ezt […]
A sajttejet általában rövid idejű hőkezeléssel pasztőrözik,majd oltóenzimmel és speciális baktériumtenyészettel beoltják. Fontos kálcium- és fehérjeforrás. Számtalan fajtája létezik: friss sajtok (mascarpone)-ebből készül az igazi olasz tiramisu érlelt, lágy sajtok (camembert)-rántott formájában áfonyalekvárral fenséges étel érlelt, félkemény sajtok (gouda)-szendvicsekhez és sajttálak készítéséhez kitűnő alapanyag érlelt, kemény sajtok (parmezán, cheddar)-pizzafeltétként elsőrangú érlelt, gyúrt sajtok (parenyica)-tésztára reszelve […]